Η Υπηρεσία Καταναλωτικών Υποθέσεων δημοσίευσε τον Φεβρουάριο του 2026 κατευθυντήριες γραμμές που εστιάζουν στη μείωση της πρόσληψης νατρίου
Η Ιαπωνία κάνει ένα ακόμα βήμα στην κατεύθυνση της διαφάνειας στην σήμανση τροφίμων. Στις 26 Φεβρουαρίου 2026, η Υπηρεσία Καταναλωτικών Υποθέσεων (CAA) δημοσίευσε εθελοντικές κατευθυντήριες γραμμές για την εμφάνιση διατροφικών πληροφοριών στο εμπρόσθιο μέρος της συσκευασίας επεξεργασμένων τροφίμων, οι οποίες τέθηκαν σε ισχύ αμέσως με τη δημοσίευσή τους. Η κίνηση αυτή έρχεται να συμπληρώσει μια σειρά ρυθμιστικών αλλαγών που η Ιαπωνία υλοποιεί σταδιακά στον τομέα της σήμανσης τροφίμων.
Οι οδηγίες απευθύνονται σε επιχειρήσεις που παράγουν επεξεργασμένα τρόφιμα για γενική κατανάλωση στην Ιαπωνία και προβλέπουν τυποποιημένη μορφή εμφάνισης βασικών διατροφικών στοιχείων στο εμπρόσθιο μέρος της συσκευασίας. Πέρα από τις απόλυτες τιμές θρεπτικών ουσιών, η εμφάνιση πρέπει να περιλαμβάνει και το ποσοστό επί της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης, βάσει των ιαπωνικών διατροφικών οδηγιών έκδοσης 2025 για ενήλικες. Οι οδηγίες εφαρμόζονται μόνο σε επεξεργασμένα τρόφιμα με σαφώς καθορισμένο μέγεθος μερίδας και δεν καλύπτουν乳βρεφικές φόρμουλες, τρόφιμα ειδικής ιατρικής χρήσης ή αλκοολούχα ποτά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Ευρωπαϊκή κινητοποίηση για το φρούτο από τη LIDL – Καταγράφηκε υπέρβαση καδμίου έως 340%
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φυτικά συμπληρώματα συνδέονται με ηπατική ανεπάρκεια – Βαρέα μέταλλα και κρυφές τοξικές ουσίες σε σχεδόν 1 στα 2 προϊόντα (Μελέτη)
Κεντρικός άξονας των νέων οδηγιών είναι ο έλεγχος της πρόσληψης νατρίου. Η CAA επισημαίνει ότι η ποσότητα νατρίου πρέπει να μετατρέπεται σε ισοδύναμο αλατιού και να εμφανίζεται ρητά, καθώς αυτό είναι κρίσιμο για να βοηθηθούν οι καταναλωτές να μειώσουν την πρόσληψη αλατιού, ένα πρόβλημα δημόσιας υγείας που η Ιαπωνία αντιμετωπίζει συστηματικά. Οι οδηγίες εντάσσονται στο πλαίσιο της τρίτης φάσης της εθνικής στρατηγικής «Υγεία Ιαπωνία 21» που εγκαινιάστηκε το 2024 και στοχεύει στη δημιουργία ενός υγιούς και βιώσιμου διατροφικού περιβάλλοντος.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έχετε διαβήτη; Γιατί το παγωτό ΔΕΝ είναι απαραίτητα απαγορευμένο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καρκινογόνες ουσίες σε κουρτίνες μπάνιου που πωλούνται και στην Ελλάδα – Ευρωπαϊκή ειδοποίηση για διακοπή της χρήσης τους (φωτο)
Οι οδηγίες παραμένουν προς το παρόν εθελοντικές, αλλά η CAA έχει ξεκαθαρίσει ότι αναμένει από τις επιχειρήσεις τροφίμων και τις τοπικές αυτοδιοικήσεις να τις υιοθετήσουν ενεργά. Η αξιοπρόσεκτη λεπτομέρεια είναι ότι μόλις το 16% των τροφίμων στην ιαπωνική αγορά εμφανίζει διατροφικές πληροφορίες στο εμπρόσθιο μέρος της συσκευασίας, σύμφωνα με έρευνα της CAA του 2024. Αν η εθελοντική υιοθέτηση δεν επιταχυνθεί, η υπηρεσία έχει ανοίξει τον δρόμο για πιθανή μελλοντική υποχρεωτική εφαρμογή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα τεχνολογία «διαβάζει» την ποιότητα του ελαιολάδου πριν καν παραχθεί
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σήμανση τροφίμων: Ποια ετικέτα σε βοηθά πραγματικά να μην τρως junk food; Έρευνα σε 13.000 άτομα αποκαλύπτει
Παράλληλα με τις οδηγίες σήμανσης, η CAA προχωρά και σε άλλες ρυθμιστικές αλλαγές. Τον Ιανουάριο του 2026, δημοσίευσε σχέδιο τροποποίησης των προδιαγραφών χρήσης για δύο πρόσθετα τροφίμων, το γλυκονικό ψευδαργύρου και τα θειώδη άλατα, καθορίζοντας νέα όρια και διευκρινίζοντας τις κατηγορίες τροφίμων στα οποία επιτρέπεται η χρήση τους. Επίσης, από τον Ιούνιο του 2026 τίθενται σε ισχύ αναθεωρημένες προδιαγραφές για υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα, όπως σκεύη και συσκευασίες.
