Picks

Επιλεγμένα άρθρα

ΑρχικήPicks

Τι είναι η μέθοδος TCATA και γιατί είναι σημαντική για την αξιολόγηση των τροφίμων

Η μέθοδος αξιολόγησης "Temporal Check-All-That-Apply" εισάγεται ως μια νέα δυναμική μέθοδος για την περιγραφή πολυδιάστατων αισθητηριακών ιδιοτήτων των τροφίμων καθώς αυτές αλλάζουν με την πάροδο του χρόνου.
Cibum Newsroom -

Σαλμονέλα στη Strauss: Διπλασιάζεται η ζημιά από την πρωτοφανή σε μέγεθος ανάκληση

Μείωση των πωλήσεων, κόστος περισυλλογής προϊόντων από τις αλυσίδες εφοδιασμού, εύρος καταστροφής των αποθεμάτων, αποζημίωση καταναλωτών, διαφυγόντα κέρδη λόγω της διακοπής λειτουργίας του εργοστασίου.
Cibum Newsroom -

Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών: Γιατί πρέπει να αναγνωριστεί ως Εθνικό Γεωτεχνικό Πανεπιστήμιο

Το έργο των επιστημόνων στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ΓΠΑ) δεν είναι μόνο διεθνώς αναγνωρισμένο και υψηλού επιπέδου, αλλά μετουσιώνεται σε δράσεις με σημαντικό κοινωνικό αντίκτυπο.
Cibum Newsroom -

Μετά το κρέας εργαστηρίου τώρα έρχεται και το παγωτό από κύτταρα γάλακτος

Η Unilever θα λανσάρει το 2023 παγωτό από γάλα εργαστηρίου με βάση τα κύτταρα.
Cibum Newsroom -

Μελέτη: Χαμηλή η θρεπτική ποιότητα στα φυτικά υποκατάστατα κρέατος

Η επιστήμη κρούει τον κώδωνα του κινδύνου - Πολλά από τα υποκατάστατα κρέατος ισχυρίζονται ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, αλλά σε μορφή που δεν μπορεί να απορροφηθεί από τον οργανισμό.
Cibum Newsroom -

Η Ευρώπη “παίζει δυνατά” στο κρέας εργαστηρίου – Χρηματοδότηση 25 εκ. ευρώ σε έρευνα

Πρόγραμμα της ΕΕ για την ανάπτυξη καλλιεργούμενου κρέατος με βάση τα κύτταρα και τροφίμων με βάση τη ζύμωση.
Cibum Newsroom -

Coca-Cola HBC: Επένδυση 30 εκατ. ευρώ σε εργοστάσιο ανακυκλωμένων πλαστικών μπουκαλιών στην Ιταλία

Το νέο εργοστάσιο καλύπτει συνολική έκταση 18.000 τετραγωνικών μέτρων και διαθέτει μερικές από τις πιο προηγμένες τεχνολογίες μέχρι σήμερα σε παγκόσμιο επίπεδο.
Cibum Newsroom -

Σύστημα Reuterin: Εφαρμογές ως συντηρητικό τροφίμων – Νέα μελέτη

Αντιβακτηριακή δράση και αλληλεπίδραση με τα συστατικά των τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Πευκόμελο Κρήτης : Δραματική μείωση της παραγωγής

Τι φοβούνται οι παραγωγοί, τι λένε οι επιστήμονες και πώς επηρεάζει την παραγωγή πευκόμελου η κλιματική αλλαγή.
Cibum Newsroom -

Καρτ-ποστάλ από την Ινδία (part one)

Κρασί σε μεταλλικά κουτάκια...
Cibum Newsroom -

Ανάκληση Γαλλικών βρεφικών τροφών λόγω υπερβολικά υψηλής περιεκτικότητας σε νιτρικά

Η Βιολογική παιδική τροφή πωλείται από τα Carrefour στο Βέλγιο.
Cibum Newsroom -

Κτήμα Θεοτόκη: Ταξίδι στο χρόνο μέσα στο κελάρι-μουσείο του Οινοποιείου

Αμπελώνες, μεσαιωνικός ελαιώνας, βοσκοτόπια, δάση με πεύκα, ένα οινοποιείο βιολογικής καλλιέργειας και, μικρές φάρμες με άλογα, πρόβατα και αγελάδες αποτελούν την ταυτότητα του Κτήματος Θεοτόκη.
Cibum Newsroom -

Η ΕΕ περιορίζει το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού σε τρόφιμα και συμπληρώματα λόγω του κινδύνου ηπατικής βλάβης

Νέος κανονισμός της ΕΕ θέτει ανώτατο όριο ημερήσιας πρόσληψης και υποχρεωτικές επισημάνσεις στην ετικέτα των προϊόντων που περιέχουν εκχύλισμα πράσινου τσαγιού.
Cibum Newsroom -

Σταφύλια χωρίς κουκούτσι: Είναι το ίδιο θρεπτικά με τα άλλα;

Νέα επιστημονική μελέτη απαντά στο εάν τα σταφύλια χωρίς κουκούτσι που τα προτιμούν οι καταναλωτές, έχουν την ίδια αντιοξειδωτική δράση στον οργανισμό με τα σταφύλια με κουκούτσι.
Cibum Newsroom -

Παραγωγοί οπωροκηπευτικών της Μακεδονίας “βγαίνουν” στη Γερμανική αγορά

Η Γερμανία, αντιμετωπίζοντας ελλείψεις σε φρούτα και λαχανικά εισάγει ετησίως μεγάλες ποσότητες φρέσκων προϊόντων.
Cibum Newsroom -

“Πόλεμος” μεταξύ IFS και GFSI: Η απάντηση καταγγελία του προτύπου IFS στην τρίμηνη αποβολή του από το GFSI

Καταγγελτικό χαρακτήρα έχει η ανακοίνωση απάντηση του IFS μετά την τρίμηνη "τιμωρία" που του επέβαλε η Παγκόσμια πρωτοβουλία για την Ασφάλεια των Τροφίμων GFSI.
Cibum Newsroom -

Οι Έλληνες “το τσούζουν” ! Αυξημένη κατά 39,94% η κατανάλωση κρασιού το 2021-2022

Σύμφωνα με την ΚΕΟΣΟΕ, την εν λόγω περίοδο η κατανάλωση οίνου ανέρχεται σε 2.803 χιλιάδες hl.
Cibum Newsroom -

Μπιφτέκια κοτόπουλου: Αξιολόγηση ποιότητας και σταθερότητας μετά την προσθήκη πατάτας

Στόχος επιστημονικής μελέτης ήταν να διερευνηθεί πως θα αποτραπεί η μείωση του όγκου στα μπιφτέκια κοτόπουλου μετά την κατάψυξη/απόψυξη και πως θα βελτιωθεί η ποιότητα τους.
Cibum Newsroom -

Ο πιο διάσημος σεφ της Γερμανίας μεταξύ των συλληφθέντων “Πολιτών του Ράιχ”

Ο «Γκόρντον Ράμσεϊ της Γερμανίας», όπως έχει χαρακτηριστεί, θα είχε ως αρμοδιότητα τις καντίνες του «στρατιωτικού βραχίονα» της ομάδας, αλλά και του «νέου» Ράιχ.
Cibum Newsroom -

Κίνδυνος από κοτομπουκιές: Οι περισσότεροι τις μαγειρεύουν λάθος

Για να αποφευχθεί τροφική δηλητηρίαση από κοτομπουκιές, πρέπει να μαγειρεύονται στη σωστή θερμοκρασία και με τον σωστό τρόπο.
Cibum Newsroom -
1...1.2921.2931.294...1.598Σελίδα 1.293 από 1.598

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Παράσιτα στα τρόφιμα: 171 εκατ. λοιμώξεις και 33.800 θάνατοι παγκοσμίως το 2021 σύμφωνα με τον ΠΟΥ

Νέα μελέτη του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, καταγράφει το παγκόσμιο φορτίο από 14 παρασιτικά νοσήματα που μεταδίδονται μέσω τροφίμων και τις γεωγραφικές περιοχές με τη μεγαλύτερη επιβάρυνση
Επικινδυνότητα τροφίμων

Έως και 9 φυτοφάρμακα σε μία ντομάτα εντόπισε ανάλυση λαχανικών από μεγάλα σουπερμάρκετ – Η εκτίμηση κινδύνου για τα παιδιά

Οι ντομάτες είναι το λαχανικό με τη μεγαλύτερη ποικιλία φυτοφαρμάκων, σύμφωνα με νέα ανάλυση 390 δειγμάτων λαχανικών από σούπερ μάρκετ
Επικινδυνότητα τροφίμων

Γονείς προσοχή: Μετά τις μαζικές δηλητηριάσεις σε νηπιαγωγεία από κοτόπουλο, η AESAN εκδίδει ειδική σύσταση για παιδιά κάτω των 3 ετών

Με αφορμή τα περιστατικά δηλητηρίασης σε νηπιαγωγεία, η AESAN εξέτασε τους κινδύνους από τις βιογενείς αμίνες στο κοτόπουλο και διατύπωσε νέες συστάσεις για τη διατροφή παιδιών κάτω των 3 ετών

Ροή Ενημέρωσης

Ανάκληση της Lidl Ελλάς: Η Ελλάδα κοινοποίησε στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή την υπόθεση με το αλλοιωμένο επιδόρπιο, μετά τις καταγγελίες

Ανάκληση

Πώς να αποθηκεύσετε το κομμένο λεμόνι ώστε να παραμείνει φρέσκο μέχρι την επόμενη χρήση

Οικιακά

Τι συμβαίνει με τα σαμπουάν; Νέα ανάκληση λόγω Pluralibacter gergoviae – Τι είναι το βακτήριο και πώς επιμολύνει τα καλλυντικά

Οικιακά

1.332 μοσχαρίσια μπιφτέκια, 4 μέθοδοι παρασκευής: Ποια μέθοδος προσφέρει μεγαλύτερη τρυφερότητα σύμφωνα με έρευνα

Τεχνολογία Τροφίμων

Παράσιτα στα τρόφιμα: 171 εκατ. λοιμώξεις και 33.800 θάνατοι παγκοσμίως το 2021 σύμφωνα με τον ΠΟΥ

Ασφάλεια Τροφίμων

Νεκρός 11χρονος από λύσσα μετά από επαφή με νυχτερίδα – Η σημασία της άμεσης προληπτικής αγωγής

Διεθνή

ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ: Νέο πρόστιμο σε κατάστημα της αλυσίδας για τη διαχείριση κιμά

λιανική

Ελλάδα: Ο ΕΟΦ ανακαλεί από τα ράφια δύο αρώματα λόγω κινδύνου αλλεργικής δερματίτιδας – Δείτε μάρκες και παρτίδες

Οικιακά

Οι οπτικοί ζητούν ανάκληση της άδειας διάθεσης γυαλιών ηλίου από μη οπτικά καταστήματα

News Line

Jumbo: Ευρωπαϊκός συναγερμός για συσκευή που προκαλεί εγκαύματα, ηλεκτροπληξία ακόμη και πυρκαγιά

Οικιακά