Ανίχνευση της νόσου της “μαύρης καρδιάς” του ροδιού
Το ρόδι, είναι πλούσιο σε ποικίλες βιταμίνες και πολυφαινόλες. Το γλυκόξινο γευστικό του προφίλ και τα τεκμηριωμένα δερματολογικά οφέλη συμβάλλουν στην ευρεία καταναλωτική του απήχηση. Ο καρπός καταναλώνεται εκτενώς φρέσκος και μεταποιείται σε πολλαπλές μορφές προστιθέμενης αξίας – όπως χυμούς, μαρμελάδες, ζελέ, ξύδι, κρασιά, έλαια σπόρων και εκχυλίσματα θρεπτικών συστατικών – τα οποία απολαμβάνουν σημαντική αποδοχή στην αγορά παγκοσμίως.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Είναι αλήθεια ότι τα βερίκοκα βοηθούν στην απώλεια βάρους;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καταναλωτής βρήκε γυαλιά μέσα σε έτοιμη σάλτσα για μακαρόνια που πωλείται σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες
Ωστόσο, τα ρόδια είναι ευάλωτα σε μόλυνση από παθογόνους μύκητες κατά τη συγκομιδή και τη μεταφορά, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη ποιότητα και απόδοση των καρπών. Η “μαύρη καρδιοπάθεια” του ροδιού, που αναφέρεται επίσης ως καρδιακή σήψη, είναι μια σημαντική ασθένεια που προκαλείται από παθογόνα και επηρεάζει σημαντικά την παραγωγή ροδιού παγκοσμίως. Αυτή η εσωτερική ασθένεια προκαλείται από μόλυνση με είδη Alternaria, τα οποία υποβαθμίζουν την επιδερμίδα και τα κυτταρικά τοιχώματα του καρπού, προκαλώντας μια σειρά αλλαγών. Σύμφωνα με αναφορές, οι απώλειες προϊόντων ροδιού
που προκαλούνται από είδη Alternaria ξεπερνούν το 50% των φρούτων σε ορισμένες περιοχές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φθόριο στο τσάι: Ποιο είδος κρύβει κινδύνους για την υγεία μας – Τι δείχνει νέα μελέτη
Ωστόσο, επειδή η νόσος του μαύρου καρδιακού παλμού επηρεάζει κυρίως τον εσωτερικό ιστό, τα μολυσμένα
φρούτα συχνά δεν εμφανίζουν εξωτερικά οπτικά συμπτώματα, γεγονός που καθιστά δύσκολη την αναγνώρισή τους. Μετά το άνοιγμα του μολυσμένου καρπού, παρατηρείται καφέ (μαλακή) έως μαύρη (ξηρή) σήψη των στελεχών, αν και η εξωτερική, σκληρή φλούδα του καρπού συχνά φαίνεται υγιής, καλύπτοντας την εσωτερική σήψη. Ο μόνος τρόπος να καταλάβουν οι καταναλωτές εάν ένα ρόδι είναι χαλασμένο είναι να το “χτυπήσουν” καθώς λόγω της εσωτερικής σήψης, τα μολυσμένα φρούτα παράγουν έναν κούφιο ήχο όταν χτυπηθούν, σε αντίθεση με τον “θαμπό” και πιο βαθύ ήχο που εκπέμπουν τα υγιή φρούτα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μεγάλη απάτη με ελλιποβαρή αυγά: Εντοπίστηκε παρτίδα άνω των 7000 τεμαχίων που παραβιάζει τα νόμιμα όρια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μαζική ανάκληση φρούτων, λαχανικών και βοτάνων – Μολύνθηκαν από τα λιπαντικά του ανυψωτικού που μετέφερε τις παλέτες!
Όσο για τους επαγγελματίες, προς το παρόν, δεν υπάρχουν αποτελεσματικά μέτρα ελέγχου για την πρόληψη της εξάπλωσης αυτής της ασθένειας, και τα υγιή ρόδια μπορούν επίσης να μολυνθούν κατά την αποθήκευση, οδηγώντας σε σημαντικές απώλειες. Όμως νέα μελέτη προτείνει δύο νέες μεθοδολογίες για τη διάκριση της νόσου της μαύρης καρδιάς, επικυρώνοντας τη φασματοσκοπία NIR και την απεικόνιση με απαλές ακτίνες Χ ως πολύτιμα εργαλεία για την αξιολόγηση της εξέλιξης της νόσου, με την τελευταία να παρουσιάζεται περισσότερο αποτελεσματική. Στη μελέτη αυτή αναλύθηκαν συστηματικά τα τεχνικά πλεονεκτήματα και οι περιορισμοί με βάση τα πειραματικά αποτελέσματα. Η βιομηχανική εφαρμογή αυτών των τεχνικών θα μπορούσε να ενισχύσει την ασφάλεια των καταναλωτών, να προστατεύσει τα εμπορικά συμφέροντα και να προωθήσει τη βιώσιμη ανάπτυξη στη βιομηχανία ροδιού.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυγά «ελευθέρας… κόλασης»! Πτηνοτροφείο με στριμωγμένα άρρωστα και νεκρά πουλιά, παρουσία αρουραίων και σκουληκιών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κι άλλη ανάκληση επικίνδυνης φριτέζας αέρα λόγω σοβαρού κινδύνου ηλεκτροπληξίας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τεράστια απάτη καφέ: Κατασχέθηκαν 20 τόνοι ψεύτικου καφέ από σόγια και πρόσθετα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εκατομμύρια τόνοι τοξικού νανοπλαστικού στη θάλασσα – Εισχωρεί στον οργανισμό μας ακόμη κι ενώ κολυμπάμε!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Boar’s Head: «Εξαγόρασε» τους 10 θανάτους και τις δεκάδες νοσηλείες, ξαναλειτούργησε και άρχισε εκ νέου τις… ανακλήσεις!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καθάρισμα φούρνου: Νέα δεδομένα για να τον κάνετε να λάμψει!
