Η επιστήμη αποκαλύπτει ποια υλικά εξουδετερώνουν τις θειούχες ενώσεις του σκόρδου
Το σκόρδο είναι αναμφίβολα ένας διατροφικός θησαυρός, γνωστός για τις ισχυρές του αντιμικροβιακές, αντιιικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ενισχύει την άμυνα του οργανισμού και χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική, ειδικά κατά των ιώσεων και του κοινού κρυολογήματος. Ωστόσο, συνοδεύεται από έναν… δύσκολο σύμμαχο: την έντονα δυσάρεστη αναπνοή που αφήνει πίσω του.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πουλούσαν κινέζικο μέλι ως τοπικής παραγωγής!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται κράκερς λόγω επικίνδυνης ουσίας που δημιουργήθηκε στο ψήσιμο
Αυτό οφείλεται στις θειούχες ενώσεις του σκόρδου, οι οποίες απελευθερώνονται στον οργανισμό κατά την πέψη και περνούν στην κυκλοφορία του αίματος. Το αποτέλεσμα είναι ένας έντονος οσμηρός τόνος στην αναπνοή, που δύσκολα καλύπτεται ακόμα και με στοματικά διαλύματα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίνδυνος από εργαλείο κουζίνας που πωλείται και στην Ελλάδα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται 167 τόνοι μπέικον σε φέτες της Kraft Heinz
Κι όμως, υπάρχει φυσική λύση. Ερευνητές υποστηρίζουν πως ορισμένα τρόφιμα, όπως το μήλο, η πράσινη σαλάτα, η μέντα, ο μαϊντανός, το σέλερι, το βασιλικός, τα μανιτάρια και οι πατάτες, έχουν την ικανότητα να εξουδετερώνουν το θειώδες αποτύπωμα του σκόρδου. Οι τροφές αυτές είναι πλούσιες σε φαινόλες, ουσίες που αντιδρούν χημικά με τα θειούχα στοιχεία του σκόρδου και μειώνουν σημαντικά τη συγκέντρωσή τους στον οργανισμό.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί τα αγγούρια έχουν γίνει μακρύτερα;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα μελέτη ανατρέπει μία κοινή πεποίθηση για τους αριστερόχειρες
Η επίδραση αυτή επιβεβαιώθηκε μέσω φασματομετρίας μάζας, με τα αποτελέσματα να δείχνουν σημαντική μείωση των επιπέδων θείου στην αναπνοή των συμμετεχόντων μετά την κατανάλωση των παραπάνω τροφών. Αν και η μέντα αποδείχθηκε η πιο αποτελεσματική λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε φαινόλες, εντύπωση προκάλεσε και η πράσινη σαλάτα, η οποία –παρά τη χαμηλότερη περιεκτικότητα– είχε εξίσου θετικά αποτελέσματα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκή Ειδοποίηση για τις σοκολάτες M&M’s
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ειδοποίηση RASFF για το μέλι με τη θερμική αλλοίωση – Το λάθος που έγινε κατά τη συσκευασία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπορούν τα «έξυπνα» ψυγεία να προλάβουν τις τροφιμογενείς λοιμώξεις;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ξέρεις σε τι χρησιμεύει η τελευταία τρύπα στα αθλητικά παπούτσια;
Έτσι, την επόμενη φορά που θα απολαύσετε ένα πιάτο με σκόρδο, θυμηθείτε να το συνοδεύσετε με φρέσκια σαλάτα ή λίγα φύλλα μέντας. Το άρωμα του σκόρδου δεν χρειάζεται να σας ακολουθεί για ώρες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | To φθηνό τρόφιμο που διορθώνει τις σκασμένες φτέρνες και τους κάλους
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί το κουτί της πίτσας έχει τρύπες;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δυσκοιλιότητα: Το αντικείμενο που έχεις ήδη στο μπάνιο σου και μπορεί να βοηθήσει στη γρήγορη ανακούφιση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί το μαρούλι iceberg ονομάστηκε iceberg;
