Η σωστή αποθήκευση φρούτων και λαχανικών δεν είναι απλώς θέμα οργάνωσης – είναι και θέμα διάρκειας ζωής και ποιότητας.
Έχετε παρατηρήσει ποτέ ότι τα λεμόνια χαλάνε γρήγορα όταν τα αφήνετε δίπλα στις μπανάνες; Η εξήγηση κρύβεται σε μια φυσική ορμόνη ωρίμανσης, το αιθυλένιο, που εκκρίνουν ορισμένα φρούτα και λαχανικά. Αν και αυτή η διαδικασία είναι απολύτως φυσιολογική, επηρεάζει σημαντικά το πώς πρέπει να αποθηκεύουμε τα τρόφιμα στην κουζίνα μας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πάνω από 23.000 βρεφικές κούνιες λόγω κινδύνου «σοβαρού τραυματισμού ή θανάτου»
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απίστευτο κι όμως αληθινό! Εστιατόριο πολυτελείας βάζει χρονικό όριο 5′ στο… μπάνιο!
Γιατί μερικά φρούτα συνεχίζουν να ωριμάζουν μετά τη συγκομιδή
Σύμφωνα με το Ομοσπονδιακό Γραφείο Γεωργίας και Διατροφής (BLE) της Γερμανίας, ορισμένα φρούτα και λαχανικά συνεχίζουν να ωριμάζουν μετά τη συγκομιδή χάρη στο αιθυλένιο. Αυτά μπορούν να αγοραστούν ακόμα και άγουρα, καθώς ωριμάζουν στο σπίτι. Παράδειγμα; Οι μπανάνες, τα μήλα και οι ντομάτες.
Αν όμως τα βάλουμε δίπλα σε άλλα, πιο ευαίσθητα τρόφιμα, τότε αυτά χαλάνε πολύ γρήγορα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ξύδι μπαλσάμικο: Φυτοφάρμακα στο 75% των προϊόντων – Προϊόν ιδιωτικής ετικέτας μεγάλου σούπερ μάρκετ το πιο μολυσμένο!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτές είναι οι επικίνδυνες κουτάλες που πωλούνται και στην Ελλάδα – Περιέχουν καρκινογόνες ουσίες που περνούν στο φαγητό
Φρούτα και λαχανικά που ωριμάζουν μετά τη συγκομιδή
- Μήλα
- Αχλάδια
- Μπανάνες
- Ροδάκινα
- Νεκταρίνια
- Αβοκάντο
- Ακτινίδια
- Μάνγκο
- Ντομάτες
Αν τοποθετήσετε π.χ. μήλα δίπλα σε άγουρες μπανάνες, θα τις βοηθήσουν να ωριμάσουν γρηγορότερα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απόλυση CEO Nestle: Η ανώνυμη καταγγελία για την παράνομη ερωτική σχέση ήταν από την… ερωμένη!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μήλο ή αχλάδι: Ποιο είναι πιο υγιεινό;
Φρούτα και λαχανικά που δεν ωριμάζουν μετά τη συγκομιδή
Αντίθετα, άλλες κατηγορίες τροφίμων δεν ωριμάζουν μετά τη συγκομιδή και είναι πολύ ευαίσθητες στο αιθυλένιο. Αν τις βάλετε δίπλα σε φρούτα που παράγουν πολύ αιθυλένιο, θα σαπίσουν γρηγορότερα.
- Εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, λεμόνια, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ)
- Αγγούρια
- Πατάτες
- Μπρόκολο
- Κουνουπίδι
- Λάχανο
- Φράουλες και άλλα μούρα
- Ανανάς
- Μαρούλι και σπανάκι
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δεκάδες κρούσματα σαλμονέλας από υπηρεσία κατ’ οίκον παράδοσης γευμάτων δίαιτας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται γάλα με κακάο της Danone – Έχει διαφορετική γεύση και υφή
Τι να προσέχετε στην κουζίνα σας
- Κρατήστε ευαίσθητα λαχανικά, όπως το μπρόκολο και το κουνουπίδι, μακριά από μήλα και μπανάνες.
- Μη βάζετε λεμόνια και πορτοκάλια στον ίδιο χώρο με φρούτα που ωριμάζουν.
- Τα φρούτα που δεν ωριμάζουν πρέπει να αγοράζονται ήδη ώριμα, γιατί στο σπίτι δεν θα βελτιωθούν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμα μαμούθ 475 εκ. ευρώ σε Google και Shein για παράνομη χρήση cookies και συλλογή δεδομένων χωρίς συναίνεση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χαρτί κουζίνας: Η χρήση που αγνοείτε αλλά κάνει… θαύματα!
Η σωστή αποθήκευση φρούτων και λαχανικών δεν είναι απλώς θέμα οργάνωσης – είναι και θέμα διάρκειας ζωής και ποιότητας. Με το να ξεχωρίζουμε τα ευαίσθητα από τα «παραγωγικά» σε αιθυλένιο τρόφιμα, μπορούμε να απολαμβάνουμε τα φρέσκα προϊόντα μας για περισσότερες μέρες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποια ρούχα επιβάλλεται να πλένουμε συχνά;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Στη φάκα της ΑΑΔΕ γνωστός trapper: Αγόραζε πολυτελή αυτοκίνητα και ρολόγια μέσω… μη κερδοσκοπικής εταιρείας!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποσύρονται χυμοί φρούτων λόγω έλλειψης παστερίωσης – Σοβαρός κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ξηροί καρποί μολυσμένοι με μπλε πλαστικά κομμάτια – Σοβαρός κίνδυνος τραυματισμού και πνιγμού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έτσι θα κάνετε τον πρωινό σας καφέ πιο υγιεινό
