Μετά το περιστατικό, οι υγειονομικές αρχές εξέδωσαν επείγουσα προειδοποίηση προς το κοινό, καλώντας τους πολίτες να μην καταναλώνουν προϊόντα της συγκεκριμένης μάρκας
Η αλλαντίαση είναι μια σπάνια αλλά εξαιρετικά επικίνδυνη μορφή τροφικής δηλητηρίασης, που προκαλείται από το βακτήριο Clostridium botulinum. Στις περιπτώσεις τροφιμογενούς αλλαντίασης, τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως 18 έως 36 ώρες μετά την κατανάλωση του μολυσμένου τροφίμου. Αρχικά παρατηρούνται έντονη κόπωση, αδυναμία και ζάλη, ενώ στη συνέχεια μπορεί να παρουσιαστούν θολή όραση, ξηροστομία, δυσκολία στην κατάποση και στην ομιλία. Η νόσος μπορεί να αποβεί θανατηφόρα, καθώς προκαλεί παράλυση των μυών που είναι απαραίτητοι για την αναπνοή. Οι αλλαντοτοξίνες παράγονται κυρίως σε συνθήκες χαμηλής περιεκτικότητας σε οξυγόνο, αυξάνοντας τον κίνδυνο όταν τα τρόφιμα παρασκευάζονται στο σπίτι χωρίς κατάλληλους ελέγχους και αποστείρωση. Ο ΠΟΥ προειδοποιεί ότι, παρά τη σπανιότητά της, η αλλαντίαση
μπορεί να είναι θανατηφόρα εάν δεν διαγνωστεί και δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Μην μαγειρεύετε τα αυγά απευθείας από το ψυγείο» – Ο κανόνας των 30 λεπτών για ασφαλή κατανάλωση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μετά τους αστακούς, «έκαναν φτερά» και τα… σαλιγκάρια – Νέα κλοπή τροφίμων αξίας €90.000
Μία γυναίκα έχασε τη ζωή της από αλλαντίαση (botulism) στην Αργεντινή, ενώ δύο ακόμη άτομα νοσηλεύονται, σύμφωνα με ανακοίνωση του Υπουργείου Υγείας της επαρχίας Λα Πάμπα. Οι τρεις ασθενείς είχαν καταναλώσει κοινό γεύμα στην περιοχή Τοάι, όπου και εκτιμάται ότι σημειώθηκε η έκθεση στο μολυσμένο τρόφιμο. Μετά το περιστατικό, οι υγειονομικές αρχές εξέδωσαν επείγουσα προειδοποίηση προς το κοινό, καλώντας τους πολίτες να μην καταναλώνουν προϊόντα της μάρκας Juli-Mar που παράγει σπιτικές μαρμελάδες που δεν διαθέτουν την απαραίτητη επίσημη πιστοποίηση. Μέχρι στιγμής δεν έχει διευκρινιστεί ποια συγκεκριμένη μαρμελάδα ευθύνεται για τη μόλυνση, ωστόσο η επιχείρηση σφραγίστηκε από τις αρχές προκειμένου να διεξάγει έρευνες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση χριστουγεννιάτικου γλυκού λόγω μόλυνσης από τεφλόν – Δείτε την εταιρεία παραγωγής και τον έμπορο που τα διακινεί
Η εισαγγελική έρευνα που ακολούθησε οδήγησε στο κλείσιμο εγκατάστασης όπου πιθανολογείται ότι παρασκευάζονταν τα μολυσμένα προϊόντα. Εργαστηριακές αναλύσεις που διεξήγαγε το
Εθνικό Ινστιτούτο Λοιμωδών Νοσημάτων ANLIS-Malbrán, επιβεβαίωσαν την παρουσία αλλαντικής τοξίνης τόσο σε δείγματα τροφίμων όσο και σε δείγμα από έναν εκ των ασθενών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται κατσαρόλες σε 4 μεγέθη λόγω κινδύνου μόλυνσης των τροφίμων με μόλυβδο – Σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το ρόφημα που τεκμηριωμένα, βοηθά στην απώλεια βάρους – Αρκούν δύο γραμμάρια σκόνης στην ημέρα σύμφωνα μελέτες
Το περιστατικό στη Λα Πάμπα έρχεται να προστεθεί σε μια σειρά κρουσμάτων αλλαντίασης που έχουν καταγραφεί φέτος στην Αργεντινή. Τον Νοέμβριο, οι υγειονομικές αρχές της Μεντόσα ανέφεραν δύο περιστατικά τροφιμογενούς αλλαντίασης σε πατέρα και κόρη, ενώ τον Ιούλιο είχε καταγραφεί και ένα ύποπτο κρούσμα σε παιδί 10 ετών στην περιοχή Σαν Κάρλος. Νωρίτερα μέσα στο έτος, ένα βρέφος τριών μηνών διαγνώστηκε με βρεφική αλλαντίαση στην επαρχία Σάλτα και νοσηλεύτηκε σε σταθερή κατάσταση. Ήταν το δεύτερο κρούσμα βρεφικής αλλαντίασης που καταγράφηκε στην περιοχή το 2025.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Διακίνηση καφέ με ουσία απαγορευμένη από το 2010 – Προκαλεί καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό και σοβαρές διαταραχές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νερό βρύσης και βακτήριο της λεγιονέλλας: Πότε το ντους μπορεί να κρύβει κινδύνους;
Πώς μεταδίδεται η αλλαντίαση;
Σύμφωνα με τον ΠΟΥ , η τροφιμογενής αλλαντίαση εμφανίζεται από την κατανάλωση ακατάλληλα επεξεργασμένων τροφίμων, όπου τα βακτήρια ή τα σπόρια τους – που υπάρχουν στο περιβάλλον – μπορούν να πολλαπλασιαστούν και να απελευθερώσουν τοξίνες όταν οι συνθήκες δεν έχουν οξυγόνο και φτάσουν σε ορισμένες θερμοκρασίες. Μεταξύ των πιο ευάλωτων τροφίμων είναι τα κονσερβοποιημένα λαχανικά με χαμηλή οξύτητα (όπως τα πράσινα φασόλια, το σπανάκι, τα μανιτάρια και τα παντζάρια), τα κονσερβοποιημένα, καπνιστά ή ζυμωμένα ψάρια και τα προϊόντα κρέατος όπως το ζαμπόν και τα λουκάνικα. Η ασθένεια δεν μεταδίδεται από άτομο σε άτομο , περιορίζοντας τον κίνδυνο μόνο σε όσους καταναλώνουν μολυσμένα τρόφιμα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένα νερά: Επείγουσα ανάκληση από μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ – Ενδέχεται να περιέχουν θραύσματα γυαλιού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται παιχνίδι πολύ γνωστής μάρκας – Μπορεί να προκαλέσει σοβαρούς τραυματισμούς ή ακόμη και θάνατο στα παιδιά (φωτο)
Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα με «πρησμένες» συσκευασίες ή δυσάρεστες οσμές δεν πρέπει να καταναλώνονται , αν και η τοξίνη μπορεί μερικές φορές να υπάρχει ακόμη και σε τρόφιμα χωρίς αισθητές αλλοιώσεις.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κάνει να πίνουμε cola cola στο κοινό κρυολόγημα;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται 1300 κιλά κιμά λόγω μόλυνσης από επικίνδυνο βακτήριο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Διάδρομος ή περπάτημα στη φύση; Ποια μορφή άσκησης αποδίδει καλύτερα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λουκέτο σε εστιατόριο μετά από απανωτά κρούσματα νοροϊού – Γιορτές με εμετούς έκαναν οι θαμώνες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπορούμε να πλύνουμε φρούτα και λαχανικά στο πλυντήριο πιάτων; Τι λένε οι ειδικοί στην Ασφάλεια Τροφίμων;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συσκευασία τροφίμων: Η ενημέρωση των καταναλωτών για τους κινδύνους, αυξάνει τις προκλήσεις για τους κατασκευαστές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα θέματα του cibum που βρέθηκαν στην κορυφή της λίστας με τη μεγαλύτερη επισκεψιμότητα το 2025
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καθάρισμα φούρνου μετά το εορταστικό τραπέζι: Βάλε αυτό το φθηνό συστατικό και άστο όλη νύχτα!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 8 μέρη που δεν πρέπει ΠΟΤΕ να αφήνεις το κινητό σου
Φωτογραφία άρθρου Shutterstock
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
