Συστάσεις προς καταναλωτές και επαγγελματίες εστίασης
Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) εξέδωσε προειδοποίηση δημόσιας υγείας προς εστιατόρια, λιανέμπορους και καταναλωτές σχετικά με συγκεκριμένα οστρακοειδή (shellfish) που ανακλήθηκαν λόγω πιθανού κινδύνου επιμόλυνσης με νοροϊό. Σύμφωνα με την ανακοίνωση, τα προϊόντα που βρίσκονται στο επίκεντρο της προειδοποίησης περιλαμβάνουν οστρακοειδή που έχουν συλλεχθεί από συγκεκριμένη περιοχή στο Hammersley Inlet της πολιτείας Washington στις Ηνωμένες Πολιτείες και διανεμήθηκαν σε διάφορες πολιτείες, μεταξύ των οποίων η Καλιφόρνια, το Όρεγκον, το Τέξας και η Ουάσινγκτον. Η ανάκληση αφορά προϊόντα συγκεκριμένης εταιρείας που διακινήθηκαν σε εστιατόρια και καταστήματα λιανικής σε ευρύτερο δίκτυο διανομής.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φυτικά συμπληρώματα συνδέονται με ηπατική ανεπάρκεια – Βαρέα μέταλλα και κρυφές τοξικές ουσίες σε σχεδόν 1 στα 2 προϊόντα (Μελέτη)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Ευρωπαϊκή κινητοποίηση για το φρούτο από τη LIDL – Καταγράφηκε υπέρβαση καδμίου έως 340%
Η αιτία της ανάκλησης σχετίζεται με υποψία μόλυνσης από νοροϊό, έναν ιδιαίτερα μεταδοτικό ιό που προκαλεί γαστρεντερικές διαταραχές όπως έντονη διάρροια, εμετούς, ναυτία και κοιλιακό πόνο. Η λοίμωξη συνήθως εμφανίζεται μέσα σε 12 έως 48 ώρες μετά την κατανάλωση μολυσμένης τροφής και μπορεί να μεταδοθεί εύκολα, ειδικά σε χώρους εστίασης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Ένας νεκρός και δεκάδες δηλητηριάσεις από δημοφιλή πραλίνα φουντουκιού-κακάο μολυσμένη με Salmonella
Οι αρχές επισημαίνουν ότι τα μολυσμένα οστρακοειδή μπορεί να μην παρουσιάζουν καμία εμφανή αλλοίωση στη γεύση, την οσμή ή την όψη, γεγονός που καθιστά την εργαστηριακή παρακολούθηση και την τήρηση των ανακλήσεων ιδιαίτερα σημαντική για τη δημόσια υγεία. Για τον λόγο αυτό, ο FDA συνεχίζει την έρευνα και συνεργάζεται με τις τοπικές υγειονομικές αρχές για την παρακολούθηση της διανομής και την αποτροπή περαιτέρω κινδύνου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένο επιδόρπιο «ξεσκέπασε» τις παραλείψεις υγιεινής και ασφάλειας εταιρείας τροφίμων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Ιχθυοπωλεία με ακατάλληλη ψύξη, λανθασμένη αποθήκευση και περιττώματα τρωκτικών – Τι έδειξαν οι έλεγχοι κρατικής Αρχής
Οι αμερικανικές αρχές καλούν με έμφαση τα εστιατόρια και τους λιανέμπορους να μην πωλούν ή σερβίρουν τα συγκεκριμένα οστρακοειδή και να τα αποσύρουν άμεσα από την αγορά, ενώ συνιστούν στους καταναλωτές να μην τα καταναλώσουν. Παράλληλα, ζητείται η προσοχή για τον κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης, καθώς οι επιφάνειες και τα σκεύη που ήρθαν σε επαφή με τα προϊόντα πρέπει να καθαριστούν και να απολυμανθούν σχολαστικά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επιβάτισσα με θανατηφόρα αλλεργία καταγγέλλει αεροπορική εταιρεία: «Με άφησαν εκτεθειμένη στον κίνδυνο» (βίντεο)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Έχετε κρυολόγημα ή αλλεργία; 4 τρόποι για να καταλάβετε τη διαφορά, σύμφωνα με ειδικό
Οι κίνδυνοι από τον νοροϊό
Ο νοροϊός είναι ένας από τους πιο συχνούς αιτιολογικούς παράγοντες γαστρεντερίτιδας παγκοσμίως. Δεν προκαλεί συνήθως μόνιμες βλάβες, αλλά μπορεί να γίνει σοβαρός σε ευάλωτες ομάδες και να έχει σημαντικές επιπλοκές έμμεσα, κυρίως μέσω αφυδάτωσης και ταχείας μετάδοσης. Πρώτα απ’ όλα προκαλεί οξεία γαστρεντερίτιδα με έντονα και απότομα συμπτώματα όπως εμετούς, διάρροια, ναυτία και κοιλιακό πόνο. Τα συμπτώματα αυτά εμφανίζονται συνήθως μέσα σε 12 έως 48 ώρες από τη μόλυνση και μπορεί να είναι τόσο έντονα που να οδηγήσουν σε αδυναμία λήψης υγρών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Αν έχετε πάρει βάρος σε αυτή την ηλικία, ο κίνδυνος πρόωρου θανάτου είναι υψηλότερος – Έρευνα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Καλλιεργείς λαχανικά στην αυλή σου; Τα συνηθισμένα λάθη που αυξάνουν τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης
Ο σημαντικότερος κίνδυνος είναι η αφυδάτωση, ιδιαίτερα σε μικρά παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με χρόνια νοσήματα. Η απώλεια υγρών και ηλεκτρολυτών μπορεί να οδηγήσει σε ζάλη, χαμηλή πίεση, σύγχυση και, σε σοβαρές περιπτώσεις, να απαιτήσει νοσηλεία με ενδοφλέβια ενυδάτωση. Σε ηλικιωμένους ή ανοσοκατεσταλμένους ασθενείς, η λοίμωξη μπορεί να είναι πιο παρατεταμένη και πιο βαριά, με αυξημένο κίνδυνο επιπλοκών λόγω εξάντλησης του οργανισμού και δευτερογενών λοιμώξεων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 11 τρόφιμα που βοηθούν στη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου και θα σε γλιτώσουν από την άνοια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θα δοκιμάζατε παγωτό καραβίδα; Το viral επιδόρπιο που όσοι το δοκίμασαν είπαν ότι «γλύφεις και τα δάκτυλά σου!» (βίντεο)
Ένας ακόμη σημαντικός κίνδυνος είναι η πολύ εύκολη μετάδοση. Ο νοροϊός μεταδίδεται με ελάχιστη ποσότητα ιικού φορτίου, μέσω μολυσμένων τροφίμων, νερού, επιφανειών ή άμεσης επαφής με μολυσμένα άτομα. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να προκαλέσει γρήγορα επιδημίες σε κλειστούς χώρους όπως εστιατόρια, σχολεία, πλοία και νοσοκομεία. Υπάρχει επίσης ο κίνδυνος επαναμόλυνσης, καθώς η ανοσία που αναπτύσσεται μετά τη νόσηση δεν είναι μόνιμη και δεν καλύπτει όλα τα στελέχη του ιού.
Φωτογραφία άρθρου made with canva
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
