Η ιδιαίτερα αυξημένη κατανάλωση καφέ, περισσότερα από πέντε φλιτζάνια την ημέρα, φαίνεται να σχετίζεται με χαμηλότερη οστική πυκνότητα στις μεγαλύτερες γυναίκες. Αυτό είναι το βασικό εύρημα νέας μελέτης ερευνητών του Flinders University, η οποία παρακολούθησε σχεδόν 10.000 γυναίκες ηλικίας 65 ετών και άνω για μια δεκαετία. Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients, εξέτασε τη σχέση ανάμεσα στην κατανάλωση καφέ και τσαγιού και στις μεταβολές της οστικής πυκνότητας, ενός σημαντικού δείκτη για την υγεία των οστών και τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση μαμούθ 760.536 συσκευασίων γάλακτος – 3η ανάκληση για την εταιρεία σε λιγότερο από δύο χρόνια
Οι ερευνητές αξιοποίησαν δεδομένα από τη μεγάλη μελέτη Study of Osteoporotic Fractures, καταγράφοντας επανειλημμένα τις συνήθειες κατανάλωσης καφέ και τσαγιού των συμμετεχουσών και μετρώντας την οστική πυκνότητα σε συγκεκριμένα σημεία του σκελετού. Ιδιαίτερη σημασία δόθηκε στην οστική πυκνότητα του ισχίου και του αυχένα του μηριαίου οστού, δύο περιοχές που συνδέονται στενά με τον κίνδυνο καταγμάτων.
Η ανάλυση έδειξε ότι οι γυναίκες που έπιναν τσάι παρουσίαζαν ελαφρώς υψηλότερη οστική πυκνότητα στο συνολικό ισχίο σε σύγκριση με όσες δεν έπιναν τσάι. Η διαφορά ήταν μικρή, αλλά στατιστικά σημαντική. Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι ακόμη και μικρές διαφορές στην οστική πυκνότητα θα μπορούσαν, σε επίπεδο μεγάλου πληθυσμού, να μεταφράζονται σε λιγότερα κατάγματα.
Ο καφές δεν φαίνεται να αποτελεί πρόβλημα σε μέτρια ποσότητα
Η εικόνα για τον καφέ ήταν πιο σύνθετη. Η κατανάλωση περίπου δύο έως τριών φλιτζανιών την ημέρα δεν συνδέθηκε με επιβάρυνση της οστικής υγείας. Αντίθετα, στις γυναίκες που κατανάλωναν περισσότερα από πέντε φλιτζάνια καφέ ημερησίως καταγράφηκε χαμηλότερη οστική πυκνότητα.
Το εύρημα αυτό δεν σημαίνει ότι ο καφές «καταστρέφει» τα οστά ούτε ότι κάθε γυναίκα που πίνει πάνω από πέντε καφέδες θα εμφανίσει οστική απώλεια. Πρόκειται για συσχέτιση που παρατηρήθηκε στην πληθυσμιακή μελέτη και όχι για απόδειξη ότι ο καφές είναι η άμεση αιτία της χαμηλότερης οστικής πυκνότητας. Μάλιστα, η σχέση φάνηκε να επηρεάζεται και από άλλους παράγοντες. Οι αρνητικές συσχετίσεις της υψηλής κατανάλωσης καφέ ήταν εντονότερες στις γυναίκες με υψηλότερη κατανάλωση αλκοόλ σε όλη τη διάρκεια της ζωής τους.
Γιατί το τσάι μπορεί να συνδέεται με καλύτερη οστική υγεία
Οι ερευνητές εκτιμούν ότι πιθανή εξήγηση για την ευνοϊκή σχέση του τσαγιού με την οστική πυκνότητα μπορεί να είναι οι κατεχίνες, ενώσεις που βρίσκονται σε σημαντικές ποσότητες στο τσάι. Οι κατεχίνες έχουν μελετηθεί για πιθανές επιδράσεις στον οστικό μεταβολισμό και, σύμφωνα με τους ερευνητές, ενδέχεται να ενισχύουν τον σχηματισμό οστικού ιστού και να περιορίζουν τη διάσπαση του οστού.
Η φαινομενικά θετική σχέση του τσαγιού ήταν μάλιστα εντονότερη στις γυναίκες με παχυσαρκία, γεγονός που δείχνει ότι η σχέση μεταξύ διατροφικών συνηθειών και οστικής υγείας είναι σύνθετη και μπορεί να διαφοροποιείται ανάλογα με τα χαρακτηριστικά κάθε ατόμου.
Η καφεΐνη και το ασβέστιο
Μια πιθανή εξήγηση για την αρνητική συσχέτιση που παρατηρήθηκε σε πολύ υψηλές καταναλώσεις καφέ αφορά την καφεΐνη. Εργαστηριακές μελέτες έχουν δείξει ότι η καφεΐνη μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση του ασβεστίου και τον οστικό μεταβολισμό, αν και οι επιδράσεις αυτές θεωρούνται μικρές. Οι ερευνητές σημειώνουν επίσης ότι η παρουσία γάλακτος στον καφέ μπορεί να αντισταθμίζει σε κάποιο βαθμό αυτή την επίδραση, προσφέροντας ασβέστιο.
Οι ίδιοι οι ερευνητές υπογραμμίζουν ότι τα ευρήματα δεν δικαιολογούν δραστικές αλλαγές στις καθημερινές συνήθειες. Το βασικό μήνυμα της μελέτης δεν είναι ότι οι γυναίκες πρέπει να εγκαταλείψουν τον καφέ και να αρχίσουν να πίνουν μεγάλες ποσότητες τσαγιού. Η μέτρια κατανάλωση καφέ δεν φάνηκε να συνδέεται με βλάβη στην οστική πυκνότητα, ενώ το πιθανό πρόβλημα εντοπίστηκε κυρίως στα πολύ υψηλά επίπεδα κατανάλωσης, δηλαδή πάνω από πέντε φλιτζάνια την ημέρα.
Παράλληλα, η μελέτη δείχνει ότι ένα καθημερινό φλιτζάνι τσάι μπορεί να αποτελεί μια απλή διατροφική συνήθεια που συνδέεται με μια μικρή ευνοϊκή διαφορά στην οστική πυκνότητα. Οι ερευνητές υπενθυμίζουν, πάντως, ότι η υγεία των οστών δεν εξαρτάται από ένα μόνο ρόφημα. Το ασβέστιο και η βιταμίνη D παραμένουν βασικοί παράγοντες για τη διατήρηση της οστικής υγείας, ενώ σημαντικό ρόλο έχουν συνολικά η διατροφή, η σωματική δραστηριότητα και άλλοι παράγοντες τρόπου ζωής.
Η μελέτη των Ryan Yan Liu και Enwu Liu, με τίτλο «Longitudinal Association of Coffee and Tea Consumption with Bone Mineral Density in Older Women: A 10-Year Repeated-Measures Analysis in the Study of Osteoporotic Fractures», δημοσιεύθηκε στο Nutrients, τόμος 17, το 2025, με αριθμό άρθρου 3660 και DOI 10.3390/nu17233660.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Τα αντιβιοτικά «σκότωσαν» τη Mercosur – Μπλόκο από σήμερα στην εισαγωγή κρέατος, ψαριού και μελιού από τη Βραζιλία στην ΕΕ
- Ελ Νίνιο: ΟΗΕ και WMO προειδοποιούν για «πολύ ισχυρό» φαινόμενο έως τον Φεβρουάριο του 2027 – Σε «αχαρτογράφητα νερά» ο πλανήτης
- Εμφιαλωμένο νερό: Πασίγνωστη μάρκα ζητά 1,5 εκατ. ευρώ και επιχειρεί να φιμώσει ΜΜΕ για κριτική σε διαφήμισή της, αν και έχει χάσει ήδη 3 δίκες
- Ιός του Δυτικού Νείλου: Στους 24 οι νεκροί από το φονικό τσίμπημα – «Βράζει» η Αττική (πίνακες)
- Μπορούν οι διαβητικοί να τρώνε ροδάκινα;
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
