Λανθασμένη ημερομηνία ανάλωσης σε φρέσκο τυρί burrata οδηγεί σε επείγουσα ανάκληση
Η αλυσίδα σούπερ μάρκετ Delhaize ανακοίνωσε την απόσυρση από την αγορά του προϊόντος ιδιωτικής ετικέτας BURRATA 125G από τα ράφια της στο Βέλγιο, λόγω λανθασμένης αναγραφής της ημερομηνίας ανάλωσης στη συσκευασία. Στο προϊόν αναγραφόταν ως ημερομηνία ανάλωσης η 27η Φεβρουαρίου 2026, ενώ η ορθή και εγκεκριμένη ημερομηνία ανάλωσης είναι η 27η Ιανουαρίου 2026, που σημαίνει απόκλιση κατά ένα μήνα. Το προϊόν διατέθηκε στην αγορά κατά το χρονικό διάστημα από 7 Ιανουαρίου 2026 έως και 19 Ιανουαρίου 2026. Η ανάκληση αφορά burrata συσκευασίας 125 γραμμαρίων, με εμπορική ονομασία BURRATA 125G, μάρκα Delhaize και κωδικό EAN 5400117595423. Η εταιρεία ζήτησε από τους καταναλωτές να μην καταναλώσουν το προϊόν μετά την 27η Ιανουαρίου 2026 και να το επιστρέψουν στο σημείο αγοράς, όπου προβλέπεται επιστροφή χρημάτων. Για το θέμα εκδόθηκε και ευρωπαϊκή προειδοποίηση μέσω του RASFF, καθώς το πρ勤ον διανέμεται και σε άλλες χώρες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η ευρωπαϊκή χώρα με τα περισσότερα κρούσματα σαλμονέλωσης – Μολυσμένα αυγά και κοτόπουλο η βασική αιτία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γνωστά ζυμαρικά μάρκας που πωλείται ευρέως και στην Ελλάδα βρέθηκαν μολυσμένα με κολοβακτηρίδια
Η burrata είναι φρέσκο τυρί ιταλικής προέλευσης, παραγόμενο κυρίως από αγελαδινό γάλα, με εξωτερικό περίβλημα παρόμοιο με μοτσαρέλα και εσωτερική γέμιση από κρέμα γάλακτος και τριμμένο τυρί. Πρόκειται για προϊόν πολύ υψηλής υγρασίας, που δεν υφίσταται ωρίμανση και καταναλώνεται αποκλειστικά νωπό. Η διάρκεια ζωής του είναι περιορισμένη και εξαρτάται αυστηρά από τη σωστή ψύξη και την ακριβή τήρηση της ημερομηνίας ανάλωσης. Η κατανάλωση burrata μετά την ορθή ημερομηνία ανάλωσης ενέχει κινδύνους για την υγεία, καθώς η αλλοίωση μπορεί να συνοδεύεται από ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών που μπορεί να προκαλέσουν τροφικές δηλητηριάσεις.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κλιμακώνεται η κρίση με το μολυσμένο γάλα – Πέντε οι εταιρείες που προχώρησαν σε ανάκληση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η διάρκεια ζωής του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου και οι μέθοδοι αξιολόγησής της – Ανασκόπηση 154 επιστημονικών μελετών
Το περιστατικό αναδεικνύει κρίσιμα σημεία ελέγχου που αφορούν άμεσα τους υπευθύνους παραγωγής τροφίμων. Καθοριστικής σημασίας είναι ο σωστός καθορισμός και η τεχνική επικύρωση της διάρκειας ζωής του προϊόντος. Για φρέσκα τυριά υψηλής υγρασίας, η ημερομηνία ανάλωσης βασίζεται σε μικροβιολογικές μελέτες, συνθήκες συντήρησης και αξιολόγηση της συμπεριφοράς του προϊόντος κατά τη διανομή και την αποθήκευση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καρκινογόνος ουσία σε φάρμακα για δερματικές μυκητιάσεις: Διακανονισμός 4,85 εκατ. δολαρίων από τη Bayer
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα ανάκληση οικιακών σκευών λόγω διαρροής τοξικού μολύβδου στα τρόφιμα
Αναγνωρισμένο κρίσιμο σημείο αποτελεί το στάδιο της επισήμανσης και της εκτύπωσης της ημερομηνίας ανάλωσης. Σφάλματα μπορεί να προκύψουν από λανθασμένες ρυθμίσεις εξοπλισμού, χρήση εσφαλμένων αρχείων ετικέτας, σύγχυση μεταξύ παρτίδων ή ανεπαρκή έλεγχο κατά την αλλαγή ημερομηνιών στη γραμμή συσκευασίας. Η ημερομηνία ανάλωσης πρέπει να ελέγχεται συστηματικά και να συνδέεται τεκμηριωμένα με τον κωδικό παρτίδας και τον χρόνο παραγωγής.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα – Προσοχή: Εάν έχετε αυτό το ποτήρι πετάξτε το! Καρκινογόνες ουσίες σε σκεύος γνωστής αλυσίδας
Επιπλέον, η απουσία δομημένου συστήματος διαχείρισης αλλαγών στην παραγωγή και την συσκευασία, αυξάνει τον κίνδυνο τέτοιων αστοχιών. Μεταβολές σε πρώτες ύλες, προμηθευτές, υλικά συσκευασίας ή παραμέτρους παραγωγής μπορεί να επηρεάσουν τη διάρκεια ζωής και απαιτούν άμεση επικαιροποίηση των στοιχείων επισήμανσης. Χωρίς αυτή τη διαδικασία, υπάρχει κίνδυνος να χρησιμοποιούνται ημερομηνίες ανάλωσης που δεν ανταποκρίνονται πλέον στα πραγματικά χαρακτηριστικά του προϊόντος. Ο έλεγχος σε αυτές τις αλλαγές χαρακτηρίζεται σημαντικό και από τα πρότυπα Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων, όπως το BRC, IFS, κλπ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πάνω από 1,4 εκ. συσκευασίες απορρυπαντικών για τα ρούχα – Ενδέχεται να περιέχουν βακτήρια που προκαλούν λοιμώξεις
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καλλυντικά: Ο νέος ευρωπαϊκός κανονισμός για απαγόρευση καρκινογόνων συστατικών – Πώς θα τα αναγνωρίζετε στις ετικέτες
Η εκπαίδευση του προσωπικού στη γραμμή συσκευασίας και στον ποιοτικό έλεγχο αποτελεί βάση για τον αποτελεσματικό έλεγχο του προϊόντος. Η ημερομηνία ανάλωσης είναι παράμετρος άμεσης ασφάλειας τροφίμου, και η μη κατανόηση της σημασίας της μπορεί να οδηγήσει σε μη έγκαιρη αναγνώριση σφαλμάτων. Τέλος, ο έλεγχος της επισήμανσης κατά την τελική απελευθέρωση της παρτίδας πριν από τη διάθεση στην αγορά είναι καθοριστικός. Η επιβεβαίωση ότι η αναγραφόμενη ημερομηνία ανάλωσης συμφωνεί με τα εγκεκριμένα τεχνικά δεδομένα και τα αρχεία παραγωγής αποτελεί βασική προϋπόθεση για τη διασφάλιση της ασφάλειας του προϊόντος και την αποφυγή ανάλογων ανακλήσεων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψωμιά μολύνθηκαν με γυάλινα θραύσματα – Επείγουσα ανάκληση λόγω κινδύνου τραυματισμού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καφετέρια σέρβιρε πράσινο τσάι με υπολείμματα από 4 διαφορετικά φυτοφάρμακα σε υψηλά επίπεδα, ως «άριστης ποιότητας»
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κρυολόγημα: Γιατί κάποιοι το περνούν βαριά κι άλλοι ούτε που το καταλαβαίνουν;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελληνικά κρασιά: Τι έδειξε εργαστηριακή έρευνα για τη δράση Ξινόμαυρου, Αγιωργίτικου, Ασύρτικου και Μαλαγουζιάς στα ανθρώπινα κύτταρα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Ανάκληση κρέμας προσώπου από την αγορά, λόγω υπέρβασης ορίου phenoxyethanol
Φωτογραφία άρθρου shutterstock
