Περισσότερες από 2.200 συσκευασίες μελιού αποσύρονται από την αγορά, μετά από ελέγχους της Food and Drug Administration που εντόπισαν ενδείξεις νοθείας με προσθήκη σακχάρων
Η νοθεία μελιού αποτελεί ένα από τα πιο διαδεδομένα προβλήματα στη διεθνή αγορά τροφίμων, με μεθόδους που εξελίσσονται συνεχώς και καθιστούν δύσκολο τον εντοπισμό της. Οι βασικές πρακτικές περιλαμβάνουν την αραίωση του μελιού με φθηνά σιρόπια, την υπερβολική θερμική επεξεργασία που αλλοιώνει τα φυσικά χαρακτηριστικά του, τη διήθηση σε βαθμό που αφαιρεί τη γύρη και δυσχεραίνει την ιχνηλασιμότητα, καθώς και την εσφαλμένη επισήμανση προέλευσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χαρτοπετσέτες και καρκινογόνες ουσίες: Τι πρέπει να προσέχουν οι καταναλωτές μετά τα αποτελέσματα της νέας ευρωπαϊκής αξιολόγησης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl Ch: Δύο ελαιόλαδα ιδιωτικής ετικέτας στα χειρότερα της αγοράς σε φυτοφάρμακα, πλαστικοποιητές και υπολείμματα ορυκτελαίων
Η πιο διαδεδομένη μορφή νοθείας παραμένει η προσθήκη σακχάρων. Στην πράξη, πρόκειται για ανάμιξη μελιού με σιρόπια που προέρχονται από καλαμπόκι, ζαχαροκάλαμο, ρύζι ή άλλα φυτά, με στόχο τη μείωση του κόστους και την αύξηση του όγκου. Τα σιρόπια αυτά έχουν χαμηλότερη τιμή από το φυσικό μέλι και μπορούν να ενσωματωθούν χωρίς να αλλάζουν άμεσα η γεύση ή η εμφάνιση, ιδιαίτερα όταν χρησιμοποιούνται πιο εξελιγμένες μορφές τους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έρχεται η ώρα που θα γίνονται πόλεμοι για το νερό – Ανησυχητική έκθεση της ΕΕ προειδοποιεί για «υδάτινη χρεοκοπία»
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δεκάδες κρούσματα σαλμονέλας στην Ευρώπη από σαλάτα – Η νέα ανακοίνωση του ECDC
Στο πλαίσιο των ελέγχων, ιδιαίτερη σημασία έχει η ανίχνευση σακχάρων τύπου C4. Ο όρος προέρχεται από τον τρόπο με τον οποίο ορισμένα φυτά, όπως το καλαμπόκι και το ζαχαροκάλαμο, πραγματοποιούν τη φωτοσύνθεση. Τα φυτά αυτά παράγουν σάκχαρα με διαφορετική «χημική υπογραφή» σε σχέση με τα περισσότερα ανθοφόρα φυτά από τα οποία οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ. Με εργαστηριακές αναλύσεις μπορεί να εντοπιστεί αυτή η διαφορά. Όταν ένα μέλι εμφανίζεται θετικό σε σάκχαρα τύπου C4, σημαίνει ότι περιέχει σάκχαρα που δεν προέρχονται αποκλειστικά από τη φυσική διαδικασία παραγωγής του, αλλά πιθανότατα έχουν προστεθεί μέσω σιροπιών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σε ποιες τροφές βρίσκονται οι δευτερογενείς φυτικές ενώσεις που προστατεύουν από κίνδυνο, καρδιακές παθήσεις και πρόωρη γήρανση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Στο εδώλιο με 12 κατηγορίες ιδιοκτήτης εστιατορίου για σωρεία κρουσμάτων σαλμονέλας
Μέσω της μέτρησης σακχάρων C4 εντοπίστηκε και η νοθεία σε μέλι, που οδήγησε σε ανάκληση ποσότητας μαμούθ, προϊόντων της Bee Well Honey Farm & Supply Inc. στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η ανάκληση αφορά μέλι αγριολούλουδων σε συσκευασίες 340 γραμμαρίων, 624 γραμμαρίων και περίπου 1,25 κιλών, το οποίο διακινήθηκε σε καταστήματα λιανικής. Η εταιρεία προχώρησε σε εθελοντική απόσυρση μετά από ενημέρωση της Food and Drug Administration ότι δείγματα του προϊόντος βρέθηκαν θετικά σε σάκχαρα τύπου C4. Συνολικά αποσύρονται 2.268 συσκευασίες προϊόντος. Από αυτές, 468 είναι των 340 γραμμαρίων, 1.032 των 624 γραμμαρίων και 768 των περίπου 1,25 κιλών. Σε επίπεδο καθαρού βάρους, η ποσότητα φτάνει περίπου τα 1.763 κιλά μελιού, δηλαδή σχεδόν 1,8 τόνοι προϊόντος που είχαν ήδη διατεθεί στην αγορά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χ. Νιχωρλής (TÜV AUSTRIA Hellas): Η παράλειψη που μπορεί να κοστίσει ακριβά στις βιομηχανικές εγκαταστάσεις
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρέπει να ξεπλένουμε την κινόα πριν το μαγείρεμα;
Η συγκεκριμένη υπόθεση εντάσσεται σε μια ευρύτερη εικόνα εντατικοποίησης των ελέγχων για την αυθεντικότητα του μελιού διεθνώς, με έμφαση στην ανίχνευση προσθήκης σακχάρων ως τη βασικότερη μορφή νοθείας. Στην ευρωπαϊκή αγορά το ζήτημα της νοθείας παραμένει εκτεταμένο. Έρευνες της European Commission σε συνεργασία με την OLAF έχουν δείξει ότι σημαντικό ποσοστό εισαγόμενου μελιού δεν πληροί τα κριτήρια αυθεντικότητας. Σε ελέγχους των τελευταίων ετών, ποσοστά που ξεπερνούν το 40% των δειγμάτων κρίθηκαν ύποπτα για παρουσία εξωγενών σακχάρων ή άλλες μορφές αλλοίωσης.
Η Ευρωπαϊκή Ένωση αποτελεί έναν από τους μεγαλύτερους εισαγωγείς μελιού παγκοσμίως, με σημαντικές ποσότητες να προέρχονται από τρίτες χώρες. Η πίεση για χαμηλές τιμές και η πολυπλοκότητα της εφοδιαστικής αλυσίδας δημιουργούν συνθήκες που ευνοούν τη νοθεία και δυσχεραίνουν την πλήρη ιχνηλασιμότητα των προϊόντων. Οι ευρωπαϊκές αρχές έχουν εντείνει τους ελέγχους και τις εργαστηριακές αναλύσεις, ωστόσο το φαινόμενο παραμένει σε υψηλά επίπεδα. Η συγκεκριμένη ανάκληση στις Ηνωμένες Πολιτείες εντάσσεται σε μια ευρύτερη εικόνα διεθνούς πίεσης για αυστηρότερη εποπτεία της αγοράς μελιού και ενίσχυση των μηχανισμών ελέγχου της αυθεντικότητας.
