Εργαζόμενος με Ηπατίτιδα Α σε εστιατόριο – Οι οδηγίες του ΕΟΔΥ για παρόμοια περιστατικά σε χώρους εστίασης

Όταν μια επιχείρηση εστίασης αντιληφθεί ότι ένας υπάλληλος-χειριστής τροφίμων έχει προσβληθεί από ηπατίτιδα Α, πρέπει να δράσει άμεσα, ακολουθώντας τις προβλεπόμενες υγειονομικές και νομικές διαδικασίες

Το Υπουργείο Υγείας της κομητείας Nassau στη Νέα Υόρκη ανακοίνωσε ένα επιβεβαιωμένο κρούσμα του ιού της ηπατίτιδας Α σε έναν χειριστή τροφίμων που εργαζόταν σε υποκατάστημα της αμερικανικής αλυσίδας σάντουιτς Jersey Mike’s Subs, που βρίσκεται στην οδό Atlantic Avenue 24, στο Oceanside. Οι πελάτες που κατανάλωσαν τρόφιμα και ποτά που παρασκευάστηκαν επί τόπου ή χρησιμοποίησαν τις τουαλέτες μεταξύ 5 Απριλίου και 19 Απριλίου ενδέχεται να έχουν εκτεθεί σε ηπατίτιδα Α.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έτοιμες βρεφικές τροφές: Χωρίς θρεπτικά συστατικά και τίγκα στη ζάχαρη – Εργαστηριακή έρευνα του BBC

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα οικιακά πλαστικά σκεύη που προκαλούν σοβαρά προβλήματα στην καρδιά – Τι δείχνει νέα μελέτη και πως να τα αναγνωρίσετε

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψωμί του τοστ: Βάλτε στη σακούλα αυτό το κοινό λαχανικό που θα εμποδίσει την ανάπτυξη μούχλας

Αν και ο κίνδυνος μετάδοσης θεωρείται χαμηλός, για λόγους ασφαλείας, τα άτομα που ενδέχεται να έχουν εκτεθεί καλούνται να μιλήσουν με γιατρό, καθώς η μετεκθετική θεραπεία είναι διαθέσιμη έως και 14 ημέρες μετά την έκθεση .

Η ηπατίτιδα Α προκαλείται από τον ιό της ηπατίτιδας Α. Ο ιός της ηπατίτιδας Α μπορεί να μεταδοθεί με την κατανάλωση τροφίμων ή ποτών που έχουν χειριστεί μολυσμένα άτομα. Μπορεί επίσης να μεταδοθεί από άτομο σε άτομο τοποθετώντας στο στόμα κάποιο αντικείμενο που έχει μολυνθεί με τα κόπρανα ενός ατόμου με ηπατίτιδα Α.     

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θραύσματα γυαλιού σε ψωμί – Ανακαλούνται πάνω από 800 κιβώτια 

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δεκάδες κρούσματα οξείας διάρροιας από βακτήριο στο κρέας σε οίκο ευγηρίας – Το λάθος κατά το μαγείρεμα

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα διατηρήστε το μαρούλι φρέσκο ​​για έως και 30 ημέρες

Τα συμπτώματα της ηπατίτιδας Α μπορεί να κυμαίνονται από ήπια έως σοβαρά και περιλαμβάνουν απότομη εμφάνιση πυρετού, κόπωσης, μειωμένη όρεξη, ναυτία, πόνο στο στομάχι, σκουρόχρωμα ούρα και ίκτερο (κιτρίνισμα του δέρματος και του λευκού των ματιών). Η ασθένεια σπάνια είναι θανατηφόρα και οι περισσότεροι άνθρωποι αναρρώνουν σε λίγες εβδομάδες χωρίς επιπλοκές. Τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως εντός 28 ημερών από την έκθεση, με εύρος 15-50 ημερών.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εφιάλτης από… ξύλο στις δημοφιλείς σούπες: Διασυνοριακή επέκταση ανάκλησης εξαιτίας αυτής της μολυσμένης πρώτης ύλης

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απορρυπαντικό ρούχων: Είναι καλύτερο σε σκόνη, υγρό ή κάψουλες;

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι πρέπει να φοράτε για να κοιμάστε καλύτερα (και δεν είναι πιτζάμες)

Οι οδηγίες του ΕΟΔΥ για παρόμοια περιστατικά σε χώρους εστίασης

Τι ισχύει όμως στην Ελλάδα για παρόμοια περιστατικά;

Όταν μια επιχείρηση εστίασης αντιληφθεί ότι ένας υπάλληλος-χειριστής τροφίμων έχει προσβληθεί από ηπατίτιδα Α, πρέπει να δράσει άμεσα, ακολουθώντας τις προβλεπόμενες υγειονομικές και νομικές διαδικασίες, καθώς η νόσος είναι άκρως μεταδοτική και μπορεί να μεταδοθεί μέσω τροφίμων ή επιφανειών.

Ο εργαζόμενος πρέπει να απομακρυνθεί αμέσως από οποιαδήποτε δραστηριότητα που σχετίζεται με χειρισμό τροφίμων. Δεν επιτρέπεται η επιστροφή του στην εργασία μέχρι να παρουσιάσει ιατρική βεβαίωση ότι δεν είναι πλέον μεταδοτικός, βάσει οδηγιών από γιατρό ή Δημόσια Υγειονομική Αρχή.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σταφίδες με αδήλωτα θειώδη 12 φορές πάνω από τα επιτρεπτά όρια – Μεγάλος κίνδυνος για την υγεία

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θαύμα ομορφιάς ή παραμύθια της Χαλιμάς; Είναι η φλούδα μπανάνας το απόλυτο φυσικό καλλυντικό για το πρόσωπο;

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σταφίδες με αδήλωτα θειώδη 12 φορές πάνω από τα επιτρεπτά όρια – Μεγάλος κίνδυνος για την υγεία

Η επικοινωνία με τη Διεύθυνση Δημόσιας Υγείας ή τον ΕΟΔΥ, κρίνεται απαραίτητη. Οι αρχές θα καθορίσουν τα επόμενα βήματα, π.χ. έλεγχο επαφών, πιθανή σύσταση για εμβολιασμό προσωπικού. Εφόσον ο υπάλληλος εργάστηκε ενώ ήταν μεταδοτικός, η επιχείρηση οφείλει να συνεργαστεί με τις αρχές για να εντοπιστούν πιθανοί πελάτες που ενδέχεται να εκτέθηκαν. Οι πελάτες μπορεί να χρειαστεί να ειδοποιηθούν και να τους προταθεί προφυλακτική αγωγή ή εμβολιασμός, αν αυτό είναι εντός του χρονικού παραθύρου.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να ξεφλουδίσετε βραστές πατάτες στη στιγμή

Επιπλέον, επιβάλλεται ενδελεχής καθαρισμός και απολύμανση όλων των επιφανειών, σκευών και εξοπλισμού με απολυμαντικά κατάλληλα για ιούς. Έμφαση πρέπει να δοθεί σε περιοχές που αγγίζονται συχνά: πόμολα, ψυγεία, νεροχύτες, τουαλέτες.

Ο ΕΟΔΥ παρέχει γενικές οδηγίες για την πρόληψη και τον έλεγχο της ηπατίτιδας Α, ιδιαίτερα σε περιπτώσεις επιδημιών ή αυξημένων κρουσμάτων που μπορείτε να διαβάσετε ΕΔΩ