Απόσυρση προϊόντων αρτοποιίας λόγω εντοπισμού ξένου σώματος σε πρώτη ύλη ηλιόσπορων και κινδύνου σοβαρών τραυματισμών για τους καταναλωτές
Η παρουσία ξένου σώματος σε τρόφιμο ευρείας κατανάλωσης, όπως το ψωμί, συνιστά άμεσο και σοβαρό κίνδυνο για τη δημόσια υγεία. Το ψωμί καταναλώνεται καθημερινά από όλες τις ηλικιακές ομάδες, συχνά χωρίς περαιτέρω επεξεργασία ή έλεγχο πριν την κατανάλωση. Η ύπαρξη υλικών όπως θραύσματα γυαλιού μπορεί να οδηγήσει σε τραυματισμούς της στοματικής κοιλότητας, του φάρυγγα και του πεπτικού συστήματος, με πιθανές επιπλοκές που περιλαμβάνουν αιμορραγίες, διάτρηση οργάνων και ανάγκη χειρουργικής παρέμβασης. Ο κίνδυνος αυξάνεται λόγω της δυσκολίας οπτικού εντοπισμού τέτοιων σωμάτων μέσα στο προϊόν, ειδικά όταν αυτά ενσωματώνονται στη μάζα του ψωμιού κατά την παραγωγή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποτοξίνωση: Γιατί οι γνωστές δίαιτες «εξπρές» αποτυγχάνουν – Του Νίκου Ζορζοβίλη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα – Προσοχή: Εάν έχετε αυτό το ποτήρι πετάξτε το! Καρκινογόνες ουσίες σε σκεύος γνωστής αλυσίδας
Ωστόσο τέτοια περιστατικά συμβαίνουν συχνά. Χθες η Carrefour France, προχώρησε σε ανάκληση προϊόντων αρτοποιίας λόγω παρουσίας ξένου μεταλλικού σώματος σε μπαγκέτες που παρασκευάστηκαν και διατέθηκαν σε κατάστημα της αλυσίδας, με τις αρχές να προειδοποιούν για τον κίνδυνο τραυματισμού ή άλλων ανεπιθύμητων επιπτώσεων σε περίπτωση κατάποσης. Σήμερα και στη Γερμανία η εταιρεία K.O. Back-Kollektiv GmbH ανακοίνωσε προληπτική ανάκληση διαφόρων αρτοσκευασμάτων που διατέθηκαν στην αγορά. Η ανάκληση αφορά τα προϊόντα ψωμί σίκαλης με ηλιόσπορους, ψωμί σίτου με ηλιόσπορους, ψωμί ντίνκελ με σπόρους, ψωμάκια με τέσσερα είδη σπόρων, μπαστουνάκια ολικής άλεσης, γωνίες ψωμιού με μούσλι, καθώς και ψωμί με ηλιόσπορους και γωνίες ψωμιού με ηλιόσπορους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καφετέρια σέρβιρε πράσινο τσάι με υπολείμματα από 4 διαφορετικά φυτοφάρμακα σε υψηλά επίπεδα, ως «άριστης ποιότητας»
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνο γλύκισμα πωλείται σε όλον τον κόσμο! Προσοχή μην μπερδευτείτε! – Το σημείο στη συσκευασία που αποκαλύπτει την απάτη
Αιτία της ανάκλησης είναι ο εντοπισμός θραυσμάτων γυαλιού στους ηλιόσπορους που χρησιμοποιήθηκαν στα παραπάνω προϊόντα και προέρχονται από προμηθευτή πρώτης ύλης. Ο κατασκευαστής των ηλιόσπορων δήλωσε ότι δεν μπορεί να αποκλείσει το ενδεχόμενο να έχει επηρεαστεί ολόκληρη η παρτίδα παραγωγής, γεγονός που οδήγησε στην προληπτική απόσυρση όλων των σχετικών προϊόντων που ενδέχεται να περιέχουν τον συγκεκριμένο πρώτο υλικό.
Σύμφωνα με την ενημέρωση της εταιρείας, η κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν ή ενδέχεται να περιέχουν γυάλινα θραύσματα μπορεί να προκαλέσει σοβαρούς τραυματισμούς στη στοματική κοιλότητα και εσωτερικές βλάβες στο πεπτικό σύστημα. Ο κίνδυνος αυτός αφορά κάθε καταναλωτή, ανεξαρτήτως ηλικίας, και καθιστά αναγκαία την άμεση αποφυγή κατανάλωσης των συγκεκριμένων ειδών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πάνω από 1,4 εκ. συσκευασίες απορρυπαντικών για τα ρούχα – Ενδέχεται να περιέχουν βακτήρια που προκαλούν λοιμώξεις
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελληνικά κρασιά: Τι έδειξε εργαστηριακή έρευνα για τη δράση Ξινόμαυρου, Αγιωργίτικου, Ασύρτικου και Μαλαγουζιάς στα ανθρώπινα κύτταρα
Η μόλυνση των ηλιόσπορων με ξένα σώματα, όπως θραύσματα γυαλιού, μπορεί να προκύψει σε πολλαπλά στάδια πριν φτάσουν στην αρτοποιητική παραγωγή. Στο στάδιο της συγκομιδής και της αρχικής συλλογής, οι ηλιόσποροι μπορεί να έρθουν σε επαφή με γυάλινα αντικείμενα που βρίσκονται στο περιβάλλον του αγρού ή σε πρόχειρους χώρους προσωρινής αποθήκευσης. Σπασμένα μπουκάλια, γυάλινες συσκευασίες ή άλλα απορρίμματα μπορούν να θρυμματιστούν από μηχανήματα συλλογής και να αναμειχθούν με το προϊόν. Επίσης κατά την πρωτογενή επεξεργασία, που περιλαμβάνει καθαρισμό, διαλογή και αποφλοίωση, η μόλυνση μπορεί να προκληθεί από σπασμένα φωτιστικά σώματα, γυάλινους αισθητήρες, παράθυρα ή άλλα γυάλινα στοιχεία του εξοπλισμού. Αν η θραύση δεν εντοπιστεί άμεσα και δεν εφαρμοστούν διαδικασίες πλήρους απόσυρσης και καθαρισμού, τα θραύσματα μπορεί να περάσουν στις παρτίδες των σπόρων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καλλυντικά: Οι εταιρείες προσθέτουν σκόπιμα PFAS στα προϊόντα τους παρά τις ανησυχίες για την υγεία – Η σοκαριστική έκθεση του FDA
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο καρκίνος του παχέος εντέρου είναι πλέον η κύρια αιτία θανάτου από τη νόσο σε άτομα κάτω των 50 – Μπορούμε να τον προλάβουμε;
Στο στάδιο της ξήρανσης και της αποθήκευσης, πιθανή πηγή είναι τα γυάλινα καλύμματα, τα παράθυρα ή οι μετρητικές συσκευές στους χώρους αυτούς. Η φθορά ή η αστοχία τέτοιων στοιχείων, σε συνδυασμό με ανεπαρκείς ελέγχους, μπορεί να οδηγήσει σε επιμόλυνση μεγάλων ποσοτήτων ηλιόσπορων. Κατά τη συσκευασία, η χρήση γυάλινων δοχείων, προστατευτικών καλυμμάτων ή εξαρτημάτων στις γραμμές συσκευασίας ενέχει κίνδυνο. Θραύση γυάλινου στοιχείου πάνω από ανοιχτό προϊόν μπορεί να οδηγήσει σε άμεση και εκτεταμένη μόλυνση της παρτίδας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καλλυντικά: Ο νέος ευρωπαϊκός κανονισμός για απαγόρευση καρκινογόνων συστατικών – Πώς θα τα αναγνωρίζετε στις ετικέτες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κρυολόγημα: Γιατί κάποιοι το περνούν βαριά κι άλλοι ούτε που το καταλαβαίνουν;
Στη μεταφορά και την αποθήκευση μετά τη συσκευασία, οι ηλιόσποροι μπορεί να μολυνθούν αν τα μέσα μεταφοράς ή οι αποθήκες έχουν προηγουμένως φιλοξενήσει γυάλινα φορτία που έσπασαν, χωρίς να ακολουθήσει σχολαστικός καθαρισμός. Η ανάμειξη υπολειμμάτων με τον χύδην σπόρο αποτελεί ρεαλιστικό σενάριο. Τέλος, καθοριστικό ρόλο παίζει η αστοχία των συστημάτων διασφάλισης ποιότητας. Η απουσία ή η ελλιπής λειτουργία κόσκινων, οπτικών ανιχνευτών ή άλλων μέσων εντοπισμού ξένων σωμάτων μπορεί να επιτρέψει τη διέλευση γυάλινων θραυσμάτων χωρίς να εντοπιστούν, με αποτέλεσμα η μόλυνση να μεταφερθεί αυτούσια στον επόμενο κρίκο της εφοδιαστικής αλυσίδας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποιοι ΔΕΝ πρέπει να τρώνε τις πολύ ώριμες μπανάνες;
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
