Μυστικά για πιο κρεμώδη γεύση χωρίς επιπλέον λιπαρά και θερμίδες.
Η μαγιονέζα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα συνοδευτικά για σάντουιτς και σαλάτες, όμως δεν παύει να είναι πλούσια σε λιπαρά και θερμίδες. Ειδικά στα κλασικά σάντουιτς με τόνο, η μαγιονέζα δίνει κρεμώδη υφή αλλά συχνά αφήνει μια λιπαρή αίσθηση και «βαραίνει» το γεύμα. Μια σεφ, ωστόσο, αποκαλύπτει το μυστικό για μια εναλλακτική εκδοχή — εξίσου νόστιμη, αλλά πολύ πιο ελαφριά και υγιεινή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Περιστατικά σηψαιμίας και δεκάδες δηλητηριάσεις σε πολυτελές εστιατόριο – 13 πιάτα και επιφάνειες κουζίνας μολυσμένα με Listeria!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η σοκολάτα που το δείχνει αλλά δεν το γράφει – Ανάκληση για μη αναγραφή του δυνητικού κινδύνου που υπάρχει στην εικόνα της συσκευασίας
Η Αμερικανίδα σεφ Lisa Goldfinger, ιδρύτρια του Panning the Globe, προτείνει να αντικαταστήσουμε τη μαγιονέζα με απλό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών. Όπως εξηγεί, οι περισσότερες συνταγές με τόνο περιέχουν έως και τέσσερις κουταλιές μαγιονέζας ανά μερίδα — δηλαδή 180 έως 360 θερμίδες μόνο από το λίπος! Το γιαούρτι, αντίθετα, έχει φυσικά κρεμώδη υφή, προσφέρει δροσερή γεύση και μειώνει σημαντικά τα λιπαρά χωρίς να θυσιάζει τη νοστιμιά. Πέρα από την ελαφρύτερη αίσθηση, το γιαούρτι χαρίζει μια ελαφρώς ξινή, φρέσκια γεύση, που συνδυάζεται ιδανικά με λεμόνι, κάπαρη ή ραπανάκι για μια πιο μεσογειακή νότα. Επίσης, διατηρείται καλύτερα σε υψηλές θερμοκρασίες σε σχέση με τη μαγιονέζα, η οποία αλλοιώνεται πιο εύκολα σε υπαίθρια γεύματα ή πικνίκ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόσο “έξυπνα μας κλέβουν” αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία – Νέο πρόστιμο στη Καισαριανή για κρυφές χρεώσεις της συσκευασίας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τζελ μαλλιών: Κρυφές επικίνδυνες ουσίες απειλούν την υγεία – Τι έδειξε εργαστηριακή δοκιμή σε γνωστές μάρκες
Αν θέλετε να δοκιμάσετε τη συνταγή της Goldfinger, θα χρειαστείτε κονσέρβα τόνου, γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κάπαρη, μουστάρδα Dijon και λίγο χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα όλα σε μπολ και έχετε ένα απολαυστικό μείγμα για σάντουιτς ή σαλάτα – χωρίς μαγιονέζα, αλλά με όλη τη νοστιμιά. Η συγκεκριμένη αντικατάσταση δεν είναι μόνο πιο υγιεινή και οικονομική, αλλά μπορεί να μεταμορφώσει ακόμα και το πιο απλό σάντουιτς σε ένα δροσερό, ισορροπημένο και ελαφρύ γεύμα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αγωγή σε μεγάλη εταιρεία ελληνικού γιαουρτιού για ανίχνευση πολλαπλών χημικών ουσιών στο προϊόν
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αόρατος εχθρός στο ευρωπαϊκό ψωμί – Νέα προειδοποίηση για μόλυνση από ισχυρές νευροτοξικές και αγγειοσυσπαστικές τοξίνες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τυριά μολυσμένα με γρίπη των πτηνών: Για πόσο καιρό μπορεί να παραμείνει ενεργός ο ιός;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται ψωμί του τοστ λόγω απουσίας σημαντικής πληροφορίας προς τους καταναλωτές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η τσίχλα, το καλαμάκι, το κινητό και 6 ακόμη καθημερινές συνήθειες που σε γερνούν γρήγορα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μούχλα στο σπίτι: Πώς θα την εντοπίσετε ακόμη κι όταν δεν τη βλέπετε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πότε είναι επικίνδυνη η ταχυκαρδία;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συχνότητα ούρησης: Πόσες φορές την ημέρα είναι το φυσιολογικό;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η μεγάλη φαρμακευτική εταιρεία Sanofi καταδικάστηκε να πληρώσει αποζημίωση 150,7 εκατ. ευρώ με απόφαση του Εφετείου
