Η παρτίδα του προϊόντος εμφανίζει αυξημένα επίπεδα HMF λόγω υπερθέρμανσης κατά τη συσκευασία
Συναγερμός έχει σημάνει στις ευρωπαϊκές αρχές τροφίμων, καθώς ο Σύστημα Έγκαιρης Προειδοποίησης για Τρόφιμα και Ζωοτροφές (RASFF) εξέδωσε επίσημη ειδοποίηση (2025.4941) για ανίχνευση υπερβολικών επιπέδων της ουσίας HMF (υδροξυμεθυλοφουρφουράλη) σε παρτίδα βιολογικού μελιού. Η ειδοποίηση, που καταχωρήθηκε την 1η Ιουλίου 2025 από τη Γαλλία, αφορά προϊόν βουλγαρικής προέλευσης και έχει διανεμηθεί σε αρκετές ευρωπαϊκές χώρες, μεταξύ των οποίων το Βέλγιο και η Βουλγαρία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένο νερό: Αποκαλύφθηκε η μάρκα που ανακλήθηκε μετά από καταγγελίες – Δείτε φωτογραφία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ούτε ένας ούτε δύο… αλλά 167 τόνοι γαλοπούλας σε φέτες της Kraft Heinz ανακαλούνται λόγω επικίνδυνου παθογόνου
Είχε προηγηθεί η ανάκληση του μελιού από τη γαλλική αγορά, μετά από ελέγχους που διενεργήθηκαν από την εταιρεία La Fourche, στο πλαίσιο της δικής της εσωτερικής αξιολόγησης ποιότητας. Το Cibum είχε ήδη αναδείξει το θέμα στις 26 Ιουνίου 2025, σημειώνοντας ότι το προϊόν εμφάνισε αυξημένα επίπεδα HMF λόγω υπερθέρμανσης κατά τη συσκευασία, γεγονός που οδήγησε σε προληπτική ανάκληση. Τότε, η εταιρεία είχε ενημερώσει ότι η αλλοίωση δεν εγκυμονούσε άμεσο τοξικολογικό κίνδυνο, αλλά υποδείκνυε υποβάθμιση της ποιότητας του προϊόντος.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί τα αγγούρια έχουν γίνει μακρύτερα;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκή Ειδοποίηση για τις σοκολάτες M&M’s
Τι είναι η HMF και γιατί προκαλεί ανησυχία
Η HMF είναι μια ένωση που σχηματίζεται όταν το μέλι (και άλλα προϊόντα που περιέχουν φρουκτόζη) εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες ή αποθηκεύεται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Παρόλο που δεν θεωρείται τοξική σε χαμηλές συγκεντρώσεις, η παρουσία της σε επίπεδα άνω του επιτρεπτού ορίου (40 mg/kg σύμφωνα με την ευρωπαϊκή νομοθεσία) αποτελεί ένδειξη θερμικής αλλοίωσης και υποβάθμισης της ποιότητας. Στην εν λόγω περίπτωση, οι αναλύσεις έδειξαν τιμές 95 ± 15 mg/kg και 103,3 ± 11,3 mg/kg, σχεδόν τριπλάσιες του επιτρεπτού ορίου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί το κουτί της πίτσας έχει τρύπες;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ιοί στο πιάτο μας: Νέα δεδομένα για τις τροφιμογενείς απειλές
Ποιο προϊόν αφορά η ανάκληση
Η ανάκληση αφορά το προϊόν “Μέλι Πολλών Ανθέων Βιολογικό” από την εταιρεία La Fourche, σε γυάλινο βάζο των 1 κιλού, με GTIN: 3760324841037 και ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας: 06/01/2027. Το μέλι είχε κυκλοφορήσει στη γαλλική αγορά από 17 Ιανουαρίου έως 22 Μαΐου 2025. Η προέλευση του προϊόντος είναι η Βουλγαρία, ενώ η διανομή του περιλάμβανε και άλλες χώρες της Ε.Ε., γεγονός που ενεργοποίησε τους μηχανισμούς του RASFF για παρακολούθηση και ενημέρωση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | To φθηνό τρόφιμο που διορθώνει τις σκασμένες φτέρνες και τους κάλους
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έφαγες σκόρδο; Αυτά τα τρόφιμα θα σε απαλλάξουν από τη δυσάρεστη αναπνοή
Υπερθέρμανση κατά τη συσκευασία
Σύμφωνα με την ανακοίνωση της εταιρείας, η υπέρβαση του HMF οφείλεται σε ήπια υπερθέρμανση κατά τη φάση της συσκευασίας, η οποία οδήγησε σε μερική καραμελοποίηση του προϊόντος. Η επιχείρηση προχώρησε σε προληπτική ανάκληση και απόσυρση από την αγορά, ενώ καλεί τους καταναλωτές να μην καταναλώσουν το προϊόν, να επικοινωνήσουν με την εξυπηρέτηση πελατών της εταιρείας, και να αιτηθούν επιστροφή χρημάτων.
Το μέλι είναι ένα φυσικό προϊόν με μεγάλη θρεπτική αξία και εξαιρετικά μεγάλη διάρκεια ζωής, εφόσον διατηρείται σωστά. Για να παραμείνει αναλλοίωτο στη γεύση, το άρωμα και τα ευεργετικά του συστατικά, πρέπει να αποθηκεύεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος μακριά από πηγές θερμότητας και υγρασίας. Γι’ αυτό, είναι σημαντικό τόσο οι παραγωγοί όσο και οι καταναλωτές να τηρούν αυστηρά τους κανόνες διατήρησης, ώστε το μέλι να διατηρεί την ποιότητά του μέχρι την τελευταία κουταλιά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δυσκοιλιότητα: Το αντικείμενο που έχεις ήδη στο μπάνιο σου και μπορεί να βοηθήσει στη γρήγορη ανακούφιση
Ακολουθήστε το Cibum 
