Οι καθημερινές διατροφικές επιλογές δεν επηρεάζουν μόνο τη γενική υγεία, αλλά πιθανόν και τον ίδιο τον ρυθμό της βιολογικής γήρανσης σε κυτταρικό επίπεδο.
Μια νέα επιστημονική μελέτη επαναφέρει στο προσκήνιο τον καθοριστικό ρόλο της διατροφής στη διαδικασία της γήρανσης. Ερευνητές από το University of Navarra παρουσίασαν στο European Congress on Obesity δεδομένα που δείχνουν ότι η αυξημένη κατανάλωση πολυφαινολών ενδέχεται να συνδέεται με πιο υγιή βιολογική γήρανση, μέσω προστατευτικής δράσης στα τελομερή του DNA. Τα τελομερή αποτελούν τα προστατευτικά «καπάκια» στα άκρα των χρωμοσωμάτων. Με το πέρασμα του χρόνου μικραίνουν φυσιολογικά, όμως όταν η μείωσή τους είναι ταχύτερη, αυξάνεται ο κίνδυνος κυτταρικής φθοράς, φλεγμονής και εμφάνισης χρόνιων νοσημάτων. Η διατήρηση μεγαλύτερου μήκους τελομερών θεωρείται σήμερα ένας από τους σημαντικότερους δείκτες υγιούς γήρανσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl Ιt: Ανακαλεί δημοφιλές προϊόν εν μέσω έρευνας για πιθανές τροφικές δηλητηριάσεις
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται αφρόλουτρο ιδιωτικής ετικέτας μεγάλης αλυσίδας με επικίνδυνο βακτήριο – Μπορεί να προκαλέσει σοβαρές λοιμώξεις
Οι πολυφαινόλες είναι φυσικές αντιοξειδωτικές ενώσεις φυτικής προέλευσης, γνωστές για την ικανότητά τους να περιορίζουν το οξειδωτικό στρες και να προστατεύουν τα κύτταρα από τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Βρίσκονται κυρίως σε φρούτα, λαχανικά, ελαιόλαδο, κακάο, τσάι και ξηρούς καρπούς.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καφές: Τι θα συμβεί στο σώμα σας αν αποφασίσετε να τον κόψετε;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τελικά βοηθούν τα προϊόντα light στην απώλεια βάρους ή πρέπει να τα αποφεύγουμε;
Η μελέτη βασίστηκε σε 1.709 ενήλικες συμμετέχοντες. Οι επιστήμονες μέτρησαν το μήκος των τελομερών σε βιολογικά δείγματα που συλλέχθηκαν το 2008 και ξανά το 2015, εξετάζοντας παράλληλα τις διατροφικές συνήθειες των συμμετεχόντων και ιδιαίτερα την πρόσληψη πολυφαινολών. Τα αποτελέσματα έδειξαν μια σημαντική αντίστροφη σχέση ανάμεσα στην κατανάλωση πολυφαινολών και στον κίνδυνο εμφάνισης κοντών τελομερών. Συγκεκριμένα, οι συμμετέχοντες που ανήκαν στο υψηλότερο 10% πρόσληψης πολυφαινολών εμφάνιζαν 52% μικρότερο κίνδυνο να έχουν κοντά τελομερή σε σύγκριση με όσους είχαν τη χαμηλότερη κατανάλωση. Η συσχέτιση φάνηκε ισχυρότερη σε άτομα κάτω των 64 ετών, ενώ στις μεγαλύτερες ηλικίες δεν παρατηρήθηκε εξίσου σαφής επίδραση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κάνει να βάζουμε καυτά υλικά στο μπλέντερ;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ραγισμένα αυγά: Είναι ασφαλή για κατανάλωση;
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσίασαν και ορισμένες επιμέρους διατροφικές συνήθειες. Η μέτρια κατανάλωση καφέ, έως ένα φλιτζάνι ημερησίως, συνδέθηκε με 26% χαμηλότερο κίνδυνο ύπαρξης κοντών τελομερών. Παράλληλα, όσοι κατανάλωναν περισσότερα φρούτα εμφάνιζαν κατά 29% μικρότερο κίνδυνο βιολογικής φθοράς σε επίπεδο DNA. Οι ίδιοι οι ερευνητές επισημαίνουν ότι τα αποτελέσματα υποστηρίζουν την υπόθεση πως μια διατροφή πλούσια σε πολυφαινόλες μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών και να ευνοήσει μια πιο υγιή διαδικασία γήρανσης. Ωστόσο τονίζουν επίσης ότι πρόκειται για παρατηρησιακή μελέτη και όχι για κλινική δοκιμή, γεγονός που σημαίνει ότι δεν μπορεί να αποδειχθεί άμεση σχέση αιτίας και αποτελέσματος.
Ποιες τροφές έχουν πολυφαινόλες;
Ανάμεσα στις τροφές με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες ξεχωρίζει το κακάο και ιδιαίτερα η μαύρη σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο, όπου όσο μεγαλύτερο είναι το ποσοστό κακάο τόσο υψηλότερη είναι και η συγκέντρωση των αντιοξειδωτικών ουσιών. Εξίσου σημαντική θεωρείται η συμβολή του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, βασικού στοιχείου της μεσογειακής διατροφής, το οποίο περιέχει ενώσεις που προστατεύουν τα λιπίδια του αίματος από την οξείδωση και συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής.
Σημαντικές πηγές πολυφαινολών είναι επίσης τα σταφύλια, ιδιαίτερα οι φλούδες τους, τα μήλα, οι ντομάτες, το τσάι, τα κόκκινα φρούτα και τα μούρα, καθώς και τα δαμάσκηνα. Οι επιστήμονες δίνουν ιδιαίτερη έμφαση και στα όσπρια, τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους, που μπορούν να αποτελέσουν καθημερινή πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών.
Ενδιαφέρον παρουσιάζουν ακόμη οι μελιτζάνες και το έλαιο σπόρων κάνναβης, που περιέχουν φαινολαμίδες — μια ειδική κατηγορία πολυφαινολών που μελετάται για τη συμβολή της στην αντιμετώπιση του μεταβολικού συνδρόμου. Παράλληλα, τροπικά φρούτα όπως το μάνγκο και το αβοκάντο φαίνεται να διαθέτουν αξιοσημείωτες ποσότητες αντιοξειδωτικών ενώσεων, ιδιαίτερα όταν ωριμάζουν φυσικά πάνω στο δέντρο. Οι ειδικοί υπογραμμίζουν ότι η δράση των πολυφαινολών είναι πιο αποτελεσματική όταν οι τροφές αυτές εντάσσονται σε ένα συνολικά ισορροπημένο και ποικίλο διατροφικό πρότυπο. Η συνεργιστική δράση διαφορετικών αντιοξειδωτικών μορίων φαίνεται να προσφέρει μεγαλύτερη προστασία στον οργανισμό σε σύγκριση με τη μεμονωμένη κατανάλωση συγκεκριμένων «υπερτροφών».
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
