Επαναλαμβανόμενα προβλήματα ασφάλειας και καθαριότητας στις εγκαταστάσεις παραγωγής μεγάλης εταιρείας γάλακτος που προκάλεσε αλλαντίαση σε 13 μωρά
Ανησυχία έχει προκαλέσει ένα σπάνιο αλλά σοβαρό ξέσπασμα βρεφικής αλλαντίασης, το οποίο συνδέεται με βρεφικό γάλα σε σκόνη της εταιρείας ByHeart. Μέχρι τις 8 Νοεμβρίου είχαν επιβεβαιωθεί 13 περιστατικά σε δέκα πολιτείες των ΗΠΑ. Όλα τα βρέφη φέρεται να είχαν καταναλώσει προϊόντα της εταιρείας, γεγονός που οδήγησε τις αρχές σε άμεση ανάκληση συγκεκριμένων παρτίδων και σε εργαστηριακές αναλύσεις για να εντοπιστεί η προέλευση της μόλυνσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψωμί: Νέα μελέτη προειδοποιεί και την Ελλάδα για τις τοξίνες που απειλούν την ασφάλεια και την ποιότητά του
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι κοτομπουκιές του “πανικού” – Ανακαλούνται 1,8 τόνοι προϊόντων
Το Υπουργείο Δημόσιας Υγείας της Καλιφόρνια ανακοίνωσε ότι εντόπισε στα δείγματα των προϊόντων βακτήρια που παράγουν αλλαντοτοξίνη, την ίδια τοξίνη που εντοπίστηκε στους μικρούς ασθενείς. «Η βρεφική αλλαντίαση είναι μια πολύ σπάνια νόσος, αλλά εξαιρετικά επικίνδυνη. Προκαλεί προοδευτική μυϊκή αδυναμία και μπορεί να οδηγήσει σε αναπνευστική ανεπάρκεια αν δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα», δήλωσε η δρ. Έρικα Παν, διευθύντρια του CDPH. «Οι προκαταρκτικές εξετάσεις στο γάλα ByHeart είναι θετικές και συνιστούμε στους γονείς να σταματήσουν άμεσα τη χρήση του προϊόντος.»
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι γίνεται με τις σοκολάτες; Δύο περιστατικά προκαλούν ανησυχία στην Ευρώπη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οικιακό σκεύος με καρκινογόνο ουσία – Νέο περιστατικό αυξάνει την ανησυχία των καταναλωτών
Η εταιρεία ByHeart, που προμηθεύει τη φόρμουλα “Whole Nutrition” μέσω του ιστότοπού της και μεγάλων λιανοπωλητών όπως Amazon, Walmart, Kroger, Whole Foods και Target, ανακοίνωσε την εθελοντική ανάκληση δύο παρτίδων του προϊόντος — με αριθμούς 206VABP/251261P2 και 206VABP/251131P2, που είχαν ημερομηνία λήξης τον Δεκέμβριο του 2026. Ο FDA και οι αρχές δημόσιας υγείας προειδοποίησαν τους καταναλωτές να μην χρησιμοποιούν καμία ποσότητα από αυτές τις παρτίδες μέχρι να ολοκληρωθούν οι αναλύσεις. Το ποσοστό της εταιρείας στην αγορά βρεφικού γάλακτος των ΗΠΑ έχει αναφερθεί ότι είναι κάτω από 1% της συνολικής αγοράς — σύμφωνα με το σχετικό ρεπορτάζ του Associated Press και η ετήσια εκτιμώμενη τιμή εσόδων της ByHeart είναι περίπου 74 εκατομμύρια δολάρια ανά έτος.
Το “βαρύ” ιστορικό της ByHeart
Η τρέχουσα κρίση έρχεται να προστεθεί σε μια σειρά προβλημάτων που έχουν στιγματίσει την εταιρεία τα τελευταία χρόνια. Το 2022, η ByHeart είχε ανακαλέσει προϊόντα λόγω μόλυνσης με το βακτήριο cronobacter, το οποίο μπορεί να προκαλέσει θανατηφόρες λοιμώξεις σε βρέφη. Έναν χρόνο αργότερα, ο FDA απέστειλε προειδοποιητική επιστολή στην εταιρεία, ύστερα από επιθεώρηση στις εγκαταστάσεις παραγωγής. Στην επιστολή αυτή περιγράφονταν σοβαρές παραβιάσεις των κανόνων ορθής πρακτικής παραγωγής βρεφικού γάλακτος, με ελλείψεις στους ελέγχους ποιότητας, στα αρχεία παραγωγής και στις διαδικασίες απολύμανσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καφές: Νέα κλινική μελέτη 6 μηνών σε 200 καρδιοπαθείς, ανατρέπει όσα ξέρουμε για την επίδραση της καφεΐνης στην καρδιά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ακατάσχετοι εμετοί από τροφική δηλητηρίαση στους παίκτες ομάδας πριν από κρίσιμο αγώνα – Υποψίες για μολυσμένη σαλάτα
Ο FDA κατηγόρησε την εταιρεία ότι δεν είχε εξασφαλίσει ένα επαρκές σύστημα ελέγχου για την αποτροπή μικροβιακής μόλυνσης κατά τη διαδικασία παραγωγής. Σε παρτίδες που είχαν ήδη κυκλοφορήσει, ανιχνεύθηκε παρουσία του βακτηρίου Cronobacter sakazakii, ενώ η αρχική προσπάθεια της εταιρείας να αποδώσει το εύρημα σε «εργαστηριακό λάθος» κατέρρευσε όταν οι ανεξάρτητες αναλύσεις απέδειξαν ότι δεν υπήρχε τέτοιο σφάλμα. Η έρευνα του FDA αποκάλυψε επιπλέον ότι η ByHeart είχε επιτρέψει την κυκλοφορία προϊόντων από την ίδια γραμμή παραγωγής, παρά τα θετικά ευρήματα για μόλυνση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το μυστικό των αρτοποιών για να ξαναζεστάνουμε το μπαγιάτικο ψωμί χωρίς να ξεραθεί
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Υπογλυκαιμία: 7 λόγοι για τους οποίους μπορεί να έχετε χαμηλό σάκχαρο χωρίς να έχετε διαβήτη
Η προειδοποιητική επιστολή ανέφερε επίσης παραμέληση βασικών διαδικασιών συντήρησης, ακατάλληλες πρακτικές καθαρισμού, διαρροές νερού στους χώρους παραγωγής και ανεπαρκή διερεύνηση πιθανών πηγών μόλυνσης. Σε δύο περιστατικά, το νερό είχε εισχωρήσει στο εργοστάσιο μέσω φθαρμένων στεγανοποιήσεων, ενώ περιβαλλοντικά δείγματα που λήφθηκαν αμέσως μετά, έδειξαν παρουσία του ίδιου βακτηρίου. Ο FDA επεσήμανε ότι τέτοιες υγρές συνθήκες ευνοούν ιδιαίτερα την ανάπτυξη του Cronobacter και υπογράμμισε πως η κυκλοφορία προϊόντος που έχει διαπιστωθεί ως μολυσμένο συνιστά παραβίαση της ομοσπονδιακής νομοθεσίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το φθηνό τρόφιμο που σταματά τη δημιουργία κόμπων στα πουλόβερ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα 14 πιο συχνά αυτοάνοσα και ποιοι διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για κάθε ένα από αυτά
Παρά το ότι η ByHeart υποστήριξε πως δεν έχει εντοπιστεί άμεση αιτιώδης σχέση μεταξύ της φόρμουλάς της και των κρουσμάτων βρεφικής αλλαντίασης, το ιστορικό της εταιρείας προκαλεί ανησυχία. Από τα 83 περιστατικά που έχουν αναφερθεί συνολικά σε εθνικό επίπεδο από τον Αύγουστο, τα 13 αφορούν βρέφη που είχαν καταναλώσει φόρμουλα ByHeart. Ο FDA διευκρινίζει πως πρόκειται για τη πρώτη φορά που διερευνάται ενδεχόμενο σύνδεσης βρεφικού γάλακτος με αλλαντίαση, μια νόσο που συνήθως προκύπτει από την επαφή των βρεφών με σπόρια του βακτηρίου Clostridium botulinum.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μακαρόνια: Ιταλός σεφ αποκαλύπτει το κόλπο για να μην κολλήσουν ακόμη και χωρίς λάδι ή βούτυρο
Τα πρώτα συμπτώματα περιλαμβάνουν δυσκοιλιότητα, μειωμένη όρεξη, αδυναμία στον έλεγχο της κεφαλής, δυσκολία στην κατάποση και μειωμένες εκφράσεις προσώπου. Αν δεν υπάρξει άμεση ιατρική παρέμβαση, μπορεί να προκληθεί αναπνευστική ανεπάρκεια. Οι αρχές καλούν τους γονείς να αναζητούν αμέσως ιατρική βοήθεια σε κάθε ύποπτο σύμπτωμα, καθώς η αλλαντίαση μπορεί να αποδειχθεί θανατηφόρα.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
