Επικίνδυνες ουσίες στο χαρτί κουζίνας: Ενδείξεις για ορμονικές και αναπαραγωγικές επιπτώσεις – Τα ευρήματα του ÖKO-TEST
Το χαρτί κουζίνας αποτελεί εδώ και χρόνια αχώριστο σύμμαχο στο νοικοκυριό. Σκουπίζει γρήγορα υγρά, απορροφά λάδια, καθαρίζει επιφάνειες. Ωστόσο, τα πλεονεκτήματά του συνοδεύονται από περιβαλλοντικούς κινδύνους και – όπως αποκαλύπτει νέα έρευνα του περιοδικού ÖKO-TEST – και από πιθανούς κινδύνους για την υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μετά τις τυρόπιτες βρέθηκαν και τοστ και κρουασάν με μούχλα σε μεγάλο σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καταναλωτής βρήκε κομμάτια μετάλλου σε αλεύρι – Άμεση ανάκληση
Δεν είναι πάντα ασφαλές για επαφή με τρόφιμα
Από τις 21 μάρκες κουζινόχαρτου που εξετάστηκαν από το ÖKO-TEST, το ανεξάρτητο γερμανικό περιοδικό καταναλωτών που πραγματοποιεί δοκιμές προϊόντων και υπηρεσιών με έμφαση στην υγεία, την οικολογία και την ασφάλεια, οι περισσότερες δεν συνιστώνται για άμεση επαφή με τρόφιμα! Ο λόγος: εντοπίστηκαν οι χημικές ουσίες Bisphenol A (BPA) και Bisphenol S (BPS) – ουσίες που συνδέονται με ορμονικές διαταραχές και τοξικότητα στην αναπαραγωγή. Ιδιαίτερα ανησυχητικό είναι ότι οι υψηλότερες συγκεντρώσεις εντοπίστηκαν σε προϊόντα από ανακυκλωμένο χαρτί, γεγονός που αποδίδεται στην ακούσια είσοδο επικίνδυνων χημικών – όπως από αποδείξεις ταμειακών μηχανών – στο ρεύμα ανακύκλωσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ενεργειακά ποτά βρέθηκαν να περιέχουν… βότκα! Το σοβαρό λάθος κατά τη συσκευασία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λιστέρια σε φέτες ζαμπόν – Μεγάλος κίνδυνος τροφικής μόλυνσης
Η εργαστηριακή προσομοίωση που πραγματοποιήθηκε υπολόγισε τη μεταφορά αυτών των ουσιών σε τρόφιμα, λαμβάνοντας υπόψη τη μέση καθημερινή έκθεση. Τα αποτελέσματα υπερέβησαν τα όρια που έχει θέσει η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), τουλάχιστον για το BPA. Για το BPS, αν και δεν έχει ακόμη οριστεί ανώτατο όριο, το προφίλ κινδύνου του θεωρείται παρόμοιο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Με μολυσμένο καλαμπόκι για ποπ κορν γέμισε η Τουρκία την Ευρώπη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κατηγορίες για νοθευμένο μέλι, μη ασφαλές τουρσί και παράνομο “τυρί” από την Ελλάδα, στην μηνιαία έκθεση απάτης της ΕΕ
Ανακυκλωμένο χαρτί: Οικολογικό αλλά με κόστος
Αν και τα κουζινόχαρτα από ανακυκλωμένο χαρτί είναι σαφώς πιο φιλικά προς το περιβάλλον – εξοικονομώντας έως και 78% νερό και 68% ενέργεια σύμφωνα με το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Περιβάλλοντος της Γερμανίας – δεν είναι πάντα η ασφαλέστερη επιλογή για άμεση χρήση με τρόφιμα.
Εντούτοις, η παραγωγή κουζινόχαρτου από παρθένο πολτό (δηλαδή από φρέσκο ξύλο) συνιστά μεγαλύτερη επιβάρυνση για το περιβάλλον. Πολλά προϊόντα βασίζονται σε εισαγόμενο πολτό από περιοχές υψηλού κινδύνου αποψίλωσης, όπως Βραζιλία, Νότια Αφρική και Ρωσία – γεγονός που φέρνει στο προσκήνιο την ανάγκη για αυστηρότερη ευρωπαϊκή νομοθεσία όπως η επικείμενη EUDR (Κανονισμός για αποψίλωση-ελεύθερες αλυσίδες εφοδιασμού).
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακλήθηκαν σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί που… δεν περιείχαν ούτε ζαμπόν ούτε τυρί!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τσουχτερό πρόστιμο σε σουπερμάρκετ LIDL στην Πάτρα
Τα προϊόντα δοκιμάστηκαν επίσης για πρακτικά χαρακτηριστικά όπως απορροφητικότητα, αντοχή σε υγρή και ξηρή κατάσταση, και ευκολία στο σκίσιμο. Τα αποτελέσματα ήταν ενθαρρυντικά: όλες οι μάρκες είχαν καλή ή πολύ καλή απόδοση.
Ωστόσο, οι χημικές αναλύσεις φέρνουν στη δημοσιότητα ένα σημαντικό ζήτημα: ορισμένα προϊόντα παρόλο που περιέχουν BPA ή BPS εξακολουθούν να προβάλλονται ως κατάλληλα για επαφή με τρόφιμα – γεγονός που οδήγησε το περιοδικό σε αρνητική αξιολόγηση αυτών των ισχυρισμών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο σε σουβλατζίδικο στο Περιστέρι
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Είμαι γιατρός και δεν θα αγγίξω ποτέ αυτό που σου βάζουν σε κάθε ποτό…»
Συμπέρασμα του ÖKO -TEST
- Τα κουζινόχαρτα από ανακυκλωμένο χαρτί είναι περιβαλλοντικά φιλικότερα, αλλά ενδέχεται να περιέχουν BPA/BPS – αποφύγετε την άμεση επαφή με τρόφιμα.
- Οι καταναλωτές καλούνται να προτιμούν πανιά καθαρισμού πολλαπλών χρήσεων για τον γενικό καθαρισμό – είναι πιο οικολογικά.
- Το περιοδικό συνιστά αυστηρότερη σήμανση και διαφάνεια από τους κατασκευαστές, ιδιαίτερα για την προέλευση των πρώτων υλών και την πραγματική καταλληλότητα των προϊόντων για επαφή με τρόφιμα.
Δείτε τα αποτελέσματα του εργαστηριακού ελέγχου του ÖKO-TEST ΕΔΩ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λουλούδια φρέσκα για εβδομάδες: Η απλή συνταγή με δύο συστατικά που έχετε στο ντουλάπι της κουζίνας
