Μικροβιολογικές αποκλίσεις, παραβάσεις στη χρήση πρόσθετων και αδήλωτα αλλεργιογόνα σε γιαούρτια ελληνικής προέλευσης, που ενεργοποίησαν το RASFF και τις ευρωπαϊκές αρχές ελέγχου τροφίμων
Το τελευταίο διάστημα καταγράφεται αυξημένος αριθμός κοινοποιήσεων και ανακλήσεων που αφορούν γιαούρτια ελληνικής προέλευσης, τόσο στην εγχώρια αγορά όσο και σε άλλα κράτη μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης μέσω του RASFF. Τα περιστατικά περιλαμβάνουν μη δηλωμένα αλλεργιογόνα, μικροβιολογικές αποκλίσεις και χρήση μη επιτρεπόμενων πρόσθετων, γεγονός που εντείνει τον έλεγχο των αρμόδιων αρχών και επηρεάζει τη λειτουργία της εφοδιαστικής αλυσίδας. Οι εξελίξεις αυτές επαναφέρουν στο προσκήνιο ζητήματα συμμόρφωσης με τη νομοθεσία για την ασφάλεια τροφίμων, αποτελεσματικότητας των συστημάτων ελέγχου και διαχείρισης κινδύνου, καθώς και την ανάγκη διατήρησης της αξιοπιστίας των προϊόντων σε αγορές με υψηλή διείσδυση των ελληνικών γαλακτοκομικών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός στην Ευρώπη για σαλμονέλα σε άλειμμα πραλίνας-σοκολάτας που προκάλεσε δεκάδες κρούσματα και έναν θάνατο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μακαρόνια με κιμά από… αλεσμένα σκουλήκια: Ευρωπαίοι επιστήμονες τα μαγείρεψαν και τα έδωσαν σε 59 καταναλωτές – Δείτε πώς αντέδρασαν
Η κοινοποίηση στο ευρωπαϊκό σύστημα έγκαιρης προειδοποίησης για τρόφιμα και ζωοτροφές, γνωστό ως RASFF, που καταγράφηκε χθες 30 Απριλίου 2026 από την Ελλάδα αφορά την παρουσία μη δηλωμένου αλλεργιογόνου, συγκεκριμένα γλουτένης, σε γιαούρτι ελληνικής προέλευσης. Η ειδοποίηση βασίστηκε σε καταγγελία καταναλωτή και ταξινομήθηκε ως ειδοποίηση συναγερμού, με εκτίμηση κινδύνου «σοβαρός». Το προϊόν έχει διανεμηθεί και σε άλλα κράτη μέλη, μεταξύ των οποίων η Ιρλανδία και το Ηνωμένο Βασίλειο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Μολυσμένα με σαλμονέλα τα πρώτα εισαγόμενα κοτόπουλα της Mercosur
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποντικοφάρμακο σε τρόφιμα γνωστής εταιρείας – Συνελήφθη 39χρονος
Η μη αναγραφή της γλουτένης στην επισήμανση συνιστά παραβίαση των βασικών απαιτήσεων επισήμανσης τροφίμων που προβλέπονται από τον Κανονισμό (ΕΕ) 1169/2011, σύμφωνα με τον οποίο τα αλλεργιογόνα πρέπει να δηλώνονται με σαφήνεια, ανεξαρτήτως ποσότητας. Η παρουσία γλουτένης σε προϊόν που εκλαμβάνεται ως φυσικά απαλλαγμένο από αυτήν, όπως το γιαούρτι, δημιουργεί αυξημένο κίνδυνο για άτομα με κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη. Σε αυτές τις ομάδες, ακόμη και μικρές ποσότητες μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονώδη αντίδραση στο λεπτό έντερο, με συμπτώματα όπως διάρροια, κοιλιακό άλγος, φούσκωμα, απώλεια βάρους και δυνητικά μακροχρόνιες επιπλοκές όπως δυσαπορρόφηση θρεπτικών συστατικών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το “μυστικό” του μπρόκολου για προστασία του δέρματος – Τι εξετάζει μελέτη του Πανεπιστημίου Johns Hopkin
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμβληματική σοκολατοβιομηχανία ανακαλεί 13 κωδικούς προϊόντων λόγω μολυσμένης πρώτης ύλης
Οι αρχές της Ιρλανδίας προχώρησαν σε ανάκληση του προϊόντος από τους καταναλωτές και σε δημόσια προειδοποίηση, ενώ ενεργοποιήθηκαν διαδικασίες ενημέρωσης των αρμόδιων αρχών. Σε επίπεδο παραγωγής, η παρουσία μη δηλωμένης γλουτένης σε γαλακτοκομικό προϊόν συνδέεται συνήθως με διασταυρούμενη επιμόλυνση. Αυτό μπορεί να συμβεί όταν χρησιμοποιούνται κοινές γραμμές παραγωγής για προϊόντα που περιέχουν γλουτένη και για προϊόντα που δεν περιέχουν, χωρίς επαρκή καθαρισμό και διαχωρισμό. Επίσης, πιθανή πηγή είναι τα πρόσθετα συστατικά, όπως αρωματικές ύλες ή σταθεροποιητές, τα οποία μπορεί να περιέχουν ίχνη γλουτένης αν δεν υπάρχει αυστηρός έλεγχος προμηθευτών. Η διαχείριση αλλεργιογόνων αποτελεί κρίσιμο σημείο των συστημάτων HACCP και απαιτεί τεκμηριωμένες διαδικασίες, επικύρωση καθαρισμών, διαχωρισμό ροών παραγωγής και σαφή επισήμανση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ Ανακαλούνται σχεδόν 3,6 εκατομμύρια μπουκάλια λεμονάδας γνωστής μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα
Παράλληλα, ένα δεύτερο περιστατικό που κοινοποιήθηκε μέσω του ίδιου συστήματος, με ημερομηνία 14 Απριλίου 2026, αφορά πλήρες στραγγιστό γιαούρτι ελληνικής εταιρείας στο οποίο εντοπίστηκε σημαντική ανάπτυξη μυκήτων. Η κοινοποίηση προήλθε από τις ιταλικές αρχές και βασίστηκε επίσης σε καταγγελία καταναλωτή, ενώ η αξιολόγηση κινδύνου χαρακτηρίστηκε ως δυνητικά σοβαρή. Το μικροβιακό φορτίο έφτασε τις 31.000 CFU/g, επίπεδο που δεν είναι συμβατό με τα πρότυπα ποιότητας και ασφάλειας του προϊόντος.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καταγγελία για παρενέργειες από καλλυντικά που πωλήθηκαν στην Ελλάδα – Απαγορεύτηκαν με απόφαση ΕΟΦ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL fr: Ανάκληση τροφίμου ευρείας κυκλοφορίας (φωτογραφία) – Τι πρέπει να γνωρίζουν οι καταναλωτές και η βιομηχανία
Η ανάπτυξη μυκήτων σε γαλακτοκομικά προϊόντα σχετίζεται με αστοχίες στην ψυκτική αλυσίδα, ανεπαρκή υγιεινή κατά την παραγωγή ή τη συσκευασία και προβλήματα στη στεγανότητα της συσκευασίας. Η επιμόλυνση μπορεί να συμβεί μετά τη θερμική επεξεργασία ή κατά την αποθήκευση σε ακατάλληλες θερμοκρασίες. Σε αυτές τις περιπτώσεις, κρίσιμα σημεία ελέγχου περιλαμβάνουν τη σωστή παστερίωση, τον έλεγχο περιβάλλοντος παραγωγής, την απολύμανση εξοπλισμού και τη συνεχή παρακολούθηση της ψύξης. Η κατανάλωση προϊόντων με ανάπτυξη μυκήτων μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικά συμπτώματα όπως ναυτία, έμετο και διάρροια, ενώ ορισμένα είδη μυκήτων είναι ικανά να παράγουν μυκοτοξίνες με επιπλέον επιπτώσεις στην υγεία, ιδιαίτερα σε ευπαθείς ομάδες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μεγάλο σουπερμάρκετ αφαιρεί 44 πρόσθετα από τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας – Η προθεσμία που δόθηκε στους προμηθευτές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δεκάδες τροφικές δηλητηριάσεις και νοσηλείες από μολυσμένο τριμμένο τυρί σε εστιατόριο
Σε διαφορετικό περιστατικό που ανακοινώθηκε από τον ΕΦΕΤ, ανακλήθηκε γιαούρτι λόγω χρήσης ναταμικίνης (E235), ενός αντιμυκητιασικού πρόσθετου που δεν επιτρέπεται στη συγκεκριμένη κατηγορία προϊόντων. Η ναταμικίνη επιτρέπεται μόνο για επιφανειακή χρήση σε συγκεκριμένα τυριά και αλλαντικά, σύμφωνα με τους Κανονισμούς (ΕΚ) 1333/2008 και 2015/647, και η παρουσία της στη μάζα του γιαουρτιού συνιστά παραβίαση της νομοθεσίας. Η ουσία παρουσιάζει χαμηλή τοξικότητα όταν χρησιμοποιείται εντός των επιτρεπόμενων ορίων, ωστόσο η μη εγκεκριμένη χρήση της αλλοιώνει τη συμμόρφωση του προϊόντος και επηρεάζει την αξιοπιστία της επισήμανσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς και γιατί ο καφές επιβραδύνει τη γήρανση – Νέα δεδομένα μελέτης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κριστιάνο Ροντάλντο: Το καθημερινό τρόφιμο που έχει αποκλείσει από τη διατροφή του… και δεν είναι υδατάνθρακες
Τα περιστατικά αυτά τονίζουν την ανάγκη για αυστηρή διαχείριση αλλεργιογόνων, ενίσχυση μικροβιολογικών ελέγχων, επαλήθευση διαδικασιών καθαρισμού και συνεχή έλεγχο της εφοδιαστικής αλυσίδας από τους επαγγελματίες της βιομηχανίας. Η επικύρωση των συστημάτων ασφάλειας τροφίμων και η εκπαίδευση του προσωπικού αποτελούν βασικά εργαλεία για την πρόληψη τέτοιων αποκλίσεων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πάνω από 786.000 μπουκάλια δημοφιλούς ρινικού σπρέι της Bayer
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καρκινογόνες τοξίνες, φυτοφάρμακα και χημικά στα τρόφιμα μας: Τι να τρώμε τελικά; Η νέα στρατηγική επιλογής τροφίμων – Της Ε. Τσαγκά
Για τους καταναλωτές, η προσοχή εστιάζεται στον έλεγχο της επισήμανσης, ιδιαίτερα για αλλεργιογόνα, στην ακεραιότητα της συσκευασίας και στις συνθήκες διατήρησης. Προϊόντα με ασυνήθιστη οσμή, γεύση, εμφάνιση ή ενδείξεις αλλοίωσης δεν πρέπει να καταναλώνονται. Σε περιπτώσεις ανάκλησης, συνιστάται η αποφυγή κατανάλωσης και η επιστροφή του προϊόντος στο σημείο αγοράς, καθώς και η παρακολούθηση σχετικών ανακοινώσεων από τις αρμόδιες αρχές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πορτοκάλια Αιγύπτου στην Ελλάδα: Οι υπερβάσεις απαγορευμένων φυτοφαρμάκων φτάνουν το 7.600% και απαιτούν εντατικοποίηση ελέγχων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τυρί ελληνικής προέλευσης στο στόχαστρο της ΕΕ για παραπλανητική ονομασία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός για Σαλμονέλα: Μαζικές Ανακλήσεις πίτσας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φλεγμονώδης νόσος του εντέρου: Τι δείχνει μελέτη σε 283 Έλληνες ασθενείς για διατροφή και ψυχική υγεία
