Το Πάσχα θα δημιουργήσει όπως πάντα αυξημένη ζήτηση στα αυγά, αλλά η ζήτηση έχει πέσει αρκετά από την επιδημία γρίπης των πτηνών. Αρκεί η μικρή αύξηση στην παραγωγή για να καλύψει τις καταναλωτικές ανάγκες;
Ο Αντώνης Τσακαλίδης Γενικός Διευθυντής των εργαστηρίων Τsakalidis Analysis & Testing, μίλησε στο cibum για τα προβλήματα και τις "επιθέσεις" που δέχεται ο κλάδος...
Τι συμβαίνει αν μαγειρεύει κανείς φελλό μέσα στο φαγητό; Πρόκειται για ένα παραδοσιακό κόλπο που υιοθετούν πολλοί μάγειρες στην Ιταλία και την Πορτογαλία.
Συνεχίζουν να φεύγουν από τα ράφια μεγάλων σουπερμάρκετ δημοφιλή προϊόντα καθώς οι εταιρείες λιανικής απορρίπτουν τις αυξήσεις τιμών που επιβάλλουν οι κολοσσοί τροφίμων.
Η βραζιλιάνικη εταιρεία Aravita κάνει τα δικά της βήματα ενάντια στη σπατάλη τροφίμων, εστιάζοντας στην καλύτερη διαχείριση των αποθεμάτων στα σουπερμάρκετ.
Για άλλη μία φορά η Ρωσία κατηγορείται ότι χρησιμοποιεί τα τρόφιμα για να ασκήσει πίεση σε άλλες χώρες προκειμένου να επιτύχει τους γεωπολιτικούς της στόχους.