Κινητοποίηση του ευρωπαϊκού συστήματος ασφάλειας τροφίμων, μετά από επίσημους ελέγχους που εντόπισαν αφλατοξίνη Β1 σε επίπεδα πολλαπλάσια των επιτρεπόμενων ορίων σε ηλιόσπορους προέλευσης Τουρκίας
Ηλιόσποροι με καρκινογόνες μυκοτοξίνες σε υψηλή συγκέντρωση εντοπίστηκαν στην Γερμανική αγορά με αποτέλεσμα να εκδοθεί ανακοίνωση από το ευρωπαϊκό RASFF για “σοβαρό” κίνδυνο. Η κοινοποίηση αφορά την ανίχνευση αφλατοξινών σε μαύρους ηλιόσπορους με κέλυφος, ψημένους, αλατισμένους και ανάλατους, προέλευσης Τουρκίας. Η ειδοποίηση βασίστηκε σε επίσημο έλεγχο στην αγορά και ταξινομήθηκε ως πληροφοριακή ειδοποίηση για προσοχή. Το μέτρο που ελήφθη ήταν ανάκληση από τον καταναλωτή εντός της Γερμανίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απόσυρση και καταστροφή τριμμένου τυριού – Η υπόθεση που κινητοποίησε το ευρωπαϊκό σύστημα ασφάλειας τροφίμων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επείγουσα ανάκληση γνωστών μπισκότων μεγάλης εταιρείας – Έγινε λάθος στη διαδικασία ανάμειξης πρώτων υλών
Τα εργαστηριακά αποτελέσματα έδειξαν συγκεντρώσεις αφλατοξίνης Β1 στα 31,5 μg/kg, όταν το ανώτατο επιτρεπτό όριο στην Ευρωπαϊκή Ένωση για σπόρους προς άμεση κατανάλωση είναι 2,0 μg/kg ( ποσοστιαία υπέρβαση 1475%). Η αφλατοξίνη Β1 είναι η πιο τοξική και καρκινογόνος από τις αφλατοξίνες, με αποδεδειγμένη ηπατοτοξική και γονιδιοτοξική δράση, και ακόμη και χαμηλή αλλά επαναλαμβανόμενη πρόσληψη μέσω τροφίμων αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του ήπατος και σοβαρών βλαβών της υγείας. Οι συνολικές αφλατοξίνες ανιχνεύθηκαν στα 34,9 μg/kg έναντι μέγιστου ορίου 4,0 μg/kg (772,5% πάνω από το όριο).
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Είναι πολλά τα λεφτά, Άρη!» – Απέλυσαν τον επιστήμονα που διερεύνησε τη σχέση της γλυφοσάτης με τον καρκίνο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο-μαμούθ 9 εκ. ευρώ σε γνωστή ταξιδιωτική πλατφόρμα για παραπλανητικές πρακτικές
Το προϊόν αφορά μαύρους ηλιόσπορους με κέλυφος, ψημένους και είτε αλατισμένους είτε ανάλατους, της μάρκας Dolunay Ay Cekirdegi, σε συσκευασίες 250 g, 350 g και 500 g, με συγκεκριμένες παρτίδες και ημερομηνίες ελάχιστης διατηρησιμότητας που εκτείνονται έως το 2027. Ο υπεύθυνος κυκλοφορίας στη Γερμανία είναι η göral Vertriebs GmbH στο Βούπερταλ. Παρότι στη συγκεκριμένη κοινοποίηση αναφέρεται αφλατοξίνη, στα εθνικά δελτία ανάκλησης γίνεται επίσης λόγος για υπέρβαση ορίων ωχρατοξίνης Α, κάτι που δείχνει ότι το πρόβλημα δεν περιορίζεται σε μία μόνο μυκοτοξίνη αλλά σχετίζεται συνολικά με συνθήκες παραγωγής, αποθήκευσης και ελέγχου της πρώτης ύλης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πλήρης κρέμα γάλακτος: Ξανά στο προσκήνιο με νέα επιστημονικά δεδομένα
Οι αφλατοξίνες παράγονται από μύκητες του γένους Aspergillus, οι οποίοι αναπτύσσονται σε συνθήκες υψηλής υγρασίας και θερμοκρασίας. Η μόλυνση μπορεί να συμβεί στο χωράφι, κατά τη συγκομιδή, κατά την ξήρανση ή στην αποθήκευση. Το ψήσιμο δεν εξουδετερώνει τις αφλατοξίνες, άρα ένα μολυσμένο φορτίο παραμένει επικίνδυνο ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία. Η αποτροπή βασίζεται σε αυστηρό έλεγχο υγρασίας, ταχεία και επαρκή ξήρανση, σωστές συνθήκες αποθήκευσης, συστηματική δειγματοληψία και ανάλυση πριν από τη διάθεση στην αγορά, καθώς και στην επιλογή αξιόπιστων προμηθευτών με τεκμηριωμένα συστήματα αυτοελέγχου. Η ευθύνη δεν σταματά στον παραγωγό της τρίτης χώρας, αλλά βαραίνει και τον εισαγωγέα και τον διανομέα εντός ΕΕ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αίγινα: Πάνω από ένα μήνα χωρίς καθαρό νερό το νησί – Ξεκίνησαν τα προβλήματα υγείας στους κατοίκους
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκός συναγερμός για κίνδυνο εκδήλωσης συνδρόμου τοξικού σοκ από προϊόντα για την περίοδο
Οι ανώτατες επιτρεπτές συγκεντρώσεις αφλατοξινών καθορίζονται από τον Κανονισμό (ΕΕ) 1881/2006 και τις τροποποιήσεις του. Αν εντοπιστεί υπέρβαση αυτών των ορίων, το προϊόν θεωρείται μη συμμορφούμενο και επικίνδυνο. Η χρήση του συστήματος RASFF και η κοινοποίηση σε διεθνές επίπεδο, συμπεριλαμβανομένου του INFOSAN, αποσκοπεί στον περιορισμό της διασποράς και στην ενημέρωση όλων των εμπλεκομένων κρατών.
Ανάλογα περιστατικά τα τελευταία χρόνια επιβεβαιώνουν ότι οι ηλιόσποροι και γενικότερα οι ελαιούχοι σπόροι αποτελούν επαναλαμβανόμενο πρόβλημα όσον αφορά τις μυκοτοξίνες. Ανακλήσεις το 2024 και το 2025 για ηλιόσπορους με αφλατοξίνες και άλλες καρκινογόνες μυκοτοξίνες δείχνουν ότι πρόκειται για διαρκή κίνδυνο, ιδιαίτερα σε προϊόντα που καταναλώνονται ευρέως ως σνακ και συχνά από παιδιά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νεκρό βρέφος από λιστερίωση: Έτσι περνά το βακτήριο από τη διατροφή της μητέρας στο μωρό
Οι αφλατοξίνες συνδέονται με σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία. Η χρόνια έκθεση αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του ήπατος, ενώ μπορεί να επηρεάσει το ανοσοποιητικό και το γαστρεντερικό σύστημα. Οι ευπαθείς ομάδες, όπως παιδιά, έγκυες γυναίκες και άτομα με ηπατικά νοσήματα, διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο. Ο καταναλωτής που έχει προμηθευτεί τα συγκεκριμένα προϊόντα δεν πρέπει να τα καταναλώσει και οφείλει να τα επιστρέψει στο σημείο αγοράς, ακόμη και αν δεν παρουσιάζουν ορατά σημάδια αλλοίωσης, καθώς οι μυκοτοξίνες δεν ανιχνεύονται με την όψη, τη γεύση ή την οσμή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σπανάκι: Ωμό ή μαγειρεμένο είναι πιο θρεπτικό;
Η προστασία του καταναλωτή βασίζεται στην ενημέρωση και στην τήρηση των ανακοινώσεων ανάκλησης, αλλά και στην επιλογή προϊόντων από επιχειρήσεις που εφαρμόζουν αυστηρούς ελέγχους. Για τη βιομηχανία, το μήνυμα είναι ότι οι μυκοτοξίνες στους ηλιόσπορους είναι πραγματική, επαναλαμβανόμενη αιτία ανακλήσεων με νομικές, οικονομικές και υγειονομικές συνέπειες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πασίγνωστα αρώματα αποσύρονται από την αγορά λόγω επικίνδυνων ουσιών – Νέα λίστα με τις Ευρωπαϊκές προειδοποιήσεις
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αγωγή εναντίον της Clinique για γνωστό καλλυντικό
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται γνωστό απορρυπαντικό ρούχων λόγω κινδύνου σοβαρών δερματικών εγκαυμάτων
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
