Ηλεκτρονικές ετικέτες φέρνουν επανάσταση στις αγορές τροφίμων – Ελκυστικές για τις επιχειρήσεις, ανησυχητικές για τους καταναλωτές
Στα καταστήματά της στη Νορβηγία, η αλυσίδα σούπερ μάρκετ REMA 1000 εφαρμόζει μια καινοτόμο αλλά αμφιλεγόμενη πρακτική: χρησιμοποιεί ηλεκτρονικές ετικέτες που επιτρέπουν την αλλαγή τιμών έως και 100 φορές την ημέρα. Ο στόχος; Να παραμείνει ανταγωνιστική σε ένα ολοένα και πιο ρευστό περιβάλλον τιμών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μούχλα σε έτοιμη σαλάτα που πωλείται σε μεγάλο σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καταναλωτής υπέστη αλλεργικό σοκ από παγωτό – Νέα μεγάλη ανάκληση
Οι καταναλωτές στη Νορβηγία βλέπουν καθημερινά τις τιμές στο γάλα ή τα αυγά να αλλάζουν κυριολεκτικά μπροστά στα μάτια τους. Οι οθόνες των ραφιών «αναβοσβήνουν» και οι τιμές ανανεώνονται σε πραγματικό χρόνο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΟΠΕΚΕΠΕ: Ένοχοι επτά για απάτη με ευρωπαϊκές επιδοτήσεις – Απορρίφθηκε ο ισχυρισμός περί άρσης του αξιόποινου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός για παιχνίδι Minecraft – Ανακαλούνται 75.900 κομμάτια λόγω σοβαρού κινδύνου τραυματισμού ή και θανάτου
Αγώνας δρόμου στην τιμολόγηση
Η στρατηγική αυτή δίνει τη δυνατότητα στην αλυσίδα να παρακολουθεί και να ανταποκρίνεται άμεσα στις τιμές των ανταγωνιστών. «Μειώνουμε την τιμή κατά 10 σεντ και σύντομα οι άλλοι κάνουν το ίδιο», λέει ο υπεύθυνος τιμολόγησης του REMA 1000, Παρτάπ Σαντού, περιγράφοντας έναν συνεχή «αγώνα δρόμου προς τα κάτω».
Το μοντέλο αυτό φαίνεται πως δεν θα μείνει στη Σκανδιναβία. Όπως αναφέρουν ειδικοί στη Wall Street Journal, η χρήση δυναμικής τιμολόγησης μέσω ηλεκτρονικών ετικετών αναμένεται να επεκταθεί και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες, αλλά και στις ΗΠΑ. «Αρκεί μια επίσκεψη στη Νορβηγία ή την Ολλανδία για να δει κανείς το μέλλον», σημειώνει ο Ιωάννης Σταματόπουλος, καθηγητής στο Πανεπιστήμιο του Τέξας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακάτευαν ηλιέλαιο και λαμπάντε και το έβαζαν σε γεύματα για μαθητές και ηλικιωμένους σαν «έξτρα παρθένο»
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κι άλλες προτηγανισμένες πατάτες με καρκινογόνα ορυκτέλαια αποσύρονται από τα ψυγεία μεγάλων σούπερ μάρκετ
Φόβοι και αντιδράσεις στις ΗΠΑ
Η προοπτική εισαγωγής τέτοιων πρακτικών έχει προκαλέσει έντονες ανησυχίες στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού. Αμερικανοί νομοθέτες εκφράζουν φόβους ότι οι ψηφιακές ετικέτες τιμών θα μπορούσαν να επιτρέψουν σε μεγάλες αλυσίδες να αυξάνουν τιμές σε ώρες αιχμής, εκμεταλλευόμενες τις καταναλωτικές ανάγκες. Χαρακτηριστικά, οι γερουσιαστές Ελίζαμπεθ Γουόρεν και Μπομπ Κέισι (και οι δύο Δημοκρατικοί) έχουν προειδοποιήσει ότι τέτοιες τεχνολογίες ενδέχεται να οδηγήσουν σε «χειραγώγηση της αγοράς προς όφελος των λιανοπωλητών».
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί αξίζει να ρίξετε μαύρο πιπέρι στον κήπο του εξοχικού σας το καλοκαίρι;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 87 λουκέτα και «καμπάνες» 2,3 εκατ. ευρώ στην εστίαση από την επιχείρηση «Θέρος» της ΑΑΔΕ
Η απάντηση των εταιρειών
Από την πλευρά τους, μεγάλες αλυσίδες όπως η Kroger, η Whole Foods και η Walmart επιχειρούν να καθησυχάσουν. Δηλώνουν ότι οι ηλεκτρονικές ετικέτες θα χρησιμοποιούνται μόνο για τη μείωση της γραφειοκρατίας και της σπατάλης χαρτιού, και όχι για να επιβάλλονται αυξήσεις τιμών.
Η Walmart ήδη εφαρμόζει το σύστημα σε εκατοντάδες καταστήματα, ενώ η Lidl στις ΗΠΑ έχει ξεκινήσει αντίστοιχο πρόγραμμα με στόχο να καλύψει όλα της τα καταστήματα μέχρι το τέλος του καλοκαιριού.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εσείς γνωρίζετε πώς ανακαλύφθηκαν τα βακτήρια Listeria, E. coli και Salmonella;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Rapid Test Παθογόνων: Η επιστημονική ανακάλυψη που οδηγεί σε νέα εποχή στην Ασφάλεια Τροφίμων
Οι υπερασπιστές της πρακτικής υποστηρίζουν ότι οι ηλεκτρονικές ετικέτες προσφέρουν ευελιξία, ταχύτητα και ακρίβεια, αλλά οι καταναλωτές δεν είναι πάντα πεπεισμένοι. Πολλοί συνδέουν τη «δυναμική τιμολόγηση» με την εμπειρία του Uber ή των αεροπορικών εισιτηρίων – όπου οι τιμές εκτοξεύονται όταν αυξάνεται η ζήτηση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σκέτη απόλαυση: Συνταγή για παγωτό φράουλα από τον Jamie Oliver χωρίς μηχανή (video)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λεκές από παγωτό: Πώς θα τον εξαφανίσεις εύκολα και γρήγορα
Ωστόσο, μελέτες όπως αυτή των πανεπιστημίων Τέξας, Καλιφόρνιας και Northwestern δείχνουν ότι, μέχρι στιγμής, δεν έχει παρατηρηθεί κατάχρηση της τεχνολογίας από τα σούπερ μάρκετ στις ΗΠΑ.
Η υιοθέτηση των ηλεκτρονικών ετικετών τιμών φαίνεται πως ήρθε για να μείνει. Το ερώτημα είναι πώς θα εξισορροπηθεί η τεχνολογική πρόοδος με την προστασία των καταναλωτών – ειδικά σε μια εποχή που η ακρίβεια έχει καταστεί βασικό ζήτημα στην καθημερινότητα των πολιτών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι θα συμβεί εάν δεν ενεργοποιήσουμε τη “λειτουργία πτήσης” στο κινητό μας σε αεροπορικό ταξίδι
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να φτιάξεις τη βαλίτσα των διακοπών εύκολα και γρήγορα (χωρίς να πάρεις τη μισή ντουλάπα)
