Ανάκληση μαγειρικού ελαίου με υψηλές υπερβάσεις σε 3-MCPD, γλυκιδυλεστέρες και MOAH, καρκινογόνα και τα τρία!
18 χώρες ενημερώθηκαν μέσω ειδοποίησης RASFF, για μαγειρικό φυτικό λάδι που ενέχει σοβαρούς κινδύνους για την υγεία των καταναλωτών. Η κοινοποίηση στο Ευρωπαϊκό σύστημα ενημέρωσης για διατροφικούς κινδύνους, έγινε από την Ολλανδία μετά από έλεγχο της ίδιας της εταιρείας και ταξινομήθηκε ως «alert notification». Η αξιολόγηση του κινδύνου κατέληξε ότι πρόκειται για σοβαρό κίνδυνο που σχετίζεται με χημικούς επιμολυντές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παγκόσμιες μάρκες καλλυντικών στο στόχαστρο για χρήση ουσίας που έχει χαρακτηριστεί καρκονογόνος από την ECHA
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βερβερίνη: Η ουσία που χαρακτηρίζεται ως «φυσικό Ozempic» – Κάνει πραγματικά όσα υπόσχεται;
Οι εργαστηριακοί έλεγχοι έδειξαν σημαντική υπέρβαση των επιτρεπτών ορίων σε τρεις κατηγορίες χημικών ουσιών. Οι συγκεντρώσεις 3-MCPD ανήλθαν σε 4400 μg/kg, ενώ το ανώτατο όριο είναι 2500 μg/kg. Οι γλυκιδυλεστέρες ανιχνεύθηκαν σε επίπεδο 1600 μg/kg, υπερβαίνοντας το όριο των 1000 μg/kg. Παράλληλα, η παρουσία ορυκτελαίων (MOAH) ανήλθε σε 3,6 mg/kg, υπερβαίνοντας το επιτρεπτό όριο των 2,0 mg/kg. Οι τρεις αυτοί ρύποι – 3-MCPD, γλυκιδυλεστέρες και MOAH – αποτελούν σοβαρό κίνδυνο για τη δημόσια υγεία επειδή συνδέονται με καρκινογόνο δράση, τοξικότητα για τα όργανα (κυρίως ήπαρ και νεφρά) και βλάβες στο DNA. Για αυτόν τον λόγο η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει θέσει αυστηρά ανώτατα όρια και προχωρά σε άμεσες ανακλήσεις προϊόντων όταν τα όρια αυτά ξεπερνιούνται.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το γαλλικό κράτος καταδικάστηκε για γενικευμένη, διαρκή και χρόνια ρύπανση από φυτοφάρμακα – Ένοχη και η ANSES
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Nutella: Ελάχιστα φουντούκια, φοινικέλαιο και πολλή ζάχαρη – Εργαστηριακή δοκιμή «ρίχνει» το δημοφιλές άλειμμα από τον θρόνο του
Η 3-MCPD είναι μια χημική ουσία που μπορεί να σχηματίζεται κατά την επεξεργασία φυτικών ελαίων και άλλων τροφίμων σε υψηλές θερμοκρασίες. Πρόκειται για έναν βιομηχανικό επιμολυντή που η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) έχει χαρακτηρίσει ως πιθανώς καρκινογόνο. Οι γλυκιδυλεστέρες προκύπτουν επίσης κατά την επεξεργασία φυτικών ελαίων σε υψηλές θερμοκρασίες, ιδίως στο ραφινάρισμα. Στον οργανισμό μετατρέπονται σε γλυκιδόλη, μια ουσία που έχει αποδειχθεί ότι είναι γενοτοξική και καρκινογόνα σε πειραματόζωα. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να προκαλέσει βλάβες στο DNA και να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου. Τα ΜΟΑΗ, είναι μίγμα χημικών που προέρχονται από τα ορυκτέλαια και μπορούν να μολύνουν τρόφιμα μέσω της συσκευασίας ή της επεξεργασίας. Κάποια από τα συστατικά τους ανήκουν στην κατηγορία των πολυκυκλικών αρωματικών υδρογονανθράκων (PAHs), οι οποίοι είναι γνωστοί καρκινογόνοι παράγοντες. Η μακροχρόνια έκθεση θεωρείται ιδιαίτερα επικίνδυνη, ακόμη και σε χαμηλά επίπεδα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέο ξέσπασμα αλλαντίασης με δεκάδες ασθένειες σε τουριστικό θέρετρο – Λουκέτο στο εστιατόριο του συγκροτήματος
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βήμα – βήμα τι συμβαίνει στο σώμα μας όταν σταματάμε να πίνουμε αναψυκτικά
Το προϊόν είναι σησαμέλαιο (μαγειρικό φυτικό λάδι που προέρχεται από τους σπόρους του σησαμιού) με την εμπορική ονομασία Sesame oil GOLDEN LION. Διατίθεται σε συσκευασία του ενός λίτρου, με αριθμό παρτίδας 20242529_004 και ημερομηνία ανάλωσης έως τις 12 Νοεμβρίου 2027. Παρασκευάζεται από την εταιρεία Guangzhou Guowei Vegetable Oil & Food Co. στην Κίνα, εισάγεται από την Asian Food Group B.V. στις Κάτω Χώρες και στη Σλοβενία διανέμεται μέσω της AHOG d.o.o. – Trgovina Kitajski vrt στη Λιουμπλιάνα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Haribo Happy Cola: Κλείνει η υπόθεση για την παρουσία κάνναβης λόγω έλλειψης στοιχείων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελευσίνα: 4000 πρόστιμο σε γνωστή πιτσαρία από την Περιφέρεια για τους καπνούς του ξυλόφουρνου που δεν μετρήθηκαν ποτέ
Οι ολλανδικές αρχές ενημέρωσαν παραλήπτες και αποστολείς και προχώρησαν σε απόσυρση του προϊόντος από την αγορά. Στη Σλοβενία, η αρμόδια αρχή UVHVVR ενημερώθηκε μέσω του συστήματος RASFF για την ανάκληση. Στην ανακοίνωσή της διευκρίνισε ότι το προϊόν παρουσιάζει υπερβάσεις στα ανώτατα όρια 3-MCPD, γλυκιδυλεστέρων λιπαρών οξέων και MOAH, με αποτέλεσμα να χαρακτηρίζεται επικίνδυνο για την υγεία. Συστήνεται στους καταναλωτές να μην καταναλώσουν το προϊόν και να το επιστρέψουν στο σημείο αγοράς.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς και κάθε πότε πρέπει να καθαρίζουμε τις συσκευές τεχνολογίας – Αναλυτικές οδηγίες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα ευθανασία γάτας λόγω γρίπης των πτηνών από μολυσμένη τροφή – Σε πανικό οι ιδιοκτήτες κατοικιδίων
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
