Μάθετε πώς να εντοπίζετε τυχόν αλλοιώσεις και προστατέψτε την οικογένειά σας από πιθανούς μικροβιακούς κινδύνους
Η μη συμμόρφωση με μικροβιολογικά πρότυπα στα τρόφιμα σημαίνει ότι ένα προϊόν δεν πληροί τα όρια για την παρουσία μικροοργανισμών που ορίζονται από τους κανονισμούς ασφάλειας τροφίμων. Τέτοιοι μικροοργανισμοί μπορεί να περιλαμβάνουν βακτήρια, μύκητες ή άλλους παθογόνους παράγοντες που μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες στον άνθρωπο, όπως διάρροιες, λοιμώξεις ή σοβαρότερες επιπλοκές σε ευπαθείς ομάδες, όπως παιδιά, ηλικιωμένοι ή ανοσοκατεσταλμένοι. Η συμμόρφωση με αυτά τα πρότυπα είναι απαραίτητη για να διασφαλίζεται ότι τα τρόφιμα είναι ασφαλή για κατανάλωση καθ’ όλη τη διάρκεια ζωής τους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παγωτό στην κατάψυξη: Το μεγάλο και άγνωστο λάθος που κάνουμε όλοι
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πότε ο κρόκος του αυγού είναι ασφαλής από το βακτήριο της σαλμονέλας;
Οι κυριότερες αιτίες μη συμμόρφωσης περιλαμβάνουν λανθασμένες διαδικασίες παραγωγής ή αποθήκευσης, μόλυνση κατά τη συσκευασία, ανεπαρκή καθαρισμό εξοπλισμού, ή προβλήματα στη διαχείριση της αλυσίδας ψύξης και θερμοκρασίας. Επιπλέον, η παρουσία μικροοργανισμών μπορεί να προκληθεί από φυσικές συνθήκες του προϊόντος, όπως υψηλή υγρασία ή pH που ευνοούν την ανάπτυξη βακτηρίων. Η έγκαιρη ανίχνευση και ανάκληση προϊόντων που δεν πληρούν τα μικροβιολογικά πρότυπα είναι κρίσιμη για την προστασία των καταναλωτών και τη διατήρηση της εμπιστοσύνης στο τρόφιμο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόνος στα γόνατα: Η πιο αποτελεσματική λύση χωρίς φάρμακα – Τι δείχνουν τα δεδομένα από 10.000 ασθενείς
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο €3.500 σε γνωστή ψησταριά στο Μπουρνάζι – Εντοπίστηκε σωρεία παραβάσεων μετά από έλεγχο
Ανακλήσεις τριών προϊόντων κέτσαπ από μεγάλα σούπερ μάρκετ
Τρεις διαφορετικές μάρκες κέτσαπ σε φιάλες 560g ανακαλούνται αυτή την εβδομάδα σε όλη τη Γαλλία, λόγω μη συμμόρφωσης με μικροβιολογικά πρότυπα και πιθανού κινδύνου μόλυνσης για τους καταναλωτές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απαγορευμένη τοξική ουσία σε δημοφιλή σειρά ισιώματος μαλλιών – Προκαλεί καρκίνο και επηρεάζει την αναπαραγωγή
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κομμένα φρούτα στους πάγκους: Είναι ασφαλή;
- Ketchup nature U – φιάλη μαλακή 560g
- Διανομέας: Cooperative U
- Αιτία ανάκλησης: Μικροβιολογική μη συμμόρφωση
- Lot / Ημερομηνία λήξης: R 073 / 13/09/2026
- Διάρκεια εμπορίας: 14/03/2025 – 12/09/2025
- Συμβουλή προς καταναλωτές: Μην καταναλώνετε, αντικατάσταση ή επιστροφή χρημάτων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πάνω από 8.000 γνωστοί ατμιστές λόγω κινδύνου πυρκαγιάς και εγκαυμάτων – Πωλούνται και στην Ελλάδα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελληνική εταιρεία εμπλέκεται στη διανομή δημοφιλούς καραμέλας με ακραίες ποσότητες χρωστικών ουσιών
2. TOMATO KETCHUP – φιάλη μαλακή 560g (ECO+)
- Διανομέας: E.Leclerc
- Αιτία ανάκλησης: Παρουσία βακτηρίων γαλακτικών που προκαλούν φούσκωμα των φιαλών
- Lot / Ημερομηνία λήξης: R206 / 25/01/2027
- Διάρκεια εμπορίας: 21/08/2025 – 09/09/2025
- Συμβουλή προς καταναλωτές: Μην καταναλώνετε, αντικατάσταση ή επιστροφή χρημάτων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι είναι οι αντιθρεπτικές ουσίες στα τρόφιμα; Πρέπει να τις αποφεύγουμε;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φριτέζες αέρα: Δοκιμή σε 53 μοντέλα από δημοφιλείς μάρκες – Ποιες ξεχώρισαν
3. Ketchup nature PRIX MINI – φιάλη μαλακή 560g
- Διανομέας: Cooperative U
- Αιτία ανάκλησης: Μικροβιολογική μη συμμόρφωση
- Lot / Ημερομηνία λήξης: R 205-206 / 24-25/01/2027
- Διάρκεια εμπορίας: 22/08/2025 – 11/09/2025
- Συμβουλή προς καταναλωτές: Μην καταναλώνετε, αντικατάσταση ή επιστροφή χρημάτων.
Όλα τα προϊόντα διανεμήθηκαν σε όλη τη Γαλλία. Οι καταναλωτές συνιστάται να μην χρησιμοποιούν τα προϊόντα και να ακολουθούν τις οδηγίες ανάκλησης για ασφάλεια και αποφυγή υγειονομικών κινδύνων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψηφιακή αμνησία: Πώς η συνεχής διαθεσιμότητα πληροφοριών στο διαδίκτυο αλλάζει τη μνήμη μας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η Υπεύθυνη Ανάπτυξης Προϊόντων των Maltesers μας εξηγεί γιατί τόσα χρόνια τα τρώμε… λάθος!
Μπορεί να καταλάβει ο καταναλωτής πότε υπάρχει πρόβλημα στην κέτσαπ;
Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι μικροβιολογικές μη συμμορφώσεις δεν γίνονται αμέσως εμφανείς με την όραση, τη γεύση ή την οσμή. Ωστόσο, ορισμένα προϊόντα μπορεί να δείχνουν σημάδια αλλοίωσης, όπως φουσκωμένες φιάλες, διαρροές ή ασυνήθιστη εμφάνιση της κέτσαπ. Αυτά τα οπτικά σημάδια είναι ένδειξη ότι μικροοργανισμοί αναπτύσσονται μέσα στο προϊόν και ο καταναλωτής πρέπει να μην το καταναλώσει.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σαρωτική επιδημία σαλμονέλας από αυγά μεγάλων σουπερμάρκετ – Δεκάδες κρούσματα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καπνιστά ψάρια: Ποιο είδος εμφανίζει υψηλότερη μόλυνση σύμφωνα με εργαστηριακό έλεγχο
Για να προστατευτούν, οι καταναλωτές θα πρέπει να ελέγχουν πάντα την ημερομηνία λήξης, να διατηρούν τα προϊόντα σύμφωνα με τις οδηγίες και να ακολουθούν τις οδηγίες ανάκλησης όταν ενημερωθούν για προβλήματα από τον παραγωγό ή τις αρχές. Η έγκαιρη επιστροφή ή καταστροφή του προϊόντος είναι ο πιο ασφαλής τρόπος για να αποφευχθεί κάθε κίνδυνος για την υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρός κίνδυνος έκρηξης σε φιάλες δημοφιλούς κρασιού – Σπάνε ακόμη και σφραγισμένες!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τσάι: Πόση ώρα πρέπει να παραμένει το φακελάκι στο ζεστό νερό;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή: Ο ΕΟΦ απαγορεύει τη διακίνηση συμπληρώματος διατροφής με μη εγκεκριμένη ουσία – Δείτε ποιο είναι
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δημοφιλείς ηλεκτρικές σκούπες που πωλούνται και στην Ελλάδα ενέχουν κίνδυνο πυρκαγιάς – Πώς θα τις αναγνωρίσετε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Είναι ασφαλές να ρίχνουμε χλωρίνη στο πλυντήριο πιάτων;
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
