Το βρετανικό περιοδικό Wallpaper κάνει λόγο για “αναγέννηση” μεταξύ των Ελλήνων οινοποιών
Η Τήνος, η Μύκονος, η Πάρος και η Σαντορίνη παρουσιάζονται ως ιδανικοί προορισμοί για οινοτουρισμό, σύμφωνα με το βρετανικό περιοδικό Wallpaper.
Στο σχετικό δημοσίευμα αναφέρεται ότι η Ελλάδα, μέσω αυτών των νησιών αναδεικνύεται για τις εφετινές διακοπές ως προορισμός με ιδιαίτερο ενδιαφέρον στον τομέα της οινογνωσίας.
Ανάμεσα στις πολλές γαστρονομικές νίκες της Ελλάδας – ελαιόλαδο, φέτα, φιλό, γιαούρτι – σπάνια γίνεται λόγος για κρασί γράφει το βρετανικό περιοδικό. Ωστόσο, μια αναγέννηση συμβαίνει μεταξύ των Ελλήνων οινοποιών, πολλοί από τους οποίους χρησιμοποιούν σύγχρονες μεθόδους και τεχνολογίες οινοποίησης για να μετατρέψουν τις 300 γηγενείς ποικιλίες σταφυλιού της χώρας σε μια μοναδική γκάμα κρασιών.
Σε μια προσπάθεια να προωθήσει τους ανερχόμενους αμπελώνες της Ελλάδας, ο σεφ με έδρα το Λονδίνο και ιδρυτής του εστιατορίου Hide, Ollie Dabbous, συνεργάστηκε με το τουριστικό συμβούλιο της χώρας για να δημιουργήσει μια σειρά από μονοπάτια κρασιού. Απλωμένα σε τέσσερα νησιά – Τήνο, Μύκονο, Πάρο και Σαντορίνη – τα μονοπάτια εξερευνούν τις μοναδικές αμπελοκαλλιέργειες κάθε περιοχής και προσφέρουν έναν νέο τρόπο εξερεύνησης των ελληνικών νησιών.
Στο δημοσίευμα γίνεται αναφορά στο οινοποιείο Τ-οίνος στην Τήνο, στο Mykonos Vioma Organic Farm & Vineyard της Μυκόνου στο οινοποιείο τέταρτης γενιάς Μωραΐτης στην Πάρο ενώ για τη Σαντορίνη λέει πως ενώ υπάρχει ποικιλία αμπελώνων που αξίζει να επισκεφτείτε, το Οινοποιείο Γαβαλά θεωρείται ένα από τα καλύτερα. Ο αμπελώνας παράγει κρασί για περισσότερα από 300 χρόνια και είναι το μοναδικό οινοποιείο στη Σαντορίνη που οινοποιεί τις γηγενείς σπάνιες ποικιλίες του σταφυλιού Κατσάνο και Βουδωματάτου.
Ακολουθήστε το Cibum 
