Περισσότερα από 3 εκατομμύρια λίτρα μαλτέζικου παστεριωμένου γάλακτος διακινήθηκαν ως ιταλικό «ωμό», καταλήγοντας σε τυροκομεία της Σικελίας και άλλων περιοχών της χώρας.
Σοκ έχει προκαλέσει στην Ιταλία η αποκάλυψη μιας τεράστιας διατροφικής απάτης, καθώς πάνω από 3 εκατομμύρια λίτρα μαλτέζικου γάλακτος παστεριωμένου τύπου διακινήθηκαν ως ιταλικό “ωμό” γάλα και χρησιμοποιήθηκαν στην παραγωγή τυριών που πωλούνταν ως «εγχώρια». Η υπόθεση αποκαλύφθηκε από την Οικονομική Αστυνομία (Guardia di Finanza) και τους επιθεωρητές του Ιταλικού Υπουργείου Γεωργίας, στο πλαίσιο ερευνών στην περιοχή της Ραγκούζα, νότια της Σικελίας. Όπως διαπιστώθηκε, το γάλα εισαγόταν από τη Μάλτα, αποθηκευόταν σε εγκαταστάσεις στην επαρχία και στη συνέχεια εφοδίαζε τυροκομεία σε όλη τη χώρα, τα οποία πίστευαν ότι επρόκειτο για φρέσκο, ιταλικό προϊόν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο σε φούρνο στα Χανιά μετά από έλεγχο στον καταψύκτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θάνατος 12χρονης από μολυσμένα λουκάνικα: Το Ινστιτούτο Παστέρ επιβεβαιώνει σοβαρές υγειονομικές παραλείψεις
Πώς στήθηκε η απάτη
Το παστεριωμένο μαλτέζικο γάλα παρουσιαζόταν ψευδώς ως «ωμό ιταλικό» μέσω παραποιημένων εγγράφων που απέκρυπταν την επεξεργασία που είχε υποστεί στο εξωτερικό. Οι υπεύθυνοι της αποθήκης φέρονται να διέθεταν το γάλα σε διάφορα τοπικά και εθνικά τυροκομεία, τα οποία με τη σειρά τους το χρησιμοποιούσαν σε τυριά που πωλούνταν ως «ιταλικά» ή ακόμα και «σικελικά».
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εκατοντάδες με γαστρεντερίτιδα μετά από γεύμα σε εστιατόριο – Εντοπίστηκαν E. coli και αμοιβάδωση στο νερό μαγειρέματος
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θάνατος ενήλικα από λιστερίωση: Εθνική Ομάδα Ελέγχου Επιδημιών ελέγχει 141 έτοιμα γεύματα που πωλούνται σε γνωστές αλυσίδες
Οι αρχές έχουν ήδη απαγγείλει κατηγορίες για πλαστογραφία εγγράφων και εμπορική απάτη, ενώ οι έρευνες βρίσκονται σε πλήρη εξέλιξη. Επιπλέον, σε ελέγχους που διενεργήθηκαν και στα εργοστάσια παρασκευής τυριών, διαπιστώθηκαν σοβαρές παραβάσεις σχετικά με την αναγραφή προέλευσης και τύπου γάλακτος που χρησιμοποιήθηκε.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κολλάς και χωρίς να φας! Τα επικίνδυνα μικρόβια της κουζίνας που «πετούν» και σε αρρωσταίνουν
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Διευθυντής νηπιαγωγείου πίσω από εκατοντάδες δηλητηριάσεις – Έβαζε βιομηχανικό χρώμα στα τρόφιμα για να αυξήσει τις εγγραφές
Ποιοι είναι οι κίνδυνοι για καταναλωτές και παραγωγούς
Η υπόθεση προκαλεί εύλογα ερωτήματα για τον βαθμό γνώσης ή αδιαφορίας των αγοραστών. Είναι δυνατόν τα τυροκομεία να μην κατάλαβαν τη διαφορά ανάμεσα σε ωμό και παστεριωμένο γάλα, τόσο σε υφή όσο και σε κόστος; Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι τέτοια διάκριση είναι ουσιώδης στην παραδοσιακή τυροκομία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί πρέπει να ενεργοποιούμε τη «λειτουργία πτήσης» στο κινητό – Πιλότος εξηγεί τι συμβαίνει με τις παρεμβολές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επιστροφή από διακοπές: Ο κίνδυνος που κρύβεται στη… βαλίτσα και πώς θα τον αποφύγεις
Πέρα από την οικονομική απάτη, το σκάνδαλο πλήττει την αξιοπιστία των ΠΟΠ (Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης) προϊόντων της Ιταλίας, η οποία φημίζεται για την αυστηρότητα και την ποιότητα στην παραγωγή τυριών. Η δικαστική έρευνα αναμένεται να ρίξει φως σε πιθανές ευθύνες επιχειρήσεων που αποδέχτηκαν το γάλα, και δεν απέκλεισαν το ενδεχόμενο επέκτασης της απάτης και σε άλλα αγροδιατροφικά προϊόντα. Οι αρμόδιες αρχές τονίζουν τη σημασία της διαφάνειας στην εφοδιαστική αλυσίδα και καλούν σε αυστηρότερους ελέγχους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτές οι γυναίκες έχουν μικρότερο κίνδυνο για Αλτσχάιμερ – Ευρήματα νέας μελέτης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καύσωνας: Γιατί πρέπει να μειώνουμε την καφεϊνη τις πολύ ζεστές ημέρες;
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί ανακαλείται γάλα ιδιωτικής ετικέτας μεγάλου σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός για δημοφιλές τσάι: Ανακαλούνται 6.000 συσκευασίες λόγω χρήσης λανθασμένου συστατικού στην παρασκευή
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αν μένετε κοντά σε τέτοιο χώρο άθλησης έχετε περισσότερες πιθανότητες εκδήλωσης νόσου Πάρκινσον – Τι έδειξε νέα έρευνα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να φτιάξεις μόνος σου σπιτικό μαλακό παγωτό χωρίς παγωτομηχανή
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί ΔΕΝ πρέπει να βάφουμε τα νύχια των παιδιών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα καταλάβετε ότι έχετε ποντίκια στο εξοχικό σας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποιο είναι το ιδανικό μέγεθος σουτιέν για εσάς; Δείτε πώς να μετρήσετε σωστά το στήθος σας
