Στην ανάκληση συγκεκριμένης παρτίδας μαύρων ελιών προχώρησε η βρετανική αλυσίδα σούπερ μάρκετ Sainsbury’s, μετά τον εντοπισμό του επικίνδυνου βακτηρίου Listeria monocytogenes στο προϊόν. Η ανάκληση ανακοινώθηκε στις 4 Σεπτεμβρίου 2026 από τη βρετανική Food Standards Agency (FSA), η οποία επισημαίνει ότι η παρουσία του Listeria monocytogenes είναι ο λόγος για τον οποίο το προϊόν θεωρείται δυνητικά επικίνδυνο.
Η λοίμωξη από Listeria monocytogenes, γνωστή ως λιστερίωση, μπορεί σε ορισμένες περιπτώσεις να προκαλέσει συμπτώματα που μοιάζουν με γρίπη, όπως πυρετό, μυϊκούς πόνους, ρίγη, ναυτία, έμετο και διάρροια. Ωστόσο, η λοίμωξη μπορεί να είναι πολύ σοβαρότερη σε ευάλωτες ομάδες του πληθυσμού. Η FSA επισημαίνει ότι αυξημένο κίνδυνο σοβαρής λοίμωξης έχουν οι άνθρωποι ηλικίας άνω των 65 ετών, οι έγκυες γυναίκες και τα αγέννητα παιδιά τους, τα βρέφη ηλικίας μικρότερης του ενός μήνα και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
Στις σοβαρές περιπτώσεις η λιστερίωση μπορεί να εξελιχθεί σε διεισδυτική λοίμωξη, με επιπλοκές όπως μηνιγγίτιδα, ενώ στην εγκυμοσύνη η λοίμωξη μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για το έμβρυο ή το νεογνό. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της λιστερίωσης είναι ότι τα συμπτώματα δεν εμφανίζονται απαραίτητα αμέσως μετά την κατανάλωση του μολυσμένου τροφίμου. Η περίοδος επώασης μπορεί να είναι σημαντική, γεγονός που καθιστά δυσκολότερη τη σύνδεση ενός περιστατικού με ένα συγκεκριμένο τρόφιμο.
Πώς μπορεί να μολύνθηκαν οι ελιές
Η επίσημη ανακοίνωση δεν προσδιορίζει σε αυτό το στάδιο πώς ακριβώς εισήλθε το βακτήριο στο προϊόν, επομένως δεν μπορεί να αποδοθεί η μόλυνση σε συγκεκριμένη αιτία χωρίς τα αποτελέσματα της σχετικής διερεύνησης.
Σε ένα τέτοιο περιστατικό, ωστόσο, η επιμόλυνση μπορεί θεωρητικά να έχει συμβεί σε διαφορετικά στάδια, από την επεξεργασία και την εμφιάλωση ή συσκευασία των ελιών έως τη μεταγενέστερη διαχείρισή τους. Η Listeria μπορεί να εισέλθει σε χώρους παραγωγής μέσω πρώτων υλών, εξοπλισμού, επιφανειών ή άλλων πηγών και, σε αντίθεση με αρκετά άλλα παθογόνα, έχει την ικανότητα να επιβιώνει και να αναπτύσσεται ακόμη και σε συνθήκες ψύξης.
Στην περίπτωση ενός έτοιμου προς κατανάλωση προϊόντος, όπως οι ελιές, ιδιαίτερη σημασία έχει η πιθανότητα επιμόλυνσης μετά το στάδιο της θερμικής ή άλλης επεξεργασίας, εφόσον αυτή έχει προηγηθεί. Εάν το βακτήριο βρεθεί στο περιβάλλον της παραγωγικής εγκατάστασης, μπορεί υπό ορισμένες συνθήκες να μεταφερθεί μέσω επιφανειών, εξοπλισμού ή άλλων διαδρομών στο τελικό προϊόν.
Τι πρέπει να κάνουν οι καταναλωτές
Η ανάκληση αφορά τις ελιές με την επωνυμία Inspired to Cook by Sainsbury’s Pitted Black Olives, σε συσκευασία των 120 γραμμαρίων, με κωδικό προϊόντος SKU 7924805. Η ανάκληση αφορά τα προϊόντα με ημερομηνίες ανάλωσης 6, 7 και 10 Σεπτεμβρίου 2026. Η προειδοποίηση αφορά αποκλειστικά το συγκεκριμένο προϊόν και τις συγκεκριμένες ημερομηνίες ανάλωσης, ενώ σύμφωνα με την εταιρεία κανένα άλλο προϊόν δεν έχει επηρεαστεί από το συγκεκριμένο περιστατικό. Η Sainsbury’s καλεί τους καταναλωτές που έχουν αγοράσει τις συγκεκριμένες ελιές να μην τις καταναλώσουν και να τις επιστρέψουν στο πλησιέστερο κατάστημα της αλυσίδας, όπου θα τους επιστραφεί πλήρως το ποσό της αγοράς.
Η προειδοποίηση είναι ιδιαίτερα σημαντική για τις ευάλωτες ομάδες, καθώς η κατανάλωση τροφίμου που έχει επιβεβαιωθεί ότι μπορεί να περιέχει Listeria monocytogenes δεν πρέπει να αντιμετωπίζεται ως απλή τροφική δηλητηρίαση. Η έγκαιρη αναγνώριση της πιθανής έκθεσης και, σε περίπτωση συμπτωμάτων, η επικοινωνία με επαγγελματία υγείας είναι σημαντικές, ιδιαίτερα για άτομα που ανήκουν στις ομάδες υψηλότερου κινδύνου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Γιατί ΔΕΝ πρέπει να δίνουμε ζάχαρη στα παιδιά μέχρι 2 ετών – Οι επιπτώσεις στην υγεία ακόμη και 70 χρόνια μετά!
- KFC: Αντιδράσεις για την καμπάνια που καλεί τους καταναλωτές να χαράξουν στο σώμα τους το σήμα της αλυσίδας για δωρεάν τηγανητό κοτόπουλο μια ζωή!
- 5 λεκέδες που δεν πρέπει να αντιμετωπίζετε με ζεστό νερό – Το συχνό λάθος που μπορεί να τους «κλειδώσει» στα ρούχα
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
