Μία νέα μελέτη και η Παγκόσμια Ημέρα Ασφαλούς Χρήσης Γαντιών υπενθυμίζουν ότι η λανθασμένη ή ανεπαρκής χρήση γαντιών μπορεί να θέσει σε κίνδυνο καταναλωτές, εργαζόμενους και ολόκληρες αλυσίδες τροφοδοσίας
Σήμερα, 18 Σεπτεμβρίου, ο κόσμος τιμά την Παγκόσμια Ημέρα Ασφαλούς Χρήσης Γαντιών, με πρωτοβουλία του ειδικού στην ασφάλεια τροφίμων Darin Detwiler και της εταιρείας προμήθειας γαντιών Eagle Protect. Φέτος, η μέρα συνοδεύεται από ένα πιο επείγον μήνυμα: τα γάντια που προορίζονται για προστασία μπορούν να γίνουν φορείς μόλυνσης, θέτοντας σε κίνδυνο καταναλωτές, εργαζόμενους και ολόκληρες αλυσίδες τροφοδοσίας. Ο Detwiler, που έχασε τον 16 μηνών γιο του Riley από μόλυνση με E. coli το 1993, έχει αφιερώσει τη ζωή του στην εκπαίδευση και τη μεταρρύθμιση της ασφάλειας τροφίμων. «Υποθέτουμε ότι τα γάντια μας προστατεύουν», λέει ο Detwiler. «Αλλά οι υποθέσεις δεν σταματούν τα παθογόνα. Τα πρότυπα το κάνουν».
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δημοφιλείς ηλεκτρικές σκούπες που πωλούνται και στην Ελλάδα ενέχουν κίνδυνο πυρκαγιάς – Πώς θα τις αναγνωρίσετε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φριτέζες αέρα: Δοκιμή σε 53 μοντέλα από δημοφιλείς μάρκες – Ποιες ξεχώρισαν
Στις ΗΠΑ χρησιμοποιούνται πάνω από 100 δισεκατομμύρια γάντια ετησίως, πολλά εισαγόμενα χωρίς έλεγχο ή πιστοποίηση. Παρά τον σχεδιασμό τους για προστασία από μολύνσεις, τα ίδια τα γάντια μπορούν να μεταφέρουν μικροοργανισμούς.
Μια μελέτη του 2024, δημοσιευμένη στο Journal of Food Protection, βρήκε ότι σχεδόν το μισό δείγμα γαντιών (2.800 γάντια από 26 διεθνείς μάρκες) ήταν θετικό σε βακτήρια δείκτες κοπράνων, όπως E. coli, Listeria και ακόμη και Anthrax (Άνθρακας – μια σοβαρή βακτηριακή λοίμωξη που προκαλείται από το βακτήριο Bacillus anthracis).
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή: Ο ΕΟΦ απαγορεύει τη διακίνηση συμπληρώματος διατροφής με μη εγκεκριμένη ουσία – Δείτε ποιο είναι
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται 3 μάρκες κέτσαπ λόγω μικροβιακής μόλυνσης – Τα σημάδια που υποδεικνύουν πιθανό πρόβλημα στη σάλτσα
Αόρατοι κίνδυνοι, ορατές συνέπειες
Η μόλυνση των γαντιών έχει συνδεθεί με:
- Θανάτους βρεφών λόγω γαντιών μολυσμένων με Aspergillus
- Ανακλήσεις τροφίμων, με μέσο κόστος 10 εκατ. δολάρια ανά περιστατικό
- Ζημιά στην εικόνα των εταιρειών, έλλειψη εμπιστοσύνης καταναλωτών και νομικές ευθύνες
«Αυτά δεν είναι μεμονωμένα περιστατικά. Είναι προειδοποιήσεις που αγνοήθηκαν», τονίζει ο Detwiler.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καπνιστά ψάρια: Ποιο είδος εμφανίζει υψηλότερη μόλυνση σύμφωνα με εργαστηριακό έλεγχο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένο γάλα στα ράφια: Περιέχει ουσία που βλάπτει το ήπαρ και προκαλεί γαστρεντερικά προβλήματα
Η λύση είναι στα χέρια μας — κυριολεκτικά
Η Eagle Protect προτείνει τέσσερα βασικά βήματα για ασφαλή χρήση γαντιών:
- Εκπαίδευση εργαζομένων για σωστή χρήση και αλλαγή γαντιών
- Αγορά μόνο γαντιών που ελέγχονται από ανεξάρτητους φορείς
- Επιλογή ανθεκτικών γαντιών που δεν σχίζονται εύκολα
- Προσανατολισμός των ομάδων προμηθειών στην ποιότητα αντί για την εύκολη λύση
«Δεν θα πλένατε τα χέρια σας σε βρώμικο νερό. Γιατί να δεχτείτε γάντια που παράγονται σε βρώμικο περιβάλλον;», λέει ο Steve Ardagh, CEO της Eagle Protect.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ντομάτες και πιπεριές με υπερβάσεις φυτοφαρμάκων έως και 830% – Για σοβαρό κίνδυνο προειδοποιεί το RASFF
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βαριά πρόστιμα σε εργαστήρια για κρυφή έρευνα σε επικίνδυνα παθογόνα δίπλα σε αρτοποιείο και γυμναστήριο
Η Παγκόσμια Ημέρα Ασφαλούς Χρήσης Γαντιών καλεί ηγέτες στον χώρο της εστίασης, της επεξεργασίας τροφίμων και της υγειονομικής περίθαλψης να επανεξετάσουν την εμπιστοσύνη που δίνουν στα προστατευτικά γάντια. Η ασφάλεια τροφίμων δεν είναι μόνο πολιτική, είναι προσωπική υπόθεση. «Το κόστος της σιωπής μετριέται σε ζωές. Ας μην περιμένουμε μέχρι η μόλυνση να προκαλέσει τραγωδία για να θέσουμε τα δύσκολα ερωτήματα. Ας δράσουμε τώρα», καταλήγει ο Detwiler.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρός κίνδυνος έκρηξης σε φιάλες δημοφιλούς κρασιού – Σπάνε ακόμη και σφραγισμένες!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα συμπτώματα που θυμίζουν γρίπη… αλλά είναι τροφική δηλητηρίαση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τσάι: Πόση ώρα πρέπει να παραμένει το φακελάκι στο ζεστό νερό;
