Τι θα συνέβαινε αν κατά λάθος φάτε μούχλα στο γιαούρτι;
Η Arla Oy ανακοίνωσε ότι ανιχνεύτηκε μούχλα στην επιφάνεια μιας από τις παρτίδες Arla Protein blueberry curd 200g χωρίς λακτόζη που πωλούνται στην Φινλανδία, καθιστώντας το προϊόν ακατάλληλο για κατανάλωση. Η ανάκληση ισχύει μόνο για την παρτίδα με καλύτερη ημερομηνία πριν από τις 23 Μαρτίου 2025. Ο κωδικός EAN του προϊόντος είναι 6413300017618. Το προϊόν πωλείται ευρέως σε καταστήματα διαφόρων αλυσίδων λιανικής από τις 18 Φεβρουαρίου 2025. Υπενθυμίζεται ότι η γαλακτοβιομηχανία Arla Foods και τον περασμένο Δεκέμβριο είχε ανακαλέσει το επιδόρπιο με ξινόγαλο Protino με ραβέντι/βανίλια και μήλο/κανέλα, από τα σούπερ μάρκετ της Δανίας λόγω προσβολής από μούχλα.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυγά ελευθέρας βοσκής προκάλεσαν 67 λοιμώξεις από σαλμονέλα – Σημαντικό να πλένετε τα χέρια σας όταν αγγίζετε αυγά
Δεν είναι η πρώτη φορά που ανακαλείται γιαούρτι λόγω μούχλας. Η αλλοίωση των γαλακτοκομικών προϊόντων από μύκητες είναι μια σημαντική ανησυχία λόγω της σπατάλης τροφίμων και των οικονομικών απωλειών, ενώ ορισμένοι μεταβολίτες των μυκήτων μπορεί επιπλέον να έχουν δυσμενείς επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία. Τον Περασμένο Σεπτέμβριο και το σουπερμάρκετ Costco στον Καναδά, ανακάλεσε ελληνικό γιαούρτι λόγω παρουσίας μούχλας.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται κι άλλες μολυσμένες γατοτροφές – Κατοικίδια οδηγούνται σε ευθανασία και κινδυνεύουν οι ιδιοκτήτες τους
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοκαριστικό! Άνδρας ανακαλύπτει νεκρό φίδι στο παγωτό του!
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Είναι το κόκκινο κρασί πιο υγιεινή επιλογή από το λευκό; Επιστήμονες αξιολογούν τους κινδύνους καρκίνου
Αν και δεν είναι όλες οι μούχλες επικίνδυνες για την υγεία των καταναλωτών, συστήνεται αυστηρά να μην καταναλώνονται γιαούρτια με μούχλα καθώς μερικά στελέχη μυκήτων μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές λοιμώξεις κυρίως σε άτομα με μειωμένο ανοσοποιητικό. Τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο του 2013, περισσότεροι από 200 καταναλωτές μολυσμένου ελληνικού γιαουρτιού Chobani στον Καναδά, αρρώστησαν με έμετο, ναυτία και διάρροια. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) ανέλυσε τη μόλυνση και την αναγνώρισε ως το μούχλα Mucor circinelloides. Το συγκεκριμένο στέλεχος μύκητα που βρίσκεται στο γιαούρτι μπορεί να αποτελέσει πιο σοβαρή απειλή για τη δημόσια υγεία.
Τι θα συνέβαινε αν κατά λάθος φάτε μούχλα στο γιαούρτι;
«Οι περισσότεροι άνθρωποι απλώς θα το εκκρίνουν και δεν θα παρατηρήσουν τίποτα», λέει ο David Heber, καθηγητής στο Τμήμα Ιατρικής του UCLA. «Μπορεί να έχετε κάποια γαστρεντερική διαταραχή όπως ναυτία και διάρροια, αλλά θα ήταν παροδική». Η μούχλα θα περνούσε από το σώμα, λέει ο Heber και δεν θα περέμενε εκτός εάν κάποιος έχει υποβαθμισμένο ανοσοποιητικό σύστημα.
Ωστόσο εάν δείτε μούχλα στην κορυφή του γιαουρτιού, θα πρέπει να απορρίψετε ολόκληρο το προϊόν αμέσως. Η μούχλα στην επιφάνεια των υγρών τροφών όπως το γιαούρτι συνήθως σημαίνει ότι το μυκήλιό του, ή μάζα από νήματα που μοιάζουν με νήματα, έχει διεισδύσει και στο εσωτερικό. Γι αυτό είναι καλύτερο να μην αγοράζετε γιαούρτι μετά την ημερομηνία λήξης του, ούτε γιαούρτι σε φουσκωμένες ή αλλοιωμένες συσκευασίες.
Ακολουθήστε το Cibum 
