Η παρουσία μικροσκοπικών κομματιών φελιζόλ σε κοκκώδη τρόφιμα όπως το αλάτι αποτελεί σύνθετη πρόκληση για τα συστήματα ποιοτικού ελέγχου
Η παρουσία ξένων σωμάτων σε τρόφιμα όπως το αλάτι, ένα προϊόν που καταναλώνεται καθημερινά από εκατομμύρια ανθρώπους, θεωρείται ιδιαίτερα σοβαρό ζήτημα ασφάλειας τροφίμων, καθώς μικροσκοπικά σωματίδια με παρόμοια εμφάνιση, μπορούν να περάσουν απαρατήρητα τόσο κατά την παραγωγή όσο και από τον τελικό καταναλωτή. Υλικά όπως μικροθραύσματα φελιζόλ, πλαστικού ή άλλων βιομηχανικών καταλοίπων μπορούν να διασπαρούν ανάμεσα στους κρυστάλλους του αλατιού χωρίς να εντοπίζονται εύκολα στον οπτικό έλεγχο κατά τη διαδικασία παραγωγής και συσκευασίας, αποτελώντας ένα ορατό και ύπουλο κίνδυνο ασφάλειας τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΕΦΕΤ: “ΜΗΝ ΤΟ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΕΤΕ” – Δεύτερη ανάκληση κατεψυγμένου ψαριού με τοξικό υδράργυρο της ίδιας εταιρείας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρός τραυματισμός εργαζόμενου σε μεταφορικό ιμάντα εταιρείας παραγωγής αυγών
Οι ουγγρικές αρχές ασφάλειας τροφίμων ανακοίνωσαν την ανάκληση συγκεκριμένων παρτίδων αλατιού, Tassi Jódozott Erdélyi Vákuum Só 1 kg (δείτε παρακάτω φωτογραφία) μετά τον εντοπισμό ξένου υλικού και συγκεκριμένα επιμόλυνσης με διογκωμένη πολυστερίνη, κοινώς γνωστό και ως φελιζόλ. Η ανακοίνωση δημοσιοποιήθηκε από την Εθνική Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφικής Αλυσίδας της Ουγγαρίας (Nébih), κατόπιν ειδοποίησης της Διεύθυνσης Ασφάλειας Τροφικής Αλυσίδας και Υγείας των Ζώων της Περιφερειακής Κυβερνητικής Υπηρεσίας Szabolcs-Szatmár-Bereg. Οι αρχές κάλεσαν τους καταναλωτές να μην χρησιμοποιήσουν το προϊόν εφόσον διαθέτουν συσκευασίες που αντιστοιχούν στα συγκεκριμένα στοιχεία ταυτοποίησης. Η ανάκληση πραγματοποιείται με διοικητική εντολή και συνοδεύεται από απόσυρση των προϊόντων από την αγορά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί κατεψυγμένο ψάρι λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε τοξικό υδράργυρο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το πιο βρώμικο σημείο σε ένα εστιατόριο: Μπορεί να περιέχει έως και 185.000 βακτήρια ανά τετραγωνικό εκατοστό
Το προϊόν αφορά το Tassi Jódozott Erdélyi Vákuum Só σε συσκευασία του ενός κιλού, με εμπορική ονομασία Tassi. Παραγωγός είναι η εταιρεία Salis-Fűszer Gyártó, Csomagoló és Kereskedelmi Szociális Szövetkezet. Οι επηρεαζόμενες ημερομηνίες συσκευασίας είναι οι 10 Οκτωβρίου 2025, 21 Οκτωβρίου 2025, 28 Οκτωβρίου 2025, 10 Δεκεμβρίου 2025 και 17 Δεκεμβρίου 2025. Η επιμόλυνση αφορά παρουσία διογκωμένης πολυστερίνης (Expanded Polystyrene – EPS), υλικό που χρησιμοποιείται ευρέως σε εφαρμογές συσκευασίας, θερμομόνωσης και προστασίας προϊόντων κατά τη μεταφορά. Πρόκειται για αφρώδες πολυμερές υλικό που παράγεται από στυρένιο και χαρακτηρίζεται από χαμηλό βάρος, εύκολη θραύση και δημιουργία μικρών σωματιδίων, τα οποία δεν μπορούν να γίνουν οπτικά αντιληπτά μέσα στο αλάτι. Στη βιομηχανία τροφίμων συναντάται κυρίως σε προστατευτικά υλικά μεταφοράς, μονωτικά στοιχεία εγκαταστάσεων, κιβώτια μεταφοράς ή δομικά τμήματα ψυκτικών χώρων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το καλύτερο ελληνικό ελαιόλαδο μεταξύ 285 δειγμάτων ανέδειξαν γευσιγνώστες από όλο τον κόσμο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καρπούζι πίσω από σωρεία τροφικών δηλητηριάσεων στις 21 Μαΐου – Γιατί θεωρείται από τα πιο ευπαθή φρούτα
Η παρουσία διογκωμένης πολυστερίνης σε τρόφιμο θεωρείται φυσική επιμόλυνση από ξένο σώμα. Ανάλογα με το μέγεθος και την ποσότητα των σωματιδίων, ενδέχεται να προκαλέσει μηχανικούς κινδύνους, όπως τραυματισμό στη στοματική κοιλότητα, ερεθισμό του φάρυγγα ή κίνδυνο πνιγμού, ιδιαίτερα σε παιδιά ή ευάλωτες ομάδες καταναλωτών. Επιπλέον, η κατάποση μικροσωματιδίων πλαστικού υλικού αποτελεί αντικείμενο αυξανόμενης επιστημονικής ανησυχίας λόγω πιθανής έκθεσης σε χημικές ουσίες που σχετίζονται με το πολυμερές ή πρόσθετα παραγωγής.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μαζική ανάκληση ροφημάτων – Η ζύμωση μετέτρεψε τα μπουκάλια σε μικρές “βόμβες”
Το EPS δεν προορίζεται για κατανάλωση και η παρουσία του σε τρόφιμα υποδηλώνει αποτυχία ελέγχου ξένων υλών κατά την παραγωγική διαδικασία ή στη γραμμή συσκευασίας. Στις εγκαταστάσεις επεξεργασίας αλατιού, πιθανές πηγές επιμόλυνσης περιλαμβάνουν φθορά μονωτικών επιφανειών, αποσύνθεση προστατευτικών υλικών αποθήκευσης, θραύση στοιχείων συσκευασίας, μεταφορά σωματιδίων από παλέτες ή δοχεία, καθώς και ανεπαρκή καθαρισμό εξοπλισμού μετά από τεχνικές εργασίες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μασούτης: Πρόστιμο για υψηλότερη χρέωση στο ταμείο σε κατάστημα της Αττικής
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γαλακτοβιομηχανία παραδέχθηκε την ενοχή της ενώπιον του δικαστηρίου για φονική επιδημία λιστερίωσης
Στην περίπτωση προϊόντων αλατιού, η φυσική μορφή του προϊόντος αυξάνει την πιθανότητα διασποράς και ανάμειξης μικρών ελαφρών σωματιδίων με την τελική ύλη. Η ηλεκτροστατική συμπεριφορά της πολυστερίνης μπορεί επίσης να συμβάλει στην προσκόλληση σωματιδίων κατά τη διαδικασία πλήρωσης και συσκευασίας. Για τη βιομηχανία τροφίμων, περιστατικά αυτού του τύπου αναδεικνύουν τη σημασία εφαρμογής ολοκληρωμένων συστημάτων ελέγχου ξένων σωμάτων σε όλα τα στάδια παραγωγής. Στις διαδικασίες πρόληψης περιλαμβάνονται η επιθεώρηση υλικών συσκευασίας, η απαγόρευση χρήσης εύθραυστων αφρωδών υλικών σε ζώνες ανοικτού προϊόντος, η εφαρμογή προγραμμάτων προληπτικής συντήρησης, η χρήση φίλτρων και συστημάτων οπτικού ελέγχου, καθώς και οι τακτικοί έλεγχοι HACCP για φυσικούς κινδύνους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πεπόνια: Γέμισαν πάγκοι σε λαϊκές και σουπερμάρκετ – Τα τελευταία στοιχεία της EFSA για πολλαπλά υπολείμματα φυτοφαρμάκων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ασφαλή τρόφιμα στο σπίτι: Ο Μικροβιολόγος τροφίμων Φ. Γαΐτης αποκαλύπτει τα 4 Βήματα που θα μας σώσουν από τροφικές δηλητηριάσεις
Στον τομέα του αλατιού και γενικότερα των ξηρών τροφίμων, η ανίχνευση ξένων σωμάτων παρουσιάζει τεχνικές δυσκολίες λόγω του μικρού μεγέθους κόκκων και της παρόμοιας πυκνότητας ορισμένων επιμολυντών. Για τον λόγο αυτό χρησιμοποιούνται συνδυαστικά τεχνολογίες όπως κοσκίνιση υψηλής ακρίβειας, οπτικοί αισθητήρες, πνευματικοί διαχωριστές και συστήματα επιθεώρησης με κάμερες υψηλής ανάλυσης. Οι ανακλήσεις που σχετίζονται με φυσική επιμόλυνση αποτελούν σημαντικό πεδίο παρακολούθησης για τις ευρωπαϊκές αρχές τροφίμων, καθώς επηρεάζουν τόσο την ασφάλεια των καταναλωτών όσο και την αξιοπιστία της εφοδιαστικής αλυσίδας. Η διαδικασία ανάκλησης στην παρούσα περίπτωση αφορά αποκλειστικά τις παρτίδες που φέρουν τις συγκεκριμένες ημερομηνίες συσκευασίας που ανακοινώθηκαν από τις ουγγρικές αρχές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πανικός στη Βιομηχανία τροφίμων: Ανάκληση 22,5 τόνων αρωματικών υλών λόγω κινδύνου Salmonella
Το αλάτι που ανακλήθηκε λόγω επιμόλυνσης από φελιζόλ
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
