Μία από τις μεγαλύτερες αλυσίδες σούπερ μάρκετ της Σουηδίας η ICA, προχώρησε σε ανάκληση του προϊόντος ICA Hamburgerost med smak av cheddar, συσκευασίας 200 γραμμαρίων, λόγω πιθανής παρουσίας μεταλλικών κομματιών. Η ανάκληση αφορά αποκλειστικά προϊόντα με ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 03-05-2027 και αριθμό παρτίδας B6 131 LAP V. Η ανάκληση δημοσιεύθηκε στις 11 Αυγούστου 2026 και από τη Livsmedelsverket, τη Σουηδική Υπηρεσία Τροφίμων, η οποία αναφέρει ότι το προϊόν αποσύρεται προληπτικά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση ανεμιστήρα λόγω κινδύνου πυρκαγιάς (φωτογραφία) – Τι πρέπει να γνωρίζουν οι καταναλωτές στην Ελλάδα
Σύμφωνα με την ενημέρωση της εταιρείας, το περιστατικό συνδέεται με προγραμματισμένη συντήρηση της γραμμής παραγωγής. Κατά την επανασυναρμολόγηση του εξοπλισμού σημειώθηκε απόκλιση, η οποία ενδέχεται να είχε ως αποτέλεσμα την παρουσία μεταλλικών σωματιδίων στο προϊόν. Η ICA αναφέρει ότι έχουν ληφθεί τα αναγκαία διορθωτικά μέτρα και ότι το συμβάν περιορίζεται στη συγκεκριμένη ημέρα παραγωγής και στην επίμαχη παρτίδα. Η εταιρεία διερευνά μαζί με τον προμηθευτή πώς προέκυψε το πρόβλημα και ποια μέτρα απαιτούνται ώστε να αποτραπεί η επανάληψή του.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φυτοφάρμακο με ενδοκρινικό διαταράκτη που εντοπίστηκε σε φράουλες και μήλα αποσύρεται με απόφαση ολλανδικού δικαστηρίου
Η συγκεκριμένη περίπτωση αφορά φυσικό κίνδυνο για την ασφάλεια των τροφίμων. Στην κατηγορία των φυσικών κινδύνων περιλαμβάνονται ξένα σώματα όπως μέταλλο, γυαλί, σκληρό πλαστικό και άλλα υλικά που δεν αποτελούν φυσιολογικό συστατικό του τροφίμου και μπορούν, ανάλογα με το μέγεθος, το σχήμα και τη σκληρότητά τους, να προκαλέσουν τραυματισμό στον καταναλωτή. Η παρουσία μεταλλικών θραυσμάτων μπορεί να προκύψει σε διάφορα στάδια της επεξεργασίας, μεταξύ άλλων από επαφή μεταλλικών εξαρτημάτων μεταξύ τους, μηχανική κοπή ή ανάμιξη, φθορά εξοπλισμού ή αποκόλληση τμημάτων από εξαρτήματα της γραμμής παραγωγής.
Οι εργασίες συντήρησης, αποσυναρμολόγησης και επανασυναρμολόγησης του εξοπλισμού αποτελούν κρίσιμο στάδιο για τον έλεγχο φυσικών κινδύνων στη βιομηχανία τροφίμων, επειδή οι τεχνικές παρεμβάσεις μπορούν να δημιουργήσουν νέες πηγές επιμόλυνσης πριν από την επανεκκίνηση της γραμμής. Μετά από κάθε επέμβαση πρέπει να επιβεβαιώνεται ότι όλα τα εξαρτήματα έχουν τοποθετηθεί σωστά και είναι πλήρη, ότι κοχλίες, παξιμάδια, ροδέλες, ελάσματα, λεπίδες, πείροι, μεταλλικά καλύμματα και άλλα αποσπώμενα μέρη είναι ασφαλισμένα και ότι δεν έχουν παραμείνει εργαλεία, θραύσματα, ρινίσματα ή άλλα υλικά μέσα ή κοντά στη ζώνη του προϊόντος. Ιδιαίτερη προσοχή απαιτούν σημεία όπου υπάρχουν κοπτικά στοιχεία, κινούμενα μέρη, μεταλλική τριβή ή εξαρτήματα που υφίστανται μηχανική καταπόνηση.
Η επανεκκίνηση είναι σκόπιμο να ακολουθεί τεκμηριωμένο έλεγχο πριν από την παραγωγή, με επιθεώρηση της γραμμής, καταγραφή των εξαρτημάτων που αφαιρέθηκαν και επανατοποθετήθηκαν, έλεγχο της καθαριότητας και, όπου εφαρμόζεται, δοκιμή της λειτουργίας ανιχνευτών μετάλλων, συστημάτων ακτίνων Χ, μαγνητών ή άλλων μέσων ελέγχου ξένων σωμάτων. Η ιχνηλασιμότητα των εργασιών συντήρησης είναι επίσης ουσιαστική: ποιος πραγματοποίησε την επέμβαση, ποια εξαρτήματα αντικαταστάθηκαν, πότε ολοκληρώθηκε ο έλεγχος και ποιος ενέκρινε την απελευθέρωση της γραμμής για παραγωγή. Έτσι, μια τεχνική εργασία δεν θεωρείται ολοκληρωμένη μόνο όταν το μηχάνημα λειτουργεί ξανά, αλλά όταν έχει επαληθευτεί ότι μπορεί να λειτουργήσει χωρίς να εισαγάγει μη αποδεκτούς κινδύνους στο τρόφιμο.
Για τον καταναλωτή, ο κίνδυνος από ένα μεταλλικό θραύσμα είναι κυρίως μηχανικός τραυματισμός και όχι τροφική δηλητηρίαση. Σκληρά ή αιχμηρά μεταλλικά αντικείμενα μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα δόντια και στα ούλα, εκδορές ή τραύματα στη στοματική κοιλότητα και στον λαιμό και, σε σοβαρότερες περιπτώσεις, τραυματισμό ή διάτρηση τμημάτων του γαστρεντερικού σωλήνα. Το μέγεθος του ξένου σώματος επηρεάζει τον κίνδυνο, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι μικρότερα μεταλλικά θραύσματα μπορούν να θεωρηθούν αυτομάτως ακίνδυνα. Σε σχετική καθοδήγηση, η FDA αναφέρει ότι σκληρά ή αιχμηρά ξένα σώματα μικρότερα από 7 χιλιοστά σπάνια προκαλούν τραυματισμό ή σοβαρή βλάβη στον γενικό πληθυσμό, επισημαίνοντας όμως αυξημένη ευαισθησία ειδικών ομάδων, όπως βρέφη, ηλικιωμένοι και ασθενείς που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση.
Η ICA έχει ενημερώσει ότι τα προϊόντα της ανακαλούμενης παρτίδας έχουν μπλοκαριστεί στα ταμεία και δεν μπορούν να αγοραστούν. Όσοι έχουν ήδη αγοράσει προϊόν της συγκεκριμένης παρτίδας καλούνται να μην το καταναλώσουν και να το επιστρέψουν στο κατάστημα ICA από το οποίο αγοράστηκε ή να υποβάλουν αίτημα επιστροφής μέσω της εταιρείας.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
