Ποιός είναι ο αντίκτυπος στα σούπερ μάρκετ και τους καταναλωτές.
Οι τιμές των αυγών στις Ηνωμένες Πολιτείες συνεχίζουν να καταγράφουν ιστορικά υψηλά επίπεδα, καθώς η γρίπη των πτηνών επηρεάζει δραματικά την προσφορά. Σύμφωνα με πρόσφατη έκθεση του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), το κόστος χονδρικής αυξήθηκε κατά 0,40 δολάρια μέσα σε έναν μήνα, φτάνοντας τα 7,44 δολάρια ανά δωδεκάδα.
Παρότι οι καταναλωτές δεν έχουν ακόμη δει την πλήρη επίδραση της αύξησης, το Γραφείο Στατιστικής Εργασίας (BLS) ανέφερε ότι η μέση τιμή λιανικής τον Ιανουάριο διαμορφώθηκε στα 4,95 δολάρια ανά δωδεκάδα. Πρόκειται για αύξηση 53% σε σχέση με πέρυσι και 0,81 δολάρια πάνω από την τιμή του Δεκεμβρίου 2024.
Η προηγούμενη κορύφωση είχε σημειωθεί τον Ιανουάριο του 2023, όταν η μέση τιμή αυγών είχε φτάσει τα 4,82 δολάρια. Οι προβλέψεις δείχνουν ότι η ανοδική τάση θα συνεχιστεί, καθώς η έλλειψη στην αγορά παραμένει έντονη και το αυξημένο κόστος των διανομέων αναμένεται να μετακυλιστεί στους καταναλωτές.
Ο κύριος παράγοντας πίσω από την εκτίναξη των τιμών είναι η έξαρση της γρίπης των πτηνών υψηλής παθογονικότητας (HPAI). Το USDA, στην έκθεση του της 14ης Φεβρουαρίου, σημείωσε ότι η προσφορά αυγών παραμένει «πολύ ελαφριά έως μέτρια» λόγω των διαρκών κρουσμάτων.
Η γρίπη των πτηνών εμποδίζει τους πτηνοτρόφους να ανανεώσουν τα κοπάδια τους, διατηρώντας την παραγωγή σε χαμηλά επίπεδα. «Η προσφορά παραμένει ανισόρροπη, καθώς οι έμποροι αγωνίζονται να βρουν νέες πηγές σε ένα έντονα ανταγωνιστικό περιβάλλον», αναφέρει η έκθεση.
Σύμφωνα με την Υπηρεσία Επιθεώρησης Υγείας Φυτών και Ζώων του USDA, 151 σμήνη εντοπίστηκαν θετικά στον ιό το τελευταίο μήνα. Όταν εντοπίζεται έστω και ένα μολυσμένο πτηνό, ολόκληρο το κοπάδι πρέπει να θανατωθεί και τα αυγά να καταστραφούν, με αποτέλεσμα τη συνεχή μείωση της παραγωγής.
Η περιορισμένη διαθεσιμότητα αυγών έχει οδηγήσει σε ελλείψεις στα ράφια πολλών καταστημάτων. Αλυσίδες όπως τα Trader Joe’s, Costco και Sprouts Farmers Market έχουν αναγκαστεί να θέσουν όρια στις αγορές, επιτρέποντας στους πελάτες να αγοράσουν μόνο μία δωδεκάδα ανά ημέρα.
«Λόγω συνεχιζόμενων προβλημάτων προμήθειας, περιορίζουμε προσωρινά τις αγορές αυγών σε μία δωδεκάδα ανά πελάτη, ημερησίως, σε όλα τα καταστήματά μας», δήλωσε εκπρόσωπος του Trader Joe’s στο Good Morning America.
Η κατάσταση προκαλεί αβεβαιότητα στους καταναλωτές, οι οποίοι βλέπουν ένα βασικό τρόφιμο να μετατρέπεται σε είδος πολυτελείας. Παράλληλα, οι επαγγελματίες της εστίασης, που βασίζονται στη μαζική προμήθεια αυγών, δυσκολεύονται να διαχειριστούν το αυξημένο κόστος.
Η γρίπη των πτηνών δεν επηρεάζει μόνο τα εκτρεφόμενα πουλερικά. Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), έχουν επιβεβαιωθεί 68 ανθρώπινα κρούσματα σε ολόκληρη τη χώρα.
Το πιο πρόσφατο περιστατικό αφορά μια γυναίκα από το Γουαϊόμινγκ, η οποία νοσηλεύτηκε μετά από έκθεση σε μολυσμένα πτηνά στην οικία της. Παρόλο που οι περισσότεροι ασθενείς εμφάνισαν ήπια συμπτώματα και ανάρρωσαν πλήρως, έχει καταγραφεί ένας θάνατος ενός ηλικιωμένου από τη Λουιζιάνα, με προϋπάρχοντα νοσήματα.
Ωστόσο, οι υγειονομικές αρχές καθησυχάζουν ότι ο κίνδυνος για το ευρύ κοινό παραμένει χαμηλός, καθώς δεν υπάρχουν ενδείξεις μετάδοσης από άνθρωπο σε άνθρωπο. Ωστόσο, συνεχίζουν να παρακολουθούν στενά την κατάσταση, προκειμένου να αποτραπεί πιθανή εξάπλωση.
Ακολουθήστε το Cibum 
