Η Ευρωπαϊκή Ομοσπονδία Ασθενών με Αλλεργίες και Ασθένειες των Αεραγωγών ζητά υποχρεωτική, εναρμονισμένη και βασισμένη στον κίνδυνο Προληπτική Σήμανση Αλλεργιογόνων στα τρόφιμα
Η σήμανση «μπορεί να περιέχει φιστίκια» μπορεί να μοιάζει με μια απλή σημείωση στη συσκευασία των τροφίμων, ωστόσο, για τα άτομα που ζουν με τροφικές αλλεργίες, αποτελεί τη διαφορά μεταξύ του να απολαύσουν ένα γεύμα και του να καταλήξουν στα επείγοντα. Για τον λόγο αυτό, η Ευρωπαϊκή Ομοσπονδία Ασθενών με Αλλεργίες και Ασθένειες των Αεραγωγών (EFA), μαζί με την κοινότητα των τροφικών αλλεργιών, ζητούν σαφείς και εναρμονισμένους κανόνες για την Προληπτική Σήμανση Αλλεργιογόνων (PAL).
Η EFA απάντησε στη διαβούλευση που ξεκίνησε πρόσφατα από την Επιτροπή Codex Alimentarius, ζητώντας ισχυρότερες διεθνείς κατευθυντήριες γραμμές σχετικά με την PAL. Αυτές οι κατευθυντήριες γραμμές θέτουν τα διεθνή πρότυπα και καθορίζουν τον τρόπο με τον οποίο κοινοποιούνται οι κίνδυνοι αλλεργιογόνων στις συσκευασίες τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ακατάσχετοι εμετοί από τροφική δηλητηρίαση στους παίκτες ομάδας πριν από κρίσιμο αγώνα – Υποψίες για μολυσμένη σαλάτα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σόγια: Τελικά προστατεύει ή προκαλεί καρκίνο του μαστού;
Η κοινότητα της EFA ζητά η Προληπτική Σήμανση Αλλεργιογόνων να καταστεί υποχρεωτική και να χρησιμοποιείται μόνο όταν υπάρχουν αξιόπιστα αποδεικτικά στοιχεία ότι ένα προϊόν μπορεί να περιέχει ακούσια ίχνη αλλεργιογόνων. Αυτή η επιμονή στα αποδεικτικά στοιχεία κρίνεται αναγκαία διότι, επί του παρόντος, η PAL εφαρμόζεται πολύ ευρέως στον τομέα των τροφίμων, συχνά χωρίς αποδείξεις κινδύνου, και διατυπώνεται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Η πρακτική αυτή, που ίσως εξυπηρετεί ως νομική κάλυψη των επιχειρήσεων, περιορίζει τις επιλογές τροφίμων και δημιουργεί αβεβαιότητα για τους ασθενείς.
Αυτό που χρειάζονται οι ασθενείς είναι ένα σύστημα όπου η PAL βασίζεται σε πραγματικό κίνδυνο, όχι σε υποθέσεις. Αυτό σημαίνει σαφείς κανόνες για το πότε και πώς χρησιμοποιείται η PAL, υποστηριζόμενοι από επιστημονικά όρια (thresholds) και κατάλληλη ποσοτική ή ποιοτική εκτίμηση κινδύνου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το μυστικό των αρτοποιών για να ξαναζεστάνουμε το μπαγιάτικο ψωμί χωρίς να ξεραθεί
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συγκομιδή λεμονιών με drones και ρομπότ – Εντυπωσιακές εικόνες
Η EFA συνιστά επίσης η PAL να τοποθετείται αμέσως κάτω από τον κατάλογο των συστατικών, χρησιμοποιώντας μια σαφή και συνεπή μορφή, όπως «μπορεί να περιέχει [αλλεργιογόνο]». Η κοινότητα υποστηρίζει ότι η προσφορά πολλαπλών επιλογών ή ασαφών εναλλακτικών θα αποδυνάμωνε τις κατευθυντήριες γραμμές και θα οδηγούσε σε ασυνεπή σήμανση μεταξύ των χωρών.
Ένα ενιαίο πρότυπο για όλους, παντού
Δεδομένου ότι η αγορά τροφίμων είναι παγκόσμια, η PAL πρέπει να λειτουργεί με τον ίδιο τρόπο σε κάθε ευρωπαϊκή χώρα. Η EFA δεν υποστηρίζει προτάσεις που θα επέτρεπαν στις εθνικές ή περιφερειακές αρχές να θέτουν τα δικά τους όρια αναφοράς σχετικά με τον κίνδυνο αλλεργιογόνων, καθώς αυτό θα οδηγούσε σε διαφορετικά όρια στις αγορές και σύγχυση στους ασθενείς.
Ένα ενιαίο, εναρμονισμένο πρότυπο για τη σήμανση αλλεργιογόνων είναι ο μόνος τρόπος για να διασφαλιστεί ότι η ασφάλεια των τροφικών αλλεργιών δεν αφήνεται στην τύχη, ανεξάρτητα από το πού αγοράζεται ή καταναλώνεται ένα προϊόν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Υπογλυκαιμία: 7 λόγοι για τους οποίους μπορεί να έχετε χαμηλό σάκχαρο χωρίς να έχετε διαβήτη
Επιπλέον, η EFA χαιρετίζει το γεγονός ότι η Επιτροπή Codex Alimentarius είναι ανοιχτή σε νέες ιδέες σχετικά με τον τρόπο παρουσίασης της PAL. Η EFA υποστηρίζει σθεναρά την εισαγωγή μιας υποχρεωτικής Πλήρους Δήλωσης Αλλεργιογόνων στη συσκευασία, η οποία θα συγκεντρώνει όλες τις πληροφορίες που σχετίζονται με τα αλλεργιογόνα (συστατικά, PAL, ισχυρισμοί «free-from» και εκτίμηση κινδύνου) σε ένα σημείο.
Για να είναι αποτελεσματική η PAL, είναι σημαντικό όλοι οι εμπλεκόμενοι στην αλυσίδα τροφίμων να κατανοούν πώς λειτουργεί. Η EFA ζητά η εκπαίδευση και η κατάρτιση να αποτελέσουν κεντρικό μέρος των κατευθυντήριων γραμμών, απευθυνόμενη σε όλα τα ενδιαφερόμενα μέρη, συμπεριλαμβανομένων των επιχειρήσεων τροφίμων, των επαγγελματιών υγείας, των εθνικών αρχών και των καταναλωτών.
Η EFA θα συνεχίσει να εργάζεται στενά με την κοινότητά της για τη διασφάλιση αξιόπιστης και συνεπής σήμανσης, πιστεύοντας ότι όλοι αξίζουν να αισθάνονται ασφαλείς κατά την επιλογή τροφίμων.
