Σοβαρός κίνδυνος για τη δημόσια υγεία λόγω υψηλών επιπέδων ισταμίνης σε προϊόν αντσούγιας, με τις αρχές να προχωρούν σε άμεση ανάκληση και διακρατική ενημέρωση
Η ισταμίνη αποτελεί έναν από τους συχνότερους και πιο επικίνδυνους χημικούς δείκτες αλλοίωσης στα τρόφιμα, κυρίως στα ψάρια και τα προϊόντα τους. Τα τελευταία χρόνια καταγράφονται επαναλαμβανόμενες ανακλήσεις σε ευρωπαϊκό και διεθνές επίπεδο, καθώς η υπέρβαση των επιτρεπτών ορίων μπορεί να προκαλέσει άμεσες και έντονες αντιδράσεις στους καταναλωτές, ακόμη και μετά από μικρή ποσότητα κατανάλωσης. Στις 2 Ιανουαρίου 2026 καταγράφηκε νέα ειδοποίηση στο ευρωπαϊκό σύστημα έγκαιρης προειδοποίησης για τρόφιμα, με αριθμό αναφοράς 2026.0002, που αφορά την παρουσία ισταμίνης σε πάστα αντσούγιας. Η ειδοποίηση χαρακτηρίστηκε ως προειδοποίηση συναγερμού, καθώς το περιστατικό συνδέθηκε με τροφική δηλητηρίαση καταναλωτή και αξιολογήθηκε ως σοβαρός κίνδυνος για τη δημόσια υγεία. Σύμφωνα με τα στοιχεία, ένα άτομο παρουσίασε δερματική αντίδραση μετά από επαφή με το προϊόν, καθώς και μούδιασμα και αίσθημα μυρμηγκιάσματος στον λαιμό.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανήθικο: Αλλοιώνουν με τεχνητή νοημοσύνη τις φωτογραφίες φαγητού delivery για να παίρνουν επιστροφές χρημάτων
Το προϊόν ανήκει στην κατηγορία ψαριών και προϊόντων αλιείας και είχε διατεθεί εκτός των συνόρων της χώρας κοινοποίησης. Για τον λόγο αυτό, ενημερώθηκαν και ενεπλάκησαν πολλές χώρες, μεταξύ των οποίων το Βέλγιο, η Τσεχία, η Γαλλία, η Γερμανία (που σήμερα εξέδωσε ανακοίνωση ανάκλησης), η Ουγγαρία, η Ολλανδία, η Πολωνία, η Ισπανία, το Σαν Μαρίνο και η Σιγκαπούρη, γεγονός που καταδεικνύει τη διασπορά του προϊόντος και τη διεθνή διάσταση του κινδύνου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση χριστουγεννιάτικου γλυκού λόγω μόλυνσης από τεφλόν – Δείτε την εταιρεία παραγωγής και τον έμπορο που τα διακινεί
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Μην μαγειρεύετε τα αυγά απευθείας από το ψυγείο» – Ο κανόνας των 30 λεπτών για ασφαλή κατανάλωση
Οι αρμόδιες αρχές προχώρησαν άμεσα σε μέτρα, τα οποία περιλάμβαναν επίσημη δέσμευση του προϊόντος, ανάκληση από τους καταναλωτές και ενημέρωση των εθνικών και ευρωπαϊκών αρχών. Παράλληλα, ενεργοποιήθηκαν πολλαπλές διαδικασίες παρακολούθησης και διερεύνησης σε περιφερειακό και κεντρικό επίπεδο, με συνεχείς ενημερώσεις και διορθωτικές παρεμβάσεις από τις αρμόδιες υπηρεσίες και την Ευρωπαϊκή Επιτροπή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να παραμείνετε υγιείς όταν τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας είναι άρρωστα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το ρόφημα που τεκμηριωμένα, βοηθά στην απώλεια βάρους – Αρκούν δύο γραμμάρια σκόνης στην ημέρα σύμφωνα μελέτες
Σύμφωνα με το συνημμένο έγγραφο ανάκλησης που δημοσιεύτηκε από το Ιταλικό Υπουργείο υγείας, αποσύρεται από την αγορά πάστα αντσούγιας με εμπορική επωνυμία Zarotti, καθώς διαπιστώθηκε παρουσία ισταμίνης σε επίπεδα υψηλότερα από τα νόμιμα όρια. Το προϊόν διατίθεται σε συσκευασία των 60 γραμμαρίων και αφορά παρτίδα με κωδικό LPH 024 και ημερομηνία λήξης 24 Ιουλίου 2026. Παρασκευάζεται από την εταιρεία Zarotti Spa, με έδρα το εργοστάσιο στο Castellabate της επαρχίας Salerno, ενώ διακινείται από την ίδια εταιρεία με έδρα την Πάρμα. Οι αρμόδιες αρχές κάλεσαν τους καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί το συγκεκριμένο προϊόν να μην το καταναλώσουν και να το επιστρέψουν στο σημείο αγοράς.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το λάθος που μετατρέπει το υγιεινό φαγητό σε κακή επιλογή – Νέα δεδομένα από τη διεθνή επιστημονική βιβλιογραφία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Διακίνηση καφέ με ουσία απαγορευμένη από το 2010 – Προκαλεί καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό και σοβαρές διαταραχές
Το περιστατικό αυτό έρχεται να προστεθεί σε μια μακρά σειρά ανακλήσεων που σχετίζονται με υψηλά επίπεδα ισταμίνης σε προϊόντα ψαριών και υπογραμμίζει για ακόμη μία φορά ότι η ακατάλληλη διαχείριση και συντήρηση μπορεί να έχει άμεσες επιπτώσεις στην υγεία των καταναλωτών, καθιστώντας αναγκαία την έγκαιρη ενημέρωση και τη διακρατική συνεργασία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί δεν πρέπει ΠΟΤΕ να βράζετε τις ξύλινες κουτάλες σας για να καθαρίσουν όπως σας λένε στο TikTok;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τζίντζερ: Τα μυστικά για σωστή επιλογή και μεγαλύτερη διάρκεια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το φρούτο των 35 θερμίδων που ενισχύει το ανοσοποιητικό, βελτιώνει την επιδερμίδα και ωφελεί τον εγκέφαλο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρωτοφανής νοθεία σε αλεσμένο μπαχαρικό οδήγησε σε επείγουσα ανάκληση και ενημέρωση καταναλωτών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποια είναι η σωστή ώρα για βραδινό τον χειμώνα ώστε να κοιμόμαστε και να χωνεύουμε καλύτερα;
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
