Οι ειδικοί υγείας προειδοποιούν για την υπερβολική κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, ειδικά για όσους διαχειρίζονται την υψηλή αρτηριακή πίεση.
Η υψηλή αρτηριακή πίεση αποκαλείται συχνά «σιωπηλός δολοφόνος» λόγω της έλλειψης συμπτωμάτων – και μπορεί να εντοπιστεί μόνο μέσω τακτικών ελέγχων. Η υπέρταση που δεν αντιμετωπίζεται μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας, όπως καρδιακές παθήσεις, νεφρική νόσο, καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικά επεισόδια, καρδιακή ανεπάρκεια και αγγειακή άνοια.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το απλό σάντουιτς ζαμπόν-τυρί που μολύνθηκε με ύπουλο βακτήριο – Τι πρέπει να προσέχουν οι καταναλωτές τις επόμενες 70 μέρες
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα κοινά λάθη που κάνουμε όταν μαγειρεύουμε σε φριτέζα αέρος
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι συμβαίνει στο πεπτικό μας σύστημα όταν τρώμε μεγειρίτσα, αρνί και κοκορέτσι μετά από μία περίοδο νηστείας;
Το Βρετανικό Ίδρυμα Καρδιάς (BHF) αποκάλυψε ότι ένα τρόφιμο που θεωρείται υγιεινό, ενέχει έναν κρυφό κίνδυνο λόγω πρόσθετων ουσιών: Είναι οι επεξεργασμένες ελιές που είναι γεμάτες αλάτι. Οι ειδικοί υγείας προειδοποιούν για την υπερβολική κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, ειδικά για όσους διαχειρίζονται την υψηλή αρτηριακή πίεση.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νηστίσιμες μακαρονάδες για να… γλείφετε τα δάχτυλά σας!
Παρά την πλούσια περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη Ε και υγιή λίπη, οι ελιές μπορεί να φέρουν υψηλά επίπεδα αλατιού από τη διαδικασία συντήρησης, επομένως πρέπει να τις απολαμβάνετε με μέτρο. Οι ελιές δεν είναι εγγενώς αλμυρές αλλά συνήθως διατηρούνται σε άλμη. Ανάλατες ελιές είναι διαθέσιμες σε ορισμένα εξειδικευμένα καταστήματα.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δάσκαλος κέρασε μαθητές παστίλιες μαριχουάνας που έμοιαζαν με κοινές καραμέλες – 2 παιδιά στο νοσοκομείο
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Μακριά από τα μωρά» – Νέα ανάκληση 25.000 συσκευασιών παιδικών τροφών που πωλούνται σε μεγάλο σούπερ μάρκετ
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φασολάδα: Το απόλυτο μυστικό της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Οι ελιές συντηρούνται σε άλμη (νερό με αλάτι) για να διατηρούνται, να μαλακώσουν και να αποκτήσουν γεύση. Αυτό σημαίνει ότι:
- 5–6 ελιές μπορεί να περιέχουν πάνω από 400–500 mg νατρίου
- Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη νατρίου για υπερτασικούς είναι κάτω από 1.500–2.000 mg
Στον ιστότοπό της, η BHF προτείνει: “Ελέγξτε τις ετικέτες των τροφίμων για να αναζητήσετε επιλογές με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και μειώστε τις τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι”.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συμιακές Τούρτες: Συνταγή για τις πιο νόστιμες Πασχαλιάτικες αλμυρές λιχουδιές των Δωδεκανήσων
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δάσκαλος στην απάτη: Έφαγε 300 φορές στο VIP lounge αεροδρομίου χωρίς να ταξιδέψει ποτέ!
Τι μπορείς να κάνεις για να μειώσεις το αλάτι στις ελιές
Συνιστάται να ξεπλένουμε καλά τις ελιές πριν την κατανάλωση. Επιλέγουμε ελιές με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο (υπάρχουν τέτοιες στην αγορά) και προσπαθούμε να περιορίσουμε την ποσότητα και να φάμε π.χ. 4–5 ελιές αντί για 10+. Μπορούμε επίσης να συνδυάσουμε τις ελιές με τροφές πλούσιες σε κάλιο (π.χ. μπανάνα, πατάτα, σπανάκι), που αντισταθμίζουν εν μέρει τις επιδράσεις του νατρίου.
Οι ελιές είναι διατροφικός θησαυρός, αλλά για όσους έχουν υπέρταση, χρειάζεται μέτρο και προσοχή στη μορφή και στην ποσότητα. Είναι από τα λεγόμενα «υγιεινά αλλά αλμυρά» τρόφιμα – γι’ αυτό και τα αποκαλούμε “ύπουλα”.
Ακολουθήστε το Cibum 
