Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων αξιολόγησε την ασφάλεια και την αποτελεσματικότητα μιας πρόσθετης ύλης ζωοτροφών που περιέχει L ισολευκίνη, ένα απαραίτητο αμινοξύ που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή όλων των ειδών και κατηγοριών ζώων. Η ουσία παράγεται μέσω ζύμωσης με το βακτήριο Corynebacterium glutamicum CGMCC 32505, ένα γενετικά τροποποιημένο στέλεχος που χρησιμοποιείται στη διαδικασία παραγωγής.
Η αξιολόγηση πραγματοποιήθηκε έπειτα από αίτημα της Ευρωπαϊκής Επιτροπής και αφορούσε τη χρήση της L ισολευκίνης είτε ως πρόσθετης ύλης στις ζωοτροφές είτε μέσω του πόσιμου νερού των ζώων. Η επιστημονική ομάδα εξέτασε την ασφάλεια για τα ζώα, τους καταναλωτές, το περιβάλλον και τους ανθρώπους που χειρίζονται την πρόσθετη ύλη, καθώς και το κατά πόσο η ουσία μπορεί να λειτουργήσει αποτελεσματικά ως πηγή του συγκεκριμένου αμινοξέος.
Τι έδειξε η αξιολόγηση για το γενετικά τροποποιημένο στέλεχος
Ένα από τα βασικά σημεία της αξιολόγησης ήταν ο γενετικά τροποποιημένος μικροοργανισμός που χρησιμοποιείται για την παραγωγή της L ισολευκίνης. Η EFSA δεν εντόπισε ανησυχίες για την ασφάλεια που να συνδέονται με τις γενετικές τροποποιήσεις του στελέχους. Παράλληλα, οι αναλύσεις του τελικού προϊόντος δεν εντόπισαν ζωντανά κύτταρα ούτε DNA του μικροοργανισμού παραγωγής. Το στοιχείο αυτό έχει ιδιαίτερη σημασία στην αξιολόγηση πρόσθετων υλών που παράγονται με τη χρήση γενετικά τροποποιημένων μικροοργανισμών, καθώς η τελική ουσία που προστίθεται στις ζωοτροφές πρέπει να αξιολογείται ως προς την παρουσία υπολειμμάτων του οργανισμού που χρησιμοποιήθηκε κατά την παραγωγή.
Με βάση τα διαθέσιμα δεδομένα, η χρήση L ισολευκίνης σε καθαρότητα τουλάχιστον 98% θεωρήθηκε ασφαλής για τα ζώα στόχους, όταν προστίθεται στη διατροφή σε κατάλληλες ποσότητες που ανταποκρίνονται στις διατροφικές ανάγκες κάθε είδους. Η αξιολόγηση έκρινε επίσης ότι η χρήση της πρόσθετης ύλης στη διατροφή των ζώων δεν δημιουργεί ανησυχία για την ασφάλεια των καταναλωτών ούτε για το περιβάλλον. Ωστόσο, υπάρχει μια σημαντική επιφύλαξη σχετικά με τον τρόπο χορήγησης. Η επιστημονική ομάδα εξέφρασε ανησυχίες για τη χρήση αμινοξέων μέσω του πόσιμου νερού, καθώς σε αυτή την περίπτωση είναι δυσκολότερο να ελεγχθεί με ακρίβεια η συνολική πρόσληψη από τα ζώα. Η αξιολόγηση επομένως δεν αντιμετωπίζει με τον ίδιο τρόπο την προσθήκη της L ισολευκίνης στην τροφή και τη χορήγησή της μέσω του νερού.
Αποτελεσματικότητα και ζητήματα για τους χειριστές
Όσον αφορά την αποτελεσματικότητα, η L ισολευκίνη που παράγεται με το συγκεκριμένο στέλεχος θεωρήθηκε αποτελεσματική πηγή του αμινοξέος για όλα τα μη μηρυκαστικά ζώα. Για τα μηρυκαστικά, όπως τα βοοειδή και τα πρόβατα, υπάρχει μια επιπλέον τεχνική προϋπόθεση. Για να έχει αντίστοιχη αποτελεσματικότητα με αυτή που παρατηρείται στα μη μηρυκαστικά, η L ισολευκίνη θα πρέπει να προστατεύεται από την αποδόμηση στη μεγάλη κοιλία. Η διαφορά αυτή συνδέεται με τον τρόπο λειτουργίας του πεπτικού συστήματος των μηρυκαστικών. Η μικροβιακή δραστηριότητα στη μεγάλη κοιλία μπορεί να διασπάσει αμινοξέα πριν αυτά φτάσουν στο σημείο όπου μπορούν να απορροφηθούν από το ζώο. Επομένως, η προστασία της L ισολευκίνης από αυτή τη διαδικασία είναι απαραίτητη προκειμένου να αξιοποιηθεί αποτελεσματικά ως διατροφική πηγή. Διαφορετική είναι η εικόνα όσον αφορά την ασφάλεια για τους ανθρώπους που χειρίζονται την πρόσθετη ύλη. Η EFSA δεν μπόρεσε να καταλήξει σε συμπέρασμα σχετικά με το εάν το προϊόν μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό στο δέρμα ή στα μάτια ή εάν μπορεί να προκαλέσει ευαισθητοποίηση του δέρματος, καθώς δεν υπήρχαν επαρκή διαθέσιμα δεδομένα για να αξιολογηθούν αυτά τα ζητήματα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Ποια είναι η καλύτερη ώρα για να τρώμε ψάρια;
- Τιρζεπατίδη: Νέα μελέτη δείχνει μικρότερο κίνδυνο εμφράγματος και άλλων καρδιαγγειακών επεισοδίων
- Ένα ποτήρι χυμός την ημέρα συνδέθηκε με καλύτερη διάθεση: Τι έδειξε νέα μελέτη
- «Είναι φυσιολογικό»: Η φράση του γιατρού που μπορεί να κάνει τον ασθενή να μην αναζητήσει θεραπεία
- «Food divorce»: Γιατί κάποια ζευγάρια επιλέγουν να μαγειρεύουν χωριστά
- Ψιλοκυβίνη: Μία μόνο δόση έφερε σημαντική βελτίωση σε δύσκολα περιστατικά κατάθλιψης
