Η αύξηση των λοιμώξεων από λιστέρια στην ΕΕ ωθεί την Επιτροπή να εισαγάγει αυστηρότερες απαιτήσεις για τους παραγωγούς έτοιμων προς κατανάλωση τροφίμων από τον Ιούλιο του 2026.
Η Ευρωπαϊκή Ένωση προχωρά σε αυστηρότερες ρυθμίσεις για την παρουσία της Listeria monocytogenes σε έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα, μετά την αύξηση των κρουσμάτων λιστερίωσης στην ΕΕ τα τελευταία 15 χρόνια. Η νέα νομοθεσία, που θα τεθεί σε εφαρμογή από την 1η Ιουλίου 2026, εισάγει μηδενική ανοχή στο βακτήριο για ορισμένα τρόφιμα, απαιτώντας πλήρη απουσία Listeria καθ’ όλη τη διάρκεια της διάρκειας ζωής τους, εκτός εάν οι παραγωγοί μπορούν να αποδείξουν ότι το βακτήριο δεν αναπτύσσεται σε επικίνδυνα επίπεδα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίνδυνος πυρκαγιάς από στεγνωτήρια ρούχων που πωλούνται και στην Ελλάδα – Πώς θα εντοπίσετε την ελαττωματική συσκευή
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σάλτσες ντομάτας: Αυξημένα φυτοφάρμακα, μούχλα και ελάχιστο λυκοπένιο έδειξε η τελευταία εργαστηριακή δοκιμή
Η λιστερίωση είναι μια σοβαρή ασθένεια που μεταδίδεται με τα τρόφιμα και, παρόλο που είναι σχετικά σπάνια, μπορεί να οδηγήσει σε θανάτους σε ποσοστά 10%-30%, ιδιαίτερα σε ευάλωτες ομάδες όπως έγκυες γυναίκες, νεογνά, ηλικιωμένους και ανοσοκατεσταλμένα άτομα. Το βακτήριο επιβιώνει σε χαμηλές θερμοκρασίες ψυγείου και μπορεί να πολλαπλασιαστεί σε προϊόντα που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία, εάν αυτά μολυνθούν μετά την παραγωγή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μουχλιασμένο ψωμί στα ράφια μεγάλων σούπερ μάρκετ – Το πρόβλημα στη συσκευασία που θέτει σε κίνδυνο τη δημόσια υγεία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 6 παιδιά με αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο και δεκάδες κρούσματα λοίμωξης από παθογόνο βακτήριο – Τι ψάχνουν οι Αρχές
Τα τρόφιμα που συχνότερα συνδέονται με κρούσματα λιστερίωσης περιλαμβάνουν:
- Έτοιμα προς κατανάλωση ψάρια (π.χ. καπνιστός σολομός, ψαροκροκέτες)
- Μαλακά τυριά από μη παστεριωμένο γάλα
- Λουκάνικα και αλλαντικά
- Ωμά ή κομμένα λαχανικά και σαλάτες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νεκροί πατέρας και κόρη από σπιτικό πιάτο με κάρυ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κι όμως! Και το καθόλου αλάτι είναι επικίνδυνο για την υγεία
Οι ειδικοί συνιστούν προσεκτική διαχείριση των τροφίμων στο σπίτι:
- Μαγειρέψτε ή ζεστάνετε τα έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα πάνω από 70°C πριν την κατανάλωση.
- Μην καταναλώνετε νωπό μη παστεριωμένο γάλα ή προϊόντα από αυτό.
- Πλύνετε και απολυμάνετε ωμά λαχανικά λίγο πριν την κατανάλωση.
- Τηρήστε θερμοκρασία ψυγείου κάτω από 4°C και ημερομηνίες λήξης τροφίμων.
- Αποφύγετε υπολείμματα που δεν μπορούν να επαναθερμανθούν σωστά, όπως σαλάτες ή ζυμαρικά.
Η αλλαγή των κανονισμών έχει στόχο να μειώσει τα κρούσματα λιστερίωσης και να προστατεύσει τις πιο ευάλωτες ομάδες πληθυσμού, ενισχύοντας την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων σε ολόκληρη την ΕΕ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αν τρως αυτές τις τροφές ρίχνεις τη σεξουαλικότητά σου στα … τάρταρα – Έρευνα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανδρική ανορεξία: Ραγδαία αύξηση σε νοσηλείες και θανάτους
