Νέα ανάκληση τσιπς λόγω υπερβολικής ποσότητας ακρυλαμιδίου αυτή τη φορά από τη μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ LIDL
Το ακρυλαμίδιο είναι μια χημική ένωση που σχηματίζεται φυσικά κατά το ψήσιμο, το τηγάνισμα ή το φούρνισμα αμυλούχων τροφίμων σε υψηλές θερμοκρασίες. Εμφανίζεται κυρίως σε προϊόντα όπως πατάτες, καφέδες, ψωμιά και μπισκότα. Η ουσία αυτή θεωρείται από διεθνείς φορείς όπως η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) και τον Διεθνή Οργανισμό Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) ως πιθανώς καρκινογόνα για τον άνθρωπο. Η μακροχρόνια έκθεση σε υψηλές συγκεντρώσεις ακρυλαμιδίου μέσω της διατροφής μπορεί να συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο για ορισμένες μορφές καρκίνου, ενώ η Ε.Ε. έχει θέσει αυστηρά όρια για την παρουσία του στα τρόφιμα.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόσο ασφαλή είναι τα τρόφιμα στην Ελλάδα; Του Δρ Φ. Γαΐτη
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κοτομπουκιές με επικίνδυνο βακτήριο στα ψυγεία όλων των μεγάλων σούπερ μάρκετ – Επείγουσα ανάκληση
Στο πλαίσιο αυτής της νομοθεσίας, η εταιρεία LIDL στη Γαλλία, προχώρησε σε εθελοντική ανάκληση των πακέτων με πατατάκια της μάρκας Snack Day, καθώς διαπιστώθηκε υπερβολική περιεκτικότητα σε ακρυλαμίδιο, πέρα από τα όρια που επιτρέπει η ευρωπαϊκή νομοθεσία. Το προϊόν αφορά τα “Chips salées” (αλμυρά πατατάκια), σε συσκευασία των 250 γραμμαρίων, με GTIN 4056489802563, αριθμό παρτίδας L25065 και ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 04/07/2025. Τα πατατάκια κυκλοφόρησαν στα καταστήματα της αλυσίδας LIDL από τις 7 Μαρτίου έως τις 28 Μαΐου 2025. Η ανάκληση δημοσιεύτηκε επίσημα στην γαλλική κυβερνητική πλατφόρμα rappel.conso.gouv.fr (φάκελος υπ’ αριθμόν 2025-06-0016) και συνοδεύτηκε από οδηγίες για τους καταναλωτές. Συγκεκριμένα, όσοι έχουν προμηθευτεί το προϊόν καλούνται να μην το καταναλώσουν, να το επιστρέψουν στο κατάστημα και να ζητήσουν επιστροφή χρημάτων. Η διαδικασία ανάκλησης αναμένεται να ολοκληρωθεί έως τις 3 Αυγούστου 2025.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δ. Σταμενίτης στο Cibum για την Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων: Αυστηρότερο το νομοθετικό πλαίσιο – Ενίσχυση της διαφάνειας
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επιστρέφει ο εφιάλτης με τα μολυσμένα αυγά – Έξαρση σαλμονέλας αδειάζει τα ράφια από τις καρτέλες με το αγαπημένο τρόφιμο
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Eντοπίστηκε κι άλλο φιλέτο ψαριού με υψηλά επίπεδα τοξικής ισταμίνης – Προκαλεί εξάψεις, ταχυκαρδία, ναυτία και αλλεργικές αντιδράσεις
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νερό βρύσης: Ιστορική δικαστική απόφαση υποχρεώνει εταιρεία ύδρευσης να αποζημιώσει 90 χιλιάδες καταναλωτές
Η εταιρεία APERITIVOS Y EXTRUSIANADOS S.A. που είναι ο παρασκευαστής των τσιπς Snack Day, τα οποία διακινεί η LIDL ως διανομέας (λιανοπωλητής) του προϊόντος έβγαλε την παρακάτω ανακοίνωση:
«ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΩΝ ΑΝΑΚΛΗΣΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ – 03/06/2025,
Η εταιρεία APERITIVOS Y EXTRUSIANADOS S.A. αποσύρει και ανακαλεί το προϊόν «Πατατάκια με αλάτι» μάρκας Snackday. Σε έλεγχο που πραγματοποιήθηκε, διαπιστώθηκε περιεκτικότητα σε ακρυλαμίδιο πάνω από το επιτρεπόμενο από τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς όριο. Από 07/03/2025 έως 28/05/2025 ορισμένα από αυτά τα προϊόντα είχαν διατεθεί στην αγορά πριν από το μέτρο απόσυρσης και ανάκλησης. Ως εκ τούτου συνιστάται σε όσους έχουν στην κατοχή τους τα προϊόντα αυτά να μην τα καταναλώσουν και να τα
και να τα επιστρέψει στο σημείο πώλησης, όπου θα του επιστραφούν ακόμη και χωρίς την προσκόμιση απόδειξης…»
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Pepsi: Ανακαλεί πάνω από 19.000 κουτάκια αναψυκτικού – Αναγράφουν «Zero Sugar» αλλά είναι τίγκα στη ζάχαρη
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Στο σκαμνί εταιρεία catering που δηλητηρίασε με μολυσμένο κοτόπουλο εργαζομένους σε γραφεία – Νοσηλεύτηκαν οι 57 από τους 130!
Τι είναι το ακρυλαμίδιο και γιατί κινδυνεύουμε;
Το ακρυλαμίδιο δημιουργείται κατά το τηγάνισμα, ψήσιμο ή καβούρδισμα τροφίμων όπως πατάτες, πατατάκια, δημητριακά και ψωμί, εξαιτίας της αντίδρασης Maillard – αυτής που ευθύνεται για το ρόδισμα και τη γεύση των ψημένων τροφών. Δεν προστίθεται στα τρόφιμα, αλλά σχηματίζεται φυσικά όταν το άμυλο έρχεται σε επαφή με υψηλές θερμοκρασίες. Έρευνες δείχνουν ότι στους νέους, τα τηγανητά προϊόντα πατάτας ευθύνονται για το 50% της έκθεσης σε ακρυλαμίδιο. Επίσης, τα πατατάκια παραμένουν ένας από τους βασικότερους παράγοντες διατροφικής επιβάρυνσης, γεγονός που επιβεβαιώθηκε και από πρόσφατη ανάκληση προϊόντων της Carrefour στο Βέλγιο λόγω υπερβολικής περιεκτικότητας σε ακρυλαμίδιο. Συγκεκριμένα, στις 2 Ιουνίου 2025, η Carrefour ανακοίνωσε την επείγουσα απόσυρση των “Chips Sticks Paprika Smaak” της σειράς Carrefour Sensation. Οι παρτίδες περιείχαν επίπεδα ακρυλαμιδίου πολύ πάνω από τα επιτρεπτά όρια ασφαλείας (400 μg/kg για τις τηγανητές πατάτες). Το γεγονός κινητοποίησε τον Οργανισμό Ασφάλειας Τροφικής Αλυσίδας του Βελγίου (FAVV) και προκάλεσε ευρύτερη ανησυχία στην Ε.Ε.
Το 2015, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) παρείχε καθοδήγηση με βάση την υγεία σχετικά με τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα ακρυλαμιδίου στα τρόφιμα και το 2017, η Ευρωπαϊκή Ένωση εξέδωσε κανονισμούς που καθορίζουν τα επίπεδα αναφοράς ακρυλαμιδίου. Για παράδειγμα, στον καφέ και τις τηγανητές πατάτες που έχουν υψηλά επίπεδα ακρυλαμιδίου, τα συνιστώμενα επίπεδα αναφοράς είναι 750 και 400 μg/kg, αντίστοιχα.
Για να δείτε πώς θα μειώσετε το ακρυλαμίδιο στο σπίτι πατήστε ΕΔΩ
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
