Τουρκική μελέτη σε 100 δείγματα σταφίδας εντοπίζει πολλαπλά υπολείμματα, ακόμη και μη εγκεκριμένα στην Ευρωπαϊκή Ένωση
Η σταφίδα, προϊόν αποξήρανσης κυρίως άσπερμων ποικιλιών σταφυλιών όπως σουλτανίνα και Thompson Seedless, αποτελεί βασικό συστατικό της καθημερινής διατροφής, τόσο ως σνακ όσο και ως πρώτη ύλη στη βιομηχανία τροφίμων. Η μεγάλη διάρκεια ζωής και τα διατροφικά της οφέλη την καθιστούν ιδιαίτερα δημοφιλή, όμως η καλλιέργεια της αμπέλου συνοδεύεται από αυξημένους φυτοϋγειονομικούς κινδύνους. Μύκητες και παράσιτα απειλούν συστηματικά την παραγωγή, γεγονός που οδηγεί στη συχνή χρήση μυκητοκτόνων και εντομοκτόνων, με αποτέλεσμα την πιθανή παρουσία καταλοίπων στο τελικό προϊόν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντομοκτόνο για κατσαρίδες σε δημοφιλές βιολογικό(!) τρόφιμο – Ευρωπαϊκή ειδοποίηση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επείγουσα προειδοποίηση Apple για επιθέσεις σε iPhone και iPad – Ποιες συσκευές επηρεάζονται και τι πρέπει να κάνετε
Ένα πρόσφατο επιστημονικό εύρημα εγείρει σοβαρά ερωτήματα για την ασφάλεια της σταφίδας που καταναλώνεται ευρέως στην Ευρώπη και διεθνώς. Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Food Control, περίπου το ένα τρίτο της τουρκικής σταφίδας που αναλύθηκε περιέχει υπολείμματα φυτοφαρμάκων, συμπεριλαμβανομένων ουσιών που δεν είναι εγκεκριμένες από την Ευρωπαϊκή Ένωση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ζωντανά ποντίκια σε εστιατόριο – «Αηδιαστική κατάσταση και σαφή αδιαφορία για την ασφάλεια» κατέγραψαν οι ελεγκτές (φωτο)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα ανάκληση οικιακού σκεύους με καρκινογόνες ουσίες – Πωλούταν σε μεγάλη αλυσίδα
Η έρευνα πραγματοποιήθηκε από επιστημονική ομάδα του Πανεπιστημίου Hitit στην πόλη Τσορούμ της Τουρκίας, υπό την καθοδήγηση της καθηγήτριας Esra Ogmen. Οι ερευνητές ανέλυσαν 100 δείγματα σταφίδας τουρκικής προέλευσης, αναζητώντας υπολείμματα 290 διαφορετικών φυτοφαρμάκων πολλαπλών κατηγοριών. Στόχος τους ήταν όχι μόνο η ανίχνευση και ποσοτικοποίηση των ουσιών αυτών, αλλά και η εκτίμηση των πιθανών επιπτώσεων στην ανθρώπινη υγεία από οξεία και χρόνια έκθεση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Το σύστημα έγκρισης φυτοφαρμάκων της ΕΕ είναι αναξιόπιστο» – Οι σοβαρές καταγγελίες πρώην επικεφαλής αξιολόγησης της Ελβετίας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποσύρεται από τα ράφια των σούπερ μάρκετ τριμμένη φρυγανιά λόγω «κρυφών» συστατικών
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι περίπου στο 33% των δειγμάτων ανιχνεύθηκαν υπολείμματα συνολικά 45 διαφορετικών φυτοφαρμάκων. Από αυτά, τα 14 δεν είναι εγκεκριμένα για χρήση στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Η πιο συχνά ανιχνευόμενη δραστική ουσία ήταν το acetamiprid, ακολουθούμενο από τα metalaxyl, pyrimethanil και pyriproxyfen. Αξιοσημείωτο είναι ότι σε όλα τα μολυσμένα δείγματα υπήρχε ταυτόχρονη παρουσία περισσότερων της μίας δραστικών ουσιών, με ορισμένα δείγματα να περιέχουν έως και είκοσι διαφορετικά φυτοφάρμακα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τουλάχιστον 45 κρούσματα σαλμονέλωσης από δημοφιλές συμπλήρωμα διατροφής
Όσον αφορά τις επιπτώσεις στην υγεία, οι ερευνητές επισημαίνουν ότι υπάρχει πιθανός κίνδυνος οξείας τοξικότητας τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά, κυρίως λόγω της παρουσίας του acetamiprid και της α-κυπερμεθρίνης. Αντίθετα, με βάση τα διαθέσιμα δεδομένα και τις σημερινές γεωργικές πρακτικές, οι συγγραφείς της μελέτης θεωρούν απίθανες τις σοβαρές επιπτώσεις από χρόνια έκθεση στα συγκεκριμένα επίπεδα φυτοφαρμάκων μέσω της κατανάλωσης σταφίδας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Διαρροή δεδομένων στο Instagram – Πώς θα καταλάβετε ότι ο λογαριασμός σας έχει χακαριστεί
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευλογιά των αιγοπροβάτων: Σε ποιες περιοχές έχουμε τα περισσότερα κρούσματα – Επικαιροποιημένα στοιχεία και πίνακες
Στους ενήλικες, μια οξεία έκθεση πάνω από τα αποδεκτά όρια μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως πονοκέφαλο, ζάλη, ναυτία, εμετό, κοιλιακό πόνο, κόπωση ή νευρική διέγερση. Σε υψηλότερες δόσεις είναι δυνατόν να εμφανιστούν διαταραχές του νευρικού συστήματος, όπως τρόμος ή αίσθημα αποπροσανατολισμού. Στα παιδιά, ο κίνδυνος θεωρείται μεγαλύτερος επειδή έχουν χαμηλότερο σωματικό βάρος, ανώριμα συστήματα αποτοξίνωσης και συχνά καταναλώνουν μεγαλύτερες ποσότητες τροφίμων ανά κιλό βάρους. Πιθανά συμπτώματα περιλαμβάνουν ευερεθιστότητα, υπνηλία ή ανησυχία, στομαχεντερικές διαταραχές και, σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, νευρολογικά συμπτώματα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποσύρονται 37.000 δοχεία παγωτού από ζαχαροπλαστεία, παγωτατζίδικα και ξενοδοχεία λόγω σοβαρού κινδύνου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί κάποιοι 80άρηδες έχουν νοητική διαύγεια κι άλλοι παρουσιάζουν πτώση γνωστικών ικανοτήτων; Τι έδειξε έρευνα 25 ετών
Όταν οι ερευνητές μιλούν για «πιθανό κίνδυνο», δεν εννοούν ότι η κατανάλωση σταφίδας οδηγεί αυτόματα σε δηλητηρίαση. Υποδηλώνουν ότι σε ορισμένα σενάρια υψηλής κατανάλωσης, ειδικά από παιδιά, η συνολική πρόσληψη φυτοφαρμάκων από ένα μόνο τρόφιμο μπορεί να πλησιάσει ή να υπερβεί τη λεγόμενη Οξεία Αποδεκτή Ημερήσια Δόση (ARfD), δηλαδή το ανώτατο επίπεδο πρόσληψης που θεωρείται ασφαλές σε μία ημέρα.
Παρά τη σχετική καθησυχαστική εκτίμηση για τη χρόνια έκθεση, η ερευνητική ομάδα τονίζει ότι τα ευρήματα καθιστούν επιτακτική την ανάγκη για αυστηρότερα και συστηματικότερα προγράμματα ελέγχου. Η ενίσχυση της παρακολούθησης κρίνεται αναγκαία προκειμένου να διασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων και να προστατευθούν ιδιαίτερα οι πιο ευάλωτες ομάδες του πληθυσμού, όπως τα παιδιά, από ανεπιθύμητες επιπτώσεις στην υγεία.
Διαβάστε την έρευνα πατώντας ΕΔΩ
Οι τουρκικές σταφίδες καλύπτουν σε μεγάλο μέρος την ευρωπαϊκή προσφορά, αφού η παραγωγή εντός της Ε.Ε. είναι πολύ μικρότερη και δεν καλύπτει μεγάλο μέρος της ζήτησης. Η Ελλάδα — είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός σταφίδας στην Ευρώπη, κυρίως κορινθιακής, αλλά καλύπτει λιγότερο από 5% της ευρωπαϊκής συνολικής προμήθειας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόσο επιβιώνουν τα βακτήρια τροφίμων στις επιφάνειες της κουζίνας μας και γιατί ο καθαρισμός δεν αρκεί
Φωτογραφία άρθρου Shutterstock
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
