Η τέταρτη γνωμοδότηση αξιολόγησης κινδύνου των βρωμιούχων φαινολών και των παραγώγων τους στα τρόφιμα.
Τα βρωμιωμένα επιβραδυντικά φλόγας (BFR) είναι ανθρωπογενείς χημικές ουσίες, οι οποίες χρησιμοποιούνται σε μεγάλη ποικιλία καταναλωτικών/εμπορικών προϊόντων για τη βελτίωση της αντοχής τους στη φωτιά. Ανησυχία έχει προκληθεί λόγω της εμφάνισης αρκετών χημικών ενώσεων από την ομάδα των BFR στο περιβάλλον, στα τρόφιμα και στον άνθρωπο.
Αυτό οδήγησε σε απαγορεύσεις στην παραγωγή και χρήση ορισμένων σκευασμάτων. Αντιμετωπίζοντας τις ανησυχίες σχετικά με τα BFR, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ζήτησε από την EFSA να ενημερώσει τις αξιολογήσεις κινδύνου 2010–2012 για διαφορετικές οικογένειες BFR, δηλαδή: Εξαβρωμοκυκλοδωδεκάνια (HBCDD), πολυβρωμιωμένους διφαινυλαιθέρες (PBDE), τετραβρωμοσφαινόλη Α (TBvBPA και τα παράγωγά της). , βρωμιωμένες φαινόλες και τα παράγωγά τους, και νέες και αναδυόμενες BFR.
Οι πρώτες γνωμοδοτήσεις της τρέχουσας σειράς ενημέρωσαν τις αξιολογήσεις κινδύνου των HBCDD στα τρόφιμα, των PBDE σε τρόφιμα και TBBPA και τα παράγωγά του στα τρόφιμα. Αυτή η τέταρτη γνωμοδότηση επικαιροποιεί την αξιολόγηση κινδύνου των βρωμιούχων φαινολών και των παραγώγων τους σε τρόφιμα που είχε πραγματοποιηθεί στο παρελθόν από την EFSA και δημοσιεύτηκε το 2012.
Η τρέχουσα αξιολόγηση επικεντρώνεται σε πέντε βρωμιούχες φαινόλες, δηλαδή 2,4,6-τριβρωμοφαινόλη (2,4,6-TBP), 2,4-διβρωμοφαινόλη (2,4-DBP), 4-βρωμοφαινόλη (4-BP), 2,6-διβρωμοφαινόλη (2,6-DBP), τετραβρωμιωμένη δισφαινόλη S (TBBPS) και ένα παράγωγο, δηλ. διμεθυλαιθέρας TBBPS ( TBBPA-bME), όπως ζητήθηκε από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή.
Οι βρωμιωμένες φαινόλες χρησιμοποιούνται από τη δεκαετία του 1920 ως επιβραδυντικά φλόγας και για εφαρμογές που περιλαμβάνουν τη σύνθεση άλλων BFR, χρωστικών, ζιζανιοκτόνων, μικροβιοκτόνων και αντιμυκητιακών παραγόντων.
Μπορούν να απελευθερωθούν στο περιβάλλον μέσω του μετασχηματισμού των TBBPA, PBDE και άλλων BFR. Στο παρελθόν, το 2,4,6-TBP χρησιμοποιήθηκε ως συντηρητικό ξύλου λόγω των μυκητοκτόνων ιδιοτήτων του. Οι βρωμιωμένες φαινόλες μαζί με κάποιες άλλες βρωμιωμένες αρωματικές ενώσεις μπορούν να παραχθούν φυσικά από θαλάσσιους οργανισμούς.
Αυτό, μαζί με το γεγονός ότι οι βρωμιούχες φαινόλες χρησιμοποιούνται για εφαρμογές άλλες από τα επιβραδυντικά φλόγας, καθιστούν δύσκολη την εκτίμηση των σχετικών αναλογιών που μπορεί να βρεθούν στο περιβάλλον ως αποτέλεσμα της χρήσης τους ως aBFR και από άλλες πηγές. Αν και έχουν ληφθεί μέτρα για τον περιορισμό της παραγωγής και χρήσης ορισμένων κατηγοριών BFR, αυτό δεν ισχύει ειδικά για τις βρωμιούχες φαινόλες.
Η παρούσα αξιολόγηση λαμβάνει υπόψη τα δεδομένα εμφάνισης σε τρόφιμα και βιολογικά δείγματα που υποβλήθηκαν στην EFSA μετά τη δημοσίευση της προηγούμενης γνώμης της σχετικά με βρωμιωμένες φαινόλες και τα παράγωγά τους, καθώς και οι πρόσφατα διαθέσιμες επιστημονικές πληροφορίες σχετικά με τον προσδιορισμό και τον χαρακτηρισμό των κινδύνων. Το σχέδιο επιστημονικής γνώμης υποβλήθηκε σε δημόσια διαβούλευση από τις 13 Ιουνίου 2024 έως την 1η Αυγούστου 2024.
Τα σχόλια που ελήφθησαν ελήφθησαν υπόψη κατά την οριστικοποίηση της Επιστημονικής Γνώμης και παρουσιάζονται και εξετάζονται στο Παράρτημα Ε. Οι μέθοδοι ανάλυσης για βρωμιούχες φαινόλες και παράγωγα χρησιμοποιούν γενικά παρόμοια προσέγγιση με εκείνες που χρησιμοποιούνται για PBDEs και HBCDD.
Ενώ η υγρή χρωματογραφία (LC) με ανίχνευση υπεριώδους (UV) έχει χρησιμοποιηθεί στο παρελθόν, οι πιο προηγμένες μέθοδοι χρησιμοποιούν είτε αέρια χρωματογραφία (GC) είτε LC με ανίχνευση MS. Δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί χαρακτηρισμός κινδύνου για καμία από τις ενώσεις που περιλαμβάνονται στους TOR άλλες από 2,4,6-TBP, λόγω ανεπαρκών ή έλλειψης δεδομένων τόσο για την τοξικότητα όσο και για την εμφάνιση.
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2024.9034
Ακολουθήστε το Cibum 
