«Ζω χωρίς λίπη, χωρίς κρέας, χωρίς ψάρι — και νιώθω πολύ καλά έτσι. Σχεδόν νομίζω πως ο άνθρωπος δεν είναι γεννημένος αρπακτικό»
Ο Άλμπερτ Αϊνστάιν, ο άνθρωπος που άλλαξε για πάντα την κατανόησή μας για το σύμπαν, δεν υπήρξε ποτέ τύπος που του άρεσαν τα γκουρμέ πιάτα. Αντίθετα, προτιμούσε τη σπιτική κουζίνα, τα απλά πιάτα, και μια ζωή μακριά από τις υπερβολές — είτε αφορούσαν τη διατροφή είτε τη φήμη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένο νερό ΜΟΝΟ σε περίπτωση ανάγκης – Αυτή είναι η σύσταση επιστημονικής ανασκόπησης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 1 στις 2 μάρκες μούσλι έχουν ορυκτέλαια, μούχλα και έως και 14 διαφορετικά φυτοφάρμακα – Εργαστηριακό τεστ
Από το «καπνίζω σαν φουγάρο» στο «χωρίς λίπη και κρέας»
Ο νεαρός Αϊνστάιν δεν είχε καμία έγνοια για τη διατροφή του. Το 1913 έγραφε στη μελλοντική του σύζυγο Έλσα Λέβενταλ: «Καπνίζω σαν φουγάρο, δουλεύω σαν άλογο, τρώω χωρίς καμία σκέψη και κοιμάμαι ακανόνιστα». Η ανθυγιεινή αυτή ρουτίνα δεν άργησε να του δημιουργήσει προβλήματα. Με τα χρόνια, και ύστερα από επαναλαμβανόμενες παραινέσεις των γιατρών του, ο Αϊνστάιν άλλαξε συνήθειες. Στην επιστολή του προς τον φίλο του Χανς Μύζαμ το 1954 παραδεχόταν: «Ζω χωρίς λίπη, χωρίς κρέας, χωρίς ψάρι — και νιώθω πολύ καλά έτσι. Σχεδόν νομίζω πως ο άνθρωπος δεν είναι γεννημένος αρπακτικό».
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποσύρονται χυμοί από τα ράφια μεγάλων σούπερ μάρκετ – Έχουν περίεργη γεύση και «εκτοξεύουν» το ρόφημα κατά το άνοιγμα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί δε λες να ξυπνήσεις ενώ ήπιες ήδη καφέ;
Τσάι αντί για κρασί
Αν και ο ίδιος δεν είχε σχεδόν ποτέ απόλυτη αποχή από το αλκοόλ, οι μαρτυρίες δείχνουν πως έπινε ελάχιστα. «Στο σπίτι του δεν υπήρχε ποτέ αλκοόλ, εκτός ίσως από λίγο κρασί για τους καλεσμένους», θυμόταν η οικονόμος του Χέρτα Σίφελμπαϊν. Ο ίδιος προτιμούσε το μαύρο τσάι και, μετά το 1928 και το καρδιακό επεισόδιο που υπέστη, έπινε μόνο ντεκαφεϊνέ καφέ Hag. Μια από τις λίγες εξαιρέσεις; Ένα ποτήρι κονιάκ — που «το περιέφερε στο στόμα του» περισσότερο παρά το έπινε.
Το πρωινό του Αϊνστάιν
Το πρωινό του φυσικού ήταν απλό και επαναλαμβανόμενο: τηγανητά αυγά ή ομελέτα, τοστ ή ψωμάκια, και πολύ μέλι! Η αγάπη του για το μέλι ήταν τέτοια, που σύμφωνα με την οικονόμο του, προμήθευαν το σπίτι με ολόκληρους κουβάδες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα «φονικά» μακαρόνια αποκαλύπτουν πιθανή μόλυνση σε όλη τη γραμμή παραγωγής έτοιμων γευμάτων για σουπερμάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένο νερό: Χρώμιο, αρσενικό και TFA σε δημοφιλείς μάρκες – Νέα εργαστηριακή δοκιμή
Μεσημεριανό με ιταλική έμπνευση
Το μεσημεριανό ήταν το βασικό του γεύμα, εμπνευσμένο συχνά από τα παιδικά του χρόνια στην Ιταλία. Στο τραπέζι του μπορούσε κανείς να βρει μακαρόνια με μανιτάρια, σπαγγέτι με ντομάτα και παρμεζάνα, ή ζυμαρικά μπολονέζ. Λάτρευε επίσης τα μανιτάρια του δάσους — ιδίως τα πορτσίνι και τα κάστανα που μάζευε μόνος του στις βόλτες του στο Κάπουθ. Από τα λαχανικά, ξεχώριζε τα φασολάκια και τα σπαράγγια, ενώ το αγγουράκι σαλάτα είχε κι αυτό τη θέση του στο τραπέζι του. Πριν την αυστηρή δίαιτα των τελευταίων χρόνων, η βοηθός του Χέλεν Ντούκας μαρτυρεί πως το αγαπημένο του πιάτο ήταν ένα παραδοσιακό γερμανικό χοιρινό ρόστο.
Οι μικρές αδυναμίες
Αν έπρεπε να διαλέξει γλυκό, ο Αϊνστάιν δεν θα σκεφτόταν πολύ: φράουλες με σαντιγί. Τις λάτρευε τόσο που, σύμφωνα με τον γιατρό του Πλες, «τις έτρωγε με τη λίβρα». Επίσης, δεν έλεγε όχι σε μπισκότα τύπου βιεννέζικα, που έφερναν συχνά φίλοι και γνωστοί.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επείγουσα ανάκληση δημοφιλών δημητριακών – Εκτός από νιφάδες με μέλι περιείχαν και πλαστικά κομμάτια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μαζική δηλητηρίαση από νοθευμένα ποτά – 2 επιβεβαιωμένοι θάνατοι και 12 υπό διερεύνηση, εκατοντάδες ασθένειες
Το βραδινό του σοφού
Τα δείπνα του ήταν λιτά — «σπαρτιατικά», όπως τα αποκαλούσαν οι φίλοι του από την περίφημη Ακαδημία Ολύμπια στη Βέρνη. Συνήθως περιελάμβαναν ψωμί με τυρί Γκρυγιέρ, λίγο μέλι, φρούτο, και ένα-δυο τηγανητά αυγά. Ο ίδιος συνήθιζε να λέει: «Όταν πρέπει να επιλέξω ανάμεσα στο να τρώω καλά και στο να κοιμάμαι καλά, διαλέγω πάντα τον ύπνο».
Η σχέση του Αϊνστάιν με το φαγητό αντανακλούσε ακριβώς αυτό που υπήρξε: ένας άνθρωπος χωρίς έπαρση, που αναζητούσε την ουσία — στη σκέψη, αλλά και στη ζωή. Δεν κυνηγούσε τις απολαύσεις του τραπεζιού· του αρκούσε ένα φλιτζάνι τσάι, λίγα φασολάκια ή ένα πιάτο μακαρόνια, για να είναι ικανοποιημένος.
«Οι πληροφορίες για τα αγαπημένα φαγητά του Αϊνστάιν προέρχονται από την ιστοσελίδα Einstein-Website
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα πρώτα σημάδια καρδιακής προσβολής – Και δεν είναι πάντα ο πόνος στο στήθος…
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εσείς ξέρετε ότι επιτρέπονται οι σπόροι κάνναβης σε τρόφιμα στην Ελλάδα;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εταιρεία ζυμαρικών προσπαθεί να φιμώσει δημοσιογράφο
