Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Διεθνή: 3 μήνες φυλάκιση σε υπεύθυνο επιχείρησης take-away για παραβίαση κανόνων ασφάλειας τροφίμων

Επεβλήθη ποινή φυλάκισης τριών μηνών σε έναν άνδρα έπειτα από αρκετές παραβιάσεις εντολής κλεισίματος και άλλα αδικήματα σε μια επιχείρηση take-away στο Tipperary της Ιρλανδίας.

Cibum - 7 Μαΐου, 2022

Υψηλός ο κίνδυνος λιστερίωσης από καπνιστό σολομό!

Ανάγκη βελτίωσης των πρακτικών υγιεινής σε εγκαταστάσεις που επεξεργάζονται άψητα προϊόντα σολομού, καθώς και καλύτερης ενημέρωσης του κοινού σχετικά με τον κίνδυνο πρόκλησης λιστερίωσης από καπνιστό σολομό

Cibum - 7 Μαΐου, 2022

ΗΠΑ: Ανακλήσεις τροφίμων λόγω παρουσίας αλλεργιογόνων

Μέσα σε λίγα εικοσιτετράωρα, ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ - FDA έχει ανακοινώσει τρεις ανακλήσεις τροφίμων λόγω παρουσίας αδήλωτων αλλεργιογόνων, αναδεικνύοντας για ακόμα μια φορά αυτό το μεγάλο θέμα.

Cibum - 7 Μαΐου, 2022

Η Δανία με νέα στρατηγική για τη μείωση των ασθενειών του Campylobacter

Κάθε χρόνο στη Δανία καταγράφονται 4.000 ασθένειες από Campylobacter σε τρόφιμα, με το κοινωνικοοικονομικό κόστος κάθε μεμονωμένου καταγεγραμμένου κρούσματος να ανέρχεται σε 33.722€!

Cibum - 7 Μαΐου, 2022

Διεθνή: Ανάκληση κατεψυγμένων ψαριών λόγω απαγορευμένων αντιβιοτικών

Η Ιρλανδική Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων - FSAI ανακοίνωσε την ανάκληση λόγω παρουσίας κτηνιατρικού φαρμάκου που απαγορεύεται στην ΕΕ

Cibum - 6 Μαΐου, 2022

Κίνδυνος λιστερίωσης από γαλλικά τυριά – 4 ανακλήσεις μέσα σε λίγες ημέρες

Αν και η ιστορία του τυριού είναι στενά συνδεδεμένη με την εξέλιξη του πολιτισμού της Γαλλίας οι αρχές ασφάλειας τροφίμων τρέχουν να προλάβουν τα χειρότερα

Cibum - 6 Μαΐου, 2022

EFSA: Αξιολόγηση της γονιδιοτοξικότητας του ακρυλαμιδίου

Η ομάδα της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων σχετικά με τους επιμολυντές στην τροφική αλυσίδα (ομάδα CONTAM) εξέδωσε επιστημονική έκθεση σχετικά με το ακρυλαμίδιο στα τρόφιμα.

Κατερίνα Κουδούνα - 6 Μαΐου, 2022

FAO και ΠΟΥ αναθεωρούν τις κατευθυντήριες γραμμές για τη Listeria monocytogenes

Μια αξιολόγηση του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) και του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) θα υποστηρίξει την αναθεώρηση των κατευθυντήριων γραμμών για τη Listeria από την επιτροπή του Codex.

Cibum - 6 Μαΐου, 2022

Επεκτείνεται η διεθνής ανάκληση των προϊόντων σοκολάτας της Strauss

Παγκόσμιος συναγερμός για τις σοκολάτες της Strauss, με τον Καναδά και το Βέλγιο να ανακοινώνουν ανακλήσεις των προϊόντων της γνωστής σοκολατοβιομηχανίας.

Cibum - 6 Μαΐου, 2022

FSAI: Η σημασία του μαγειρέματος κατεψυγμένων λαχανικών και φρούτων

Η Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων της Ιρλανδίας και η Safefood δημοσίευσαν τα ευρήματα μελέτης που δεν αποκλείει τον κίνδυνο μόλυνσης από την κατανάλωση κατεψυγμένων φρούτων και λαχανικών χωρίς να μαγειρευτούν

Cibum - 6 Μαΐου, 2022

Nutricia: Cronobacter σε βρεφικό ιατρικό σκεύασμα στην Αυστραλία

Σε τελωνειακό έλεγχο και έπειτα από αναλύσεις που πραγματοποιήθηκαν, οι αρχές της Αυστραλίας εντόπισαν την παρουσία του παθογόνου μικροοργανισμού Cronobacter σε βρεφική τροφή της Nutricia.

Cibum - 6 Μαΐου, 2022

Αλλαντίαση: Ένας άνδρας στις ΗΠΑ έχασε τη ζωή του από σπιτική κονσέρβα

Βρήκαν στο σπίτι του 170 βάζα με σπιτικές κονσέρβες και υλικά κονσερβοποιίας

Cibum - 5 Μαΐου, 2022

EFSA: Επιδημιολογικές αναλύσεις της αφρικανικής πανώλης των χοίρων στην Ευρωπαϊκή Ένωση

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ζήτησε από την EFSA να παράσχει επικαιροποιημένη ανάλυση της επιδημιολογικής κατάστασης της ASF στα κράτη μέλη της ΕΕ που έχει προσβληθεί από τον γονότυπο ΙΙ του ιού της αφρικανικής πανώλης των χοίρων (ASFV), η οποία δημοσιεύθηκε εχθές 4 Μαΐου.

Cibum - 5 Μαΐου, 2022

Βέλγιο: Και η Carrefour ανακαλεί σύκα με υψηλή περιεκτικότητα σε Ωχρατοξίνη

Μόλις μια μέρα μετά την ανάκληση των βιολογικών σύκων της εταιρείας Cora λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε Ωχρατοξίνη, σήμανε συναγερμός και στην Carrefour Βελγίου.

Cibum - 5 Μαΐου, 2022

Διεθνή: Καταγγελία καταναλωτή για γνωστά, πλην αδήλωτα αλλεργιογόνα σε σαλάτα Ceasar’s Dole

Το περιστατικό συνέβη στις ΗΠΑ, όταν καταναλωτής αντιλήφθηκε εσφαλμένη επισήμανση στο προϊόν, και ενημέρωσε την παραγωγό εταιρεία.

Cibum - 5 Μαΐου, 2022

Kinder: Οι αρχές ανησυχούν πως τα μολυσμένα Kinder εξακολουθούν να πωλούνται

Η σχεδόν παγκόσμια ανάκληση των προϊόντων Kinder της Ferrero λόγω της επιμόλυνσης από Salmonella, φαίνεται πως δεν καθησυχάζει τις αρχές, αφού εκφράζονται ανησυχίες πως υπάρχει πιθανότητα να βρίσκονται ακόμα στα ράφια των λιανοπωλητών

Cibum - 5 Μαΐου, 2022

Τι είναι η Nutrigenomics και γιατί έχει χαρακτηριστεί το μεγάλο επίτευγμα του αιώνα

Η Nutrigenomics ή Διατροφική Γονιδιωματική έχει τις ρίζες της σε πολύ παλιές επιστημονικές διαπιστώσεις και πλέον δείχνει να είναι το μέλλον στη διατροφή

Κατερίνα Κουδούνα - 5 Μαΐου, 2022

Υγιεινή των χεριών στις μονάδες επεξεργασίας τροφίμων – Όλα όσα πρέπει να ξέρετε

Παγκόσμια ημέρα για την Υγιεινή των χεριών: Πόσο συχνά πρέπει να πλένουν τα χέρια τους οι εργαζόμενοι στα τρόφιμα; Είναι απαραίτητο εάν χρησιμοποιούνται γάντια; Είναι νομική απαίτηση η χρήση απολυμαντικών;

Cibum - 5 Μαΐου, 2022

Οι μικροβιολογικοί κίνδυνοι που κρύβουν τα Smoothies και τα ροφήματα με απαστερίωτο γάλα

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, τα δημοφιλή ροφήματα από ανεπεξέργαστες, ωμές πρώτες ύλες όπως τα smoothies και το νωπό γάλα, μπορεί να είναι πηγή ανθεκτικών στα αντιβιοτικά κολοβακτηριδίων και ανθεκτικών γονιδίων

Cibum - 5 Μαΐου, 2022

Όχι άλλα χημικά στα τρόφιμα!

Σήμερα, υπάρχουν πάνω από 190 εκατομμύρια συνθετικών χημικών ενώσεων και κάθε 1,4 δευτερόλεπτο που περνά παράγεται και μια καινούργια χημική ένωση.

Cibum - 5 Μαΐου, 2022

1...245246247...293 Σελίδα 246 από 293

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων22 Δεκεμβρίου, 2024

Ασφάλεια Τροφίμων

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Must read

Πόσο επικίνδυνα είναι τα γαριδάκια – Εργαστηριακή ανάλυση

Τα φακελάκια τσαγιού απελευθερώνουν εκατομμύρια μικροπλαστικά στο τσάι σας – Νέα επιστημονικά ευρήματα

Η φωτεινή πλευρά του κουρκουμά

Ροή Ενημέρωσης

Πόσο υγιεινά είναι τα επαναχρησιμοποιούμενα μπουκάλια νερού;

Lidl Nl: Επείγουσα ανάκληση προϊόντος

Έλληνας υφυπουργός αποκάλυψε ότι δεν έχει φάει ποτέ μελομακάρονο!

Αυτές είναι οι υπερτιμημένες αλυσίδες fast food

Τα δυο συστατικά που προστατεύουν το ωμό κοτόπουλο από αλλοίωση και παθογόνα και παρατείνουν τη διάρκεια ζωής

Γιατί μας αρέσει τόσο πολύ το αλάτι;

Συνελήφθη 27χρονος που ψέκαζε με εντομοκτόνο διάφορα τρόφιμα μέσα σε σουπερμάρκετ

Το φθηνό φαγητό κονσέρβας που σταματά τον διαβήτη τύπου 2

Γιατί στέλνουν φέτα σε μπασκετμπολίστα του Ολυμπιακού;

Eπείγουσες ανακλήσεις σε αγαπημένα χριστουγεννιάτικα τρόφιμα λόγω φόβων για την ασφάλεια – δείτε τον πλήρη κατάλογο

Σχετικά με εμάς

Editor Picks

Τα δυο συστατικά που προστατεύουν το ωμό κοτόπουλο από αλλοίωση και παθογόνα και παρατείνουν τη διάρκεια ζωής

Πόσο παχαίνουν τα αυγά; Ποια μέθοδος μαγειρέματος είναι η πιο σωστή θρεπτικά; Νέα επιστημονική μελέτη αποκαλύπτει

Προσοχή! Η Ευρώπη ενημερώνει για ΚΙΝΔΥΝΟ από οικιακά σκεύη που πωλούνται στην Ελλάδα

Must Read

Πόσο επικίνδυνα είναι τα γαριδάκια – Εργαστηριακή ανάλυση

Τα φακελάκια τσαγιού απελευθερώνουν εκατομμύρια μικροπλαστικά στο τσάι σας – Νέα επιστημονικά ευρήματα

Η φωτεινή πλευρά του κουρκουμά

Follow Us