Το περιστατικό επαναφέρει το φαινόμενο των αλυσιδωτών ανακλήσεων από μολυσμένες πρώτες ύλες, όπως σε πρόσφατες υποθέσεις με βρεφικά τρόφιμα, σοκολατοειδή και έτοιμα προϊόντα στην Ευρώπη και διεθνώς
Η μόλυνση μιας πρώτης ύλης μπορεί να μετατραπεί σε εκτεταμένη κρίση μέσα σε λίγες ημέρες, καθώς ενεργοποιεί μηχανισμό ανακλήσεων που διατρέχει ολόκληρη την εφοδιαστική αλυσίδα, η οποία είναι περίπλοκη και ένα πρόβλημα σε ένα στάδιο αρκεί για να επηρεάσει δεκάδες προϊόντα και χιλιάδες καταναλωτές. Η πρόσφατη προειδοποίηση δημόσιας υγείας στις ΗΠΑ από την Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων (FSIS) αφορά κατεψυγμένες πίτσες, οι οποίες περιέχουν γαλακτοκομικά συστατικά που ενδέχεται να έχουν επιμολυνθεί με σαλμονέλα. Τα προϊόντα έχουν ήδη διανεμηθεί σε εθνικό επίπεδο και περιλαμβάνονται σε λίστα που αναμένεται να διευρυνθεί όσο προχωρά η ιχνηλάτηση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καταγγελία για παρενέργειες από καλλυντικά που πωλήθηκαν στην Ελλάδα – Απαγορεύτηκαν με απόφαση ΕΟΦ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL fr: Ανάκληση τροφίμου ευρείας κυκλοφορίας (φωτογραφία) – Τι πρέπει να γνωρίζουν οι καταναλωτές και η βιομηχανία
Η αφετηρία βρίσκεται σε ξηρό γάλα που είχε ήδη ανακληθεί. Το συγκεκριμένο συστατικό χρησιμοποιήθηκε από διαφορετικές εγκαταστάσεις παραγωγής για την παρασκευή τελικών προϊόντων, μεταξύ αυτών και των συγκεκριμένων προϊόντων. Η ενσωμάτωση της ίδιας πρώτης ύλης σε πολλαπλές συνταγές σημαίνει ότι το πρόβλημα δεν περιορίζεται σε έναν κωδικό ή έναν παραγωγό. Μεταφέρεται αυτούσιο σε κάθε προϊόν που την περιέχει και ακολουθεί την ίδια διαδρομή διανομής προς την αγορά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μεγάλο σουπερμάρκετ αφαιρεί 44 πρόσθετα από τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας – Η προθεσμία που δόθηκε στους προμηθευτές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δεκάδες τροφικές δηλητηριάσεις και νοσηλείες από μολυσμένο τριμμένο τυρί σε εστιατόριο
Η σαλμονέλα παραμένει ένας από τους βασικούς παράγοντες τροφιμογενών λοιμώξεων, με συμπτώματα όπως διάρροια, πυρετός και κοιλιακό άλγος που εμφανίζονται μέσα σε ώρες ή λίγες ημέρες. Αν και δεν έχουν επιβεβαιωθεί περιστατικά που να συνδέονται με τα συγκεκριμένα προϊόντα, οι αρχές ζητούν την άμεση απόσυρσή τους και καλούν τους καταναλωτές να μην τα καταναλώσουν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς και γιατί ο καφές επιβραδύνει τη γήρανση – Νέα δεδομένα μελέτης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κριστιάνο Ροντάλντο: Το καθημερινό τρόφιμο που έχει αποκλείσει από τη διατροφή του… και δεν είναι υδατάνθρακες
Το περιστατικό επαναφέρει στο προσκήνιο, το φαινόμενο των αλυσιδωτών ανακλήσεων από διαφορετικές εταιρείες εξαιτίας μολυσμένης πρώτης ύλης που έχει καταγραφεί επανειλημμένα. Στην πρόσφατη υπόθεση των βρεφικών τροφών, η μόλυνση πρώτης ύλης αραχιδονικού οξέος με τοξίνη σερεουλίδη οδήγησε σε ανακλήσεις εκατοντάδων προϊόντων σε δεκάδες χώρες, επηρεάζοντας περισσότερους από έναν κατασκευαστές. Η διάχυση του ίδιου συστατικού σε διαφορετικές εταιρείες προκάλεσε ταυτόχρονες αποσύρσεις από πολλές αγορές. Στο Βέλγιο, η ανίχνευση μεταλλικών σωματιδίων σε παρτίδα κανταϊφιού που χρησιμοποιήθηκε ως συστατικό σε σοκολατοειδή προκάλεσε μέσα σε μία ημέρα σειρά ανακλήσεων από διαφορετικές επιχειρήσεις. Η κοινή πρώτη ύλη αποτέλεσε τον συνδετικό κρίκο ανάμεσα σε προϊόντα που κατά τα άλλα δεν είχαν καμία σχέση μεταξύ τους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πάνω από 786.000 μπουκάλια δημοφιλούς ρινικού σπρέι της Bayer
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι συμβαίνει με τα γιαούρτια ελληνικών εταιρειών; Ανακλήσεις, ευρωπαϊκές κοινοποιήσεις και ζητήματα ασφάλειας τροφίμων
Ανάλογες εξελίξεις καταγράφηκαν με σαλάτες που περιείχαν τριμμένη φρυγανιά μολυσμένη με Listeria monocytogenes, οδηγώντας σε αποσύρσεις έτοιμων γευμάτων από μεγάλες αλυσίδες λιανικής στις ΗΠΑ. Στην Ευρώπη, μολυσμένο αλεύρι με σαλμονέλα συνδέθηκε με ανακλήσεις σφολιατοειδών σε διαφορετικές χώρες, ενώ παρτίδα ηλιόσπορων που διακινήθηκε διεθνώς ενεργοποίησε αποσύρσεις σε τουλάχιστον 23 χώρες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καρκινογόνες τοξίνες, φυτοφάρμακα και χημικά στα τρόφιμα μας: Τι να τρώμε τελικά; Η νέα στρατηγική επιλογής τροφίμων – Της Ε. Τσαγκά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τυρί ελληνικής προέλευσης στο στόχαστρο της ΕΕ για παραπλανητική ονομασία
Η πρώτη ύλη προηγείται του τελικού προϊόντος και καθορίζει την έκταση της κρίσης. Όταν η μόλυνση εντοπίζεται εκ των υστέρων, η ανάκληση μεταφέρεται προς τα εμπρός σε κάθε στάδιο παραγωγής και διανομής. Οι πίτσες που βρίσκονται σήμερα στο επίκεντρο είναι το ορατό αποτέλεσμα μιας διαδικασίας που ξεκίνησε πολύ νωρίτερα, σε επίπεδο προμήθειας συστατικών, και συνεχίζει να επεκτείνεται όσο εντοπίζονται νέα προϊόντα που χρησιμοποίησαν την ίδια παρτίδα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φλεγμονώδης νόσος του εντέρου: Τι δείχνει μελέτη σε 283 Έλληνες ασθενείς για διατροφή και ψυχική υγεία
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
