Η απουσία στοιχείων για το είδος του μικροοργανισμού και το δίκτυο διανομής προκαλεί ερωτήματα για την πληρότητα της ενημέρωσης.
Οι ανακλήσεις εμφιαλωμένου νερού αυξάνονται σε ευρωπαϊκές και διεθνείς αγορές, παρότι πρόκειται για προϊόν που θεωρείται γενικά ασφαλές, αυστηρά ελεγχόμενο και καθημερινής κατανάλωσης. Τα περιστατικά μικροβιολογικής επιμόλυνσης, οι τεχνικές αστοχίες στις γραμμές εμφιάλωσης, τα προβλήματα καθαρισμού, η παρουσία βορίου σε υψηλές συγκεντρώσεις και η πιθανή ανάπτυξη βιοφίλμ σε εξοπλισμό παραγωγής, δείχνουν ότι η ασφάλεια του εμφιαλωμένου νερού δεν είναι δεδομένη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βρέφος τραυματίστηκε στο στόμα από θραύσμα γυαλιού σε βρεφική τροφή – Ευρωπαϊκός συναγερμός RASFF
Σε αυτή την κατηγορία περιστατικών εντάσσεται η σημερινή ανάκληση συγκεκριμένων παρτίδων φυσικού μεταλλικού νερού Raffelberger Medium 0,75 λίτρων και Raffelberger Klassik 0,70 λίτρων από τη Raffelberger Mineralbrunnen GmbH στη Γερμανία, μετά τον εντοπισμό βακτηριακής επιμόλυνσης στο πλαίσιο ελέγχων ρουτίνας. Η προειδοποίηση δημοσιεύθηκε στις 3 Ιουλίου 2026 και, σύμφωνα με τα διαθέσιμα στοιχεία, αφορά προϊόντα που διατέθηκαν στη Βόρεια Ρηνανία-Βεστφαλία. Η Raffelberger Mineralbrunnen αποτελεί φυσικού μεταλλικού νερού της γερμανικής οικογενειακής εταιρείας Schloss-Quelle Mellis, ενός από τους μεγαλύτερους ανεξάρτητους εμφιαλωτές μεταλλικού νερού στη Γερμανία.
Η ανάκληση αφορά το Raffelberger Medium 12×0,75 λίτρων με ημερομηνίες ελάχιστης διατηρησιμότητας 09.06.2028, 10.06.2028, 17.06.2028, 18.06.2028, 23.06.2028, 25.06.2028, 27.06.2028 και 30.06.2028, καθώς και το Raffelberger Klassik 12×0,70 λίτρων με ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 16.06.2028. Οι σχετικές ημερομηνίες βρίσκονται στο κάτω δεξί σημείο της ετικέτας της φιάλης.
Η επίσημη αιτία της ανάκλησης είναι η παρουσία παθογόνων μικροοργανισμών. Στην ανακοίνωση αναφέρεται ότι η βακτηριακή επιμόλυνση εντοπίστηκε κατά τη διάρκεια τακτικών ελέγχων και ότι η κατανάλωση των προϊόντων μπορεί να προκαλέσει επιπτώσεις στην υγεία. Η εταιρεία αναφέρει επίσης ότι ο τεχνικός ελαττωματικός παράγοντας που προκάλεσε το πρόβλημα έχει αποκατασταθεί και ότι οι παρτίδες μετά τις αναφερόμενες ημερομηνίες ελάχιστης διατηρησιμότητας είναι ασφαλείς.
Η ανεξάρτητη γερμανική ενημερωτική πλατφόρμα ανακλήσεων Produktwarnung σημειώνει ότι η εταιρεία δεν γνωστοποιεί το είδος της βακτηριακής επιμόλυνσης, ούτε τους διαύλους διανομής των προϊόντων, χαρακτηρίζοντας την ενημέρωση μη ικανοποιητική για τους καταναλωτές. Η έλλειψη αυτών των πληροφοριών δυσκολεύει την αξιολόγηση του κινδύνου, καθώς άλλο επίπεδο επικινδυνότητας έχει η παρουσία δεικτών υγιεινής, όπως τα κολοβακτηρίδια, και άλλο η παρουσία υδατογενών ή ευκαιριακά παθογόνων βακτηρίων, όπως η Pseudomonas aeruginosa.
Η βακτηριακή επιμόλυνση εμφιαλωμένου νερού μπορεί να προκύψει από τεχνική αστοχία στη γραμμή εμφιάλωσης, ανεπαρκή καθαρισμό και απολύμανση του εξοπλισμού, ανάπτυξη βιοφίλμ σε σωληνώσεις, δεξαμενές ή ακροφύσια πλήρωσης, πρόβλημα στα πώματα ή στις φιάλες, επιμόλυνση κατά τη μεταφορά του νερού μέσα στην εγκατάσταση ή αστοχία στην παρακολούθηση κρίσιμων σημείων ελέγχου. Τα βιοφίλμ αποτελούν σοβαρό κίνδυνο για τη βιομηχανία εμφιάλωσης, επειδή μπορούν να προστατεύουν μικροοργανισμούς από συνήθεις διαδικασίες καθαρισμού και να οδηγούν σε επαναλαμβανόμενη επιμόλυνση τελικών προϊόντων.
Για τη βιομηχανία, τέτοια περιστατικά απαιτούν αυστηρή εφαρμογή HACCP, συστηματική μικροβιολογική παρακολούθηση της πηγής και του τελικού προϊόντος, επικυρωμένες διαδικασίες καθαρισμού και απολύμανσης, έλεγχο των γραμμών πλήρωσης, τακτική συντήρηση, έλεγχο της ακεραιότητας φιαλών και πωμάτων, περιβαλλοντική δειγματοληψία και αποτελεσματική ιχνηλασιμότητα. Η αναφορά ότι «ο τεχνικός ελαττωματικός παράγοντας αποκαταστάθηκε» δεν παρέχει πλήρη εικόνα όταν δεν αναφέρεται ποιος μικροοργανισμός εντοπίστηκε, σε ποιο στάδιο της παραγωγής εμφανίστηκε το πρόβλημα και μέσω ποιων καναλιών διατέθηκαν οι παρτίδες.
Για τους καταναλωτές, ο βασικός κίνδυνος από μολυσμένο εμφιαλωμένο νερό είναι η εμφάνιση γαστρεντερικών συμπτωμάτων, όπως διάρροια, ναυτία, έμετος, κοιλιακό άλγος και πυρετός. Σε βρέφη, μικρά παιδιά, ηλικιωμένους, εγκύους, ασθενείς με χρόνια νοσήματα και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, ο κίνδυνος μπορεί να είναι μεγαλύτερος, ιδίως εάν η επιμόλυνση αφορά ευκαιριακά παθογόνα βακτήρια. Σε τέτοιες περιπτώσεις μπορεί να προκύψει σοβαρότερη λοίμωξη ή αφυδάτωση, ιδιαίτερα όταν τα συμπτώματα επιμένουν.
Τα πρόσφατα περιστατικά ανακλήσεων εμφιαλωμένου νερού στην Ευρώπη και διεθνώς έχουν συνδεθεί με μικροβιολογικές αποκλίσεις, ανθυγιεινές συνθήκες παραγωγής, κολοβακτηρίδια, Pseudomonas aeruginosa, τεχνικές αστοχίες στις γραμμές εμφιάλωσης, ξένα σώματα, θραύσματα γυαλιού και υπολείμματα απορρυπαντικών. Τα κρίσιμα σημεία δεν περιορίζονται στην πηγή, αλλά περιλαμβάνουν όλη την αλυσίδα παραγωγής: άντληση, δεξαμενές, σωληνώσεις, φίλτρα, πλύση φιαλών, πλήρωση, πωματισμό, αποθήκευση και διανομή. Οι καταναλωτές που έχουν αγοράσει Raffelberger Medium ή Raffelberger Klassik κλήθηκαν να ελέγξουν άμεσα την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας στην ετικέτα. Εάν το προϊόν αντιστοιχεί σε μία από τις αναφερόμενες ημερομηνίες, δεν πρέπει να καταναλωθεί.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
