Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Τι θα συμβεί εάν καταψύξετε ξανά ένα αποψυγμένο προϊόν

Γιατί δεν πρέπει να καταψύξετε ξανά ένα αποψυγμένο προϊόν;
Cibum Newsroom -

Συναγερμός για επικίνδυνα συστατικά σε εισαγόμενα Αμερικανικά γλυκά και ποτά στο Ηνωμένο Βασίλειο

Δημοφιλή αμερικανικά γλυκά και ανθρακούχα ποτά που περιέχουν δυνητικά επικίνδυνα συστατικά κατακλύζουν το Ηνωμένο Βασίλειο, προκαλώντας ανησυχίες για καρκίνο, καρδιακές παθήσεις και υπερκινητικότητα στα παιδιά.
Cibum Newsroom -

EFSA: Αναθεώρηση των ανώτατων ορίων καταλοίπων φωσφονικού καλίου σε βερίκοκα και κεράσια

Τα νέα όρια και η εκτίμηση κινδύνου της EFSA.
Cibum Newsroom -

Στην Ελληνική αγορά και άλλο φορτίο με τοξικές ντομάτες από την Τουρκία

Οι ελληνικές αρχές ενημέρωσαν την Ευρώπη για ντομάτες Τουρκίας που περιέχουν απαγορευμένο φυτοφάρμακο σε ποσότητα που υπερβαίνει κατά 690% το ανώτατο επιτρεπτό όριο για τρόφιμα από τρίτες χώρες.
Cibum Newsroom -

Οι χημικές ουσίες που προκαλούν ενδοκρινικές διαταραχές στον άνθρωπο – Έκθεση του FAO

Οι τάσεις στην έκθεση σε χημικές ουσίες που προκαλούν ενδοκρινικές διαταραχές με την πάροδο του χρόνου.
Cibum Newsroom -

Προσπάθησαν να εισάγουν στην Ελλάδα μπαχαρικό γεμάτο με φυτοφάρμακα

" Μπλόκο" από τις ελληνικές αρχές σε σκόνη τσίλι.
Cibum Newsroom -

Επείγουσα προειδοποίηση για φιλέτα σολομού με επικίνδυνο «κρυμμένο» συστατικό

Τα κρυμμένα αλλεργιογόνα μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές αντιδράσεις σε φαινομενικά ασύνδετες πηγές τροφίμων
Cibum Newsroom -

ΕΕ: Αποκαλύψεις από την έκθεση της PAN Europe για τα απαγορευμένα φυτοφάρμακα

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή φαίνεται να επανεξετάζει τη στάση της απέναντι στην εισαγωγή τροφίμων που περιέχουν φυτοφάρμακα απαγορευμένα στην Ευρώπη.
Cibum Newsroom -

Ε 407: Γιατί η καραγενάνη είναι το πιο στοχοποιημένο πρόσθετο αν και βρίσκεται ακόμη και στα πιο «φυσικά» προϊόντα

Τα προϊόντα με καραγενάνη μπορούν να επισημαίνονται ως “φυσικά”, αλλά οι μελέτες δείχνουν ότι η ουσία μπορεί να προάγει ή να προκαλέσει επικίνδυνες για την υγεία καταστάσεις
Cibum Newsroom -

Ο απίστευτος τρόπος με τον οποίο η Βρετανία προσπαθεί να διατηρήσει απόθεμα τροφίμων στα σούπερ μάρκετ μετά το Brexit

Φορέστε χοντρό παλτό, καπέλο και γάντια για να μπείτε στις εξωπραγματικές εγκαταστάσεις που μοιάζουν με σκηνικό ταινίας επιστημονικής φαντασίας
Cibum Newsroom -

Αξιολόγηση της συσχέτισης μεταξύ επιπέδων PFAS στο αίμα των βοοειδών και στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης

Η αξιολόγηση της επιτροπής για το ενδεικτικό όριο των συγκεντρώσεων PFAS στο αίμα των βοοειδών.
Cibum Newsroom -

Τι είναι το “ξυλώδες στήθος” στο κοτόπουλο και τι ανακάλυψαν επιστήμονες τροφίμων

Με υπερφασματική απεικόνιση οι επιστήμονες υπόσχονται να μας προσφέρουν σύντομα πιο μαλακό κρέας κοτόπουλου
Cibum Newsroom -

Μούχλα σε σαλάμι και ζαμπόν: Το πετάω ή σώζεται;

Πιο ευαίσθητα στη μούχλα είναι τα τρόφιμα που έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε υγρασία και δεν έχουν συντηρητικά. 
Cibum Newsroom -

Σουβλατζίδικα: Ο κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης από τις κομμένες ντομάτες και κρεμμύδια – Προσομοιώσεις ανάπτυξης παθογόνων

Τι πρέπει να γνωρίζουν οι χειριστές που εργάζονται σε σουβλατζίδικα, σχετικά με τη συντήρηση τοματών και κρεμμυδιών κομμένων σε φέτες, για την αποτροπή τροφικής δηλητηρίασης των πελατών τους.
Cibum Newsroom -

Αλλαντικά – Τυριά: Πόση ώρα μπορούν να παραμείνουν εκτός ψυγείου; Νέα επιστημονική γνωμοδότηση 

Η γνωμοδότηση βασίστηκε στις διαθέσιμες επιστημονικές πληροφορίες και στη γνώμη των εμπειρογνωμόνων.
Πέπη Οικονομάκη -

Ευρωπαϊκός συναγερμός για τα κρούσματα σιγκέλλωσης – Δεκάδες ασθενείς μετά από πτήσεις μεγάλων αποστάσεων

Η μόλυνση με Shigella μπορεί να συμβεί εάν ένα άτομο καταπιεί τροφή ή νερό μολυσμένο από ανθρώπινα κόπρανα
Cibum Newsroom -

Κονσέρβες τόνου: Μαζική ανάκληση 13 διαφορετικών προϊόντων λόγω κινδύνου θανατηφόρας αλλαντίασης

Πως μία αστοχία στην συσκευασία της κονσέρβας, μπορεί να οδηγήσει σε εκτεταμένη ανάκληση ή ακόμα χειρότερα, σε θανατηφόρα αλλαντίαση.
Cibum Newsroom -

Οι ελληνικές αρχές μπλόκαραν στα σύνορα λικέρ από τη Βρετανία με απαγορευμένο πρόσθετο

Φορτίο με λικέρ βότκα κεράσι δέσμευσαν στα σύνορα οι ελληνικές αρχές λόγω απαγορευμένου πρόσθετου.
Cibum Newsroom -

Ηνωμένο Βασίλειο: Ανάγκη για στενότερη «ευθυγράμμιση» με την ΕΕ για την ανοικοδόμηση των αλυσίδων εφοδιασμού τροφίμων

Έκθεση προειδοποιεί για την εξάρτηση από εισαγωγές και την ανάγκη για εθνικό σχέδιο αποθέματος τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Σάπια τρόφιμα, κατσαρίδες και ποντίκια σε παντοπωλείο στη Βρετανία – Έκλεισε η επιχείρηση

Ο ιδιοκτήτης υποστήριξε ότι δεν είχε συνειδητοποιήσει πόσο άσχημη ήταν η προσβολή από τα παράσιτα στο κατάστημά του
Cibum Newsroom -
1...246247248...562Σελίδα 247 από 562

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Διατροφή και Υγεία

Frozen yogurt ή παγωτό; Ποιο επηρεάζει λιγότερο το σάκχαρο

Η διατροφική εικόνα των δύο δημοφιλών γλυκών δεν είναι τόσο απλή όσο φαίνεται
Ασφάλεια Τροφίμων

Χρήση ασπαρτάμης σε τρόφιμα και ποτά: Σε λίγες ημέρες η κρίσιμη γνωμοδότηση της EFSA – Τι μπορεί να αλλάξει στην ευρωπαϊκή βιομηχανία

Τα νεότερα δεδομένα για την ασπαρτάμη μπαίνουν στην αξιολόγηση της EFSA, με το ενδιαφέρον να στρέφεται στις πιθανές κανονιστικές επιπτώσεις.
Ασφάλεια Τροφίμων

Επικίνδυνα φορτία τροφίμων από την Τουρκία: Εκατοντάδες ειδοποιήσεις για αποξηραμένα σύκα και πιπεριές, +279% οι απορρίψεις στα σύνορα

Τα στοιχεία RASFF καταγράφουν 903 απορρίψεις, με φρούτα και λαχανικά να κυριαρχούν στις κοινοποιήσεις για την Τουρκία.

Ροή Ενημέρωσης

Το «θαυματουργό» έλαιο που μείωσε την αρτηριακή πίεση μέσα σε μόλις 20 ημέρες

Υγεία

Φιστίκι: Γιατί οι εταιρείες τροφίμων το βάζουν πλέον παντού

Καταναλωτής

Frozen yogurt ή παγωτό; Ποιο επηρεάζει λιγότερο το σάκχαρο

Διατροφή και Υγεία

Νέα ευρήματα: Τα μικροπλαστικά αυξάνουν έως 33% την κατακράτηση φυτοφαρμάκων στο έδαφος

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Μέχρι πότε μπορούμε να τρώμε καρπούζι στην Ελλάδα; Και πότε πρέπει να σταματήσουμε να το αγοράζουμε;

Διατροφή και Υγεία

Φυτοφάρμακα: Η EFSA εξετάζει νέα ανώτατα όρια υπολειμμάτων τριφλοξυστρομπίνης σε καλλιέργειες

Νέα

Μπύρα: Νέες χρεώσεις ανακύκλωσης απειλούν να ανεβάσουν την τιμή της στο ποτήρι

Νέα

Χρήση ασπαρτάμης σε τρόφιμα και ποτά: Σε λίγες ημέρες η κρίσιμη γνωμοδότηση της EFSA – Τι μπορεί να αλλάξει στην ευρωπαϊκή βιομηχανία

Ασφάλεια Τροφίμων

Το παράξενο «τεστ του κρασιού» που χρησιμοποιεί CEO για να επιλέξει στελέχη

Νέα

Καρδιά: Η ουσία από το ρόδι που βελτίωσε έως και 80% τη λειτουργία της

Υγεία