Ασφάλεια σε φωσφορικό οξύ — φωσφορικά άλατα — δι-, τρι- και πολυφωσφορικά.
H Γενική Διεύθυνση Υγείας και Ασφάλειας Τροφίμων thw EE δημοσίευσε πρόσκληση για να δώσει την ευκαιρία στους επιχειρηματίες να υποβάλουν τα τεχνικά δεδομένα που απαιτούνται για την αντιμετώπιση ζητημάτων που εντόπισε η EFSA κατά την επαναξιολόγηση της ασφάλειας EL ••• του φωσφορικού οξέος–φωσφορικών – δι-, τρι- και πολυφωσφορικών (E 338–341, E 343, E 4255) ως πρόσθετου τροφίμων. Η προθεσμία υποβολής δεδομένων είναι η 5η Μαρτίου 2024.
Σύμφωνα με την γνωμοδότηση της EFSA τα φωσφορικά άλατα παρουσιάζουν χαμηλή οξεία τοξικότητα από το στόμα και δεν υπάρχει καμία ανησυχία όσον αφορά τη γονιδιοτοξικότητα και την καρκινογένεση. Δεν αναφέρθηκαν επιδράσεις σε μελέτες τοξικότητας στην ανάπτυξη. Η ομάδα συνήγαγε μια ομάδα αποδεκτής ημερήσιας πρόσληψης (ADI) για φωσφορικά άλατα εκφραζόμενη ως φώσφορος 40 mg/kg σωματικού βάρους (bw) ημερησίως και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η εν λόγω ADI, είναι προστατευτική για τον ανθρώπινο πληθυσμό. Η ομάδα σημείωσε ότι στο σενάριο εκτιμώμενης έκθεσης βάσει αναλυτικών δεδομένων οι εκτιμήσεις έκθεσης υπερέβησαν την προτεινόμενη ADI για βρέφη, νήπια και άλλα παιδιά στο μέσο επίπεδο, και για βρέφη, νήπια, παιδιά και εφήβους στο 95ο εκατοστημόριο. Η ομάδα σημείωσε επίσης ότι η έκθεση των φωσφορικών αλάτων από τα συμπληρώματα διατροφής υπερβαίνει την προτεινόμενη ADI. Η ομάδα κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα διαθέσιμα στοιχεία δεν προκάλεσαν ανησυχίες σχετικά με την ασφάλεια σε βρέφη ηλικίας κάτω των 16 εβδομάδων που καταναλώνουν παρασκευάσματα και τρόφιμα για ιατρικούς σκοπούς.
Ακολουθήστε το Cibum 
