«Όχι μόνο χάνετε βάρος, αλλά αισθάνεστε λιγότερο φούσκωμα και έχετε καλύτερη πέψη», ισχυρίζεται η διατροφολόγος
Η διατροφή δεν χρειάζεται να αποκλείει τους αγαπημένους μας υδατάνθρακες. Σύμφωνα με την διατροφολόγο María José Chispín από την Κλινική Menorca της Μαδρίτης, το μυστικό για να απολαμβάνουμε ζυμαρικά, ρύζι και πατάτες χωρίς να επιβαρύνουμε το βάρος μας και χωρίς να νιώθουμε φούσκωμα, είναι η σωστή προετοιμασία τους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέος θάνατος από φαγητό στην Κρήτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ξένο σώμα σε κατεψυγμένα λαχανικά μεγάλης Ελληνικής εταιρείας – Καταγγελία στο cibum
Το κόλπο της διατροφολόγου: μαγείρεψε, ψύξε, μην ξαναζεστάνεις
Η Chispín εξηγεί ότι η σωστή τεχνική βασίζεται στη μετατροπή του αμύλου σε ανθεκτικό άμυλο. Πρόκειται για έναν τύπο φυτικών ινών που το σώμα δεν αφομοιώνει, αλλά τρέφει το μικροβίωμα του εντέρου, βελτιώνει την πέψη, μειώνει τη φλεγμονή και αυξάνει το αίσθημα κορεσμού.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 12χρονος στο νοσοκομείο από… τσίχλες! Το πακέτο περιείχε 20 φορές περισσότερη καφεΐνη από το ασφαλές όριο για παιδιά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο €5.000 σε σουπερμάρκετ ΚΡΗΤΙΚΟΣ στη Φούρκα Χαλκιδικής
Πώς λειτουργεί:
- Μαγείρεψε το ρύζι, τα ζυμαρικά ή τις πατάτες «al dente».
- Άφησέ τα να κρυώσουν στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες.
- Κατανάλωσέ τα κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου, χωρίς να τα ξαναζεστάνεις.
Με αυτό τον τρόπο, οι ίδιοι υδατάνθρακες που θα μπορούσαν να αυξήσουν τις θερμίδες και το σάκχαρο, μετατρέπονται σε φυσικό προβιοτικό που στηρίζει τη σωστή λειτουργία του οργανισμού.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανατροπή! Το κοτόπουλο αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου περισσότερο από το κόκκινο κρέας – Η νέα μελέτη και η γνώμη του ειδικού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνες γαρίδες: Εντοπίστηκε η πηγή που μολύνει τα θαλασσινά με ραδιενεργό καίσιο και αυξάνει τις πιθανότητες εκδήλωσης καρκίνο
Πρακτικές ιδέες για γεύματα
Η Chispín προτείνει απλές και γευστικές συνταγές:
- Σαλάτα πατάτας με φασολάκια, καρότα και βραστά αυγά.
- Κρύα ζυμαρικά με ντοματίνια, τουρσί και τόνο ή αντζούγιες.
- Ρύζι με ψητά λαχανικά και γαρίδες.
Η διατροφολόγος τονίζει ότι δεν χρειάζεται να τρως την ίδια τροφή κάθε μέρα. Μπορείς να προγραμματίσεις την εβδομάδα σου με ένα είδος αμύλου, το οποίο συνδυάζεις διαφορετικά με λαχανικά και πρωτεΐνες για ποικιλία και ισορροπημένα γεύματα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπορεί να φταίει η καφετιέρα για την αυξημένη κακή χοληστερόλη σου; Έρευνα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς γίνεται οι Ιταλοί να είναι πιο αδύνατοι από άλλους λαούς, παρόλο που τρώνε ζυμαρικά και πίτσα; Ειδικοί απαντούν
Μια στρατηγική για υγεία και απώλεια βάρους
Η μέθοδος της Chispín δεν είναι μόδα, αλλά πρακτική στρατηγική κατά της παχυσαρκίας. Το ανθεκτικό άμυλο μειώνει τις θερμίδες, σταθεροποιεί τη γλυκόζη και βελτιώνει την υγεία του εντέρου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς η διατροφή μας επηρεάζει τη μυρωδιά του ιδρώτα μας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ζυμαρικά: Τι «μαρτυρά» το χρώμα τους για τα συστατικά και την ποιότητά τους – Ανάλυση από καθηγητή διατροφολογίας
Το μήνυμα της Chispín: «Μαγείρεψε σήμερα για να φας αύριο. Οργάνωσε τα γεύματά σου, κατανάλωσε τους υδατάνθρακες κρύους ή σε θερμοκρασία δωματίου και συνδύασέ τους με λαχανικά και πρωτεΐνες. Θα νιώσεις πιο ελαφρύς, με καλύτερη πέψη και περισσότερη ενέργεια».
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπρόκολο στην κατάψυξη: Πώς θα μείνει φρέσκο και θρεπτικό για μήνες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η δολοφόνος με τα δηλητηριασμένα μανιτάρια καταδικάστηκε σε ισόβια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να κάνετε τα λουκάνικα πιο νόστιμα με ένα απλό συστατικό
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποιο μέρος του σώματος γερνάει πιο γρήγορα;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Ήταν σαν να με δηλητηρίασαν» – Η εμπειρία του ανθρώπου που έφαγε 50 μπάρες πρωτεΐνης σε επτά ημέρες (βίντεο)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί δεν πρέπει να τρώμε στην κρεβατοκάμαρα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα αναγνωρίσετε ποια κατεψυγμένη πίτσα είναι καλή (πριν τη φάτε);
