Η Listeria monocytogenes ανιχνεύθηκε σε συσκευασμένες κοτομπουκιές – Για κίνδυνο στην υγεία ευάλωτων ομάδων, προειδοποιούν οι αρχές
Η Listeria monocytogenes μπορεί να βρεθεί σε προϊόντα κοτόπουλου, όπως οι κοτομπουκιές, κυρίως λόγω επιμολύνσεων που συμβαίνουν σε διάφορα στάδια της παραγωγής και της συσκευασίας. Το βακτήριο αντέχει σε ψυχρές θερμοκρασίες, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα επικίνδυνο σε προϊόντα που διατηρούνται στο ψυγείο, αλλά δεν μαγειρεύονται επαρκώς πριν την κατανάλωση. Η παρουσία του μπορεί να οφείλεται σε μη σωστή υγιεινή του εξοπλισμού, σε επαφή με μολυσμένες πρώτες ύλες ή σε ανεπαρκή θερμική επεξεργασία κατά τη βιομηχανική παρασκευή. Η αυστηρή τήρηση των κανόνων ασφάλειας τροφίμων είναι κρίσιμη για την αποτροπή τέτοιων περιστατικών.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το μέλλον της ιχνηλασιμότητας τροφίμων: DNA Barcoding, Blockchain και έξυπνη ανίχνευση σε πραγματικό χρόνο
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρώπη: Ρεκόρ 16 ετών σε λοιμώξεις από E. coli και λιστέρια – Πολλά κρούσματα συνδέονται με ταξίδια σε Αίγυπτο και Τουρκία
Επικίνδυνες για την υγεία κοτομπουκιές στα ψυγεία όλων των μεγάλων Γαλλικών σούπερ μάρκετ
Την ανάκληση προψημένων κοτομπουκιών με κρούστα από Corn Flakes ανακοίνωσε η εταιρεία ARRIVE ARRIVE SAS, λόγω ανίχνευσης του παθογόνου βακτηρίου Listeria monocytogenes, όπως δημοσιοποιήθηκε μέσω της επίσημης γαλλικής πλατφόρμας ενημέρωσης καταναλωτών RappelConso.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φυτά και βότανα που διώχνουν τις μύγες από το σπίτι
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σέρβιρε περιστέρια από την πλατεία αντί για πάπια! Σε δίκη ιδιοκτήτης κινέζικου εστιατορίου
Πρόκειται για προϊόντα της μάρκας Maître Coq καθώς και χωρίς επωνυμία, που διατίθενται σε συσκευασία 1 κιλού, με αριθμούς παρτίδας 2P25153 και ημερομηνία λήξης 27/06/2025. Η διανομή τους έγινε σε όλη τη Γαλλία από μεγάλες αλυσίδες όπως Carrefour, Leclerc, Intermarché, Auchan και Coopérative U, μεταξύ 4 και 5 Ιουνίου 2025.
Οι καταναλωτές που έχουν στην κατοχή τους τα προϊόντα με GTIN 3230890409882 και 3230890843723 καλούνται να μην τα καταναλώσουν και να τα επιστρέψουν στο κατάστημα αγοράς για επιστροφή χρημάτων. Η διαδικασία ανάκλησης θα διαρκέσει μέχρι τις 21 Ιουνίου 2025.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 5 τροφές που «σπάνε» τις πέτρες στα νεφρά
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σκάνδαλο με υπεύθυνο σίτισης σε δημόσια σχολεία: Αγόραζε premium τρόφιμα για το εστιατόριό του με τα κονδύλια των μαθητών!
Κίνδυνοι για την Υγεία
Η Listeria monocytogenes είναι υπεύθυνη για τη λιστερίωση, μια σοβαρή τροφιμογενή λοίμωξη με πιθανές επιπλοκές, ιδιαίτερα σε έγκυες γυναίκες, ηλικιωμένους και ανοσοκατεσταλμένους. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν πυρετό, μυαλγίες, κεφαλαλγία και μπορεί να εμφανιστούν έως και 8 εβδομάδες μετά την κατανάλωση του μολυσμένου προϊόντος. Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να προκαλέσει μηνιγγίτιδα ή επιπλοκές στην κύηση.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Carrefour It: Πού αποδίδει το σούπερ μάρκετ τη διαφορά των τιμών μεταξύ ηλεκτρονικού και φυσικού καταστήματος
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εθελοντική και Υποχρεωτική ανάκληση τροφίμων – Ποια είναι η διαφορά και πώς μεταφράζεται στη συνείδηση του καταναλωτή;
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο αθέατος Ελληνικός «Στρατός Ασφάλειας Τροφίμων»: Μιλάνε στο cibum οι “μαχητές” προστασίας της υγείας των καταναλωτών
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γέμισαν την αγορά με επικίνδυνο ψωμί, κουλούρια και μπισκότα – Το ασυγχώρητο για την υγεία λάθος της αρτοβιομηχανίας
