Ο καλύτερος τρόπος για να ξαναζεστάνετε κάθε είδος φαγητού

Οδηγός ασφαλούς επαναθέρμανσης: Συμβουλές και ιδανικές συσκευές για κάθε τύπο φαγητού

Η επαναθέρμανση των υπολειμμάτων φαγητού μπορεί να φαίνεται απλή, αλλά η ασφάλεια είναι το ίδιο σημαντική με τη γεύση. Σύμφωνα με την αρμόδια δημόσια υπηρεσία του Ηνωμένου Βασιλείου (UK) για θέματα ασφάλειας τροφίμων και δημόσιας υγείας που σχετίζεται με τρόφιμα FSA, περίπου το 50% των περιστατικών τροφικής δηλητηρίασης οφείλονται σε τρόφιμα που καταναλώνονται στο σπίτι. Η σωστή αποθήκευση, ψύξη και επαναθέρμανση είναι ζωτικής σημασίας.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται δημοφιλές μπαχαρικό μολυσμένο με 12(!) φυτοφάρμακα σε πρωτοφανείς ποσότητες

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυξάνονται οι καταγγελίες για ασθένειες κατά τετράστερου ξενοδοχείου, μετά το θάνατο Βρετανού τουρίστα από σαλμονέλα

Κανόνες ασφάλειας

• Πάντα βεβαιωθείτε ότι το φαγητό είναι καυτό μέχρι το βάθος πριν το καταναλώσετε.
• Τα υπολείμματα πρέπει να ψυχθούν γρήγορα (κατά προτίμηση εντός μιας ώρας) και να καταναλωθούν μέσα στις επόμενες 2-3 ημέρες.
• Μην επαναθερμαίνετε φαγητό περισσότερες από μία φορές.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται 136.000 δημοφιλή γλυκά – Περιέχουν ουσία που προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις και υπερκινητικότητα στα παιδιά

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποσύρονται γαριδάκια από την αγορά: Το συστατικό που βάζει σε κίνδυνο την υγεία

Ειδική προσοχή στο ρύζι

Το ρύζι μπορεί να φιλοξενεί βακτήρια όπως το Bacillus cereus, γι’ αυτό απαιτείται ιδιαίτερη φροντίδα:

• Ψύξτε το γρήγορα και φυλάξτε το στο ψυγείο.
• Επαναθερμάνετε μέχρι να δημιουργηθεί ατμός σε όλο το ρύζι.
• Προσθέστε λίγο νερό για να μην ξεραθεί.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τόνος: Εντολή για απαγόρευση στα σχολικά γεύματα λόγω του καρκινογόνου και μεταλλαξιογόνου υδραργύρου

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μilkshake: Τα ευρήματα νέας μελέτης που το παρομοιάζουν με «βόμβα» για τον εγκέφαλο

Ποιοι τρόποι και συσκευές λειτουργούν καλύτερα

1. Φριτέζα αέρος (Air Fryer) – Ιδανική για τηγανητά, πίτσα και μικρά πιτάκια. Προσοχή: όχι για σάλτσες.
2. Multi-cookers – Ευέλικτα, κατάλληλα για σάλτσες, κατσαρόλες και λαχανικά.
3. Φούρνος μικροκυμάτων – Γρήγορος τρόπος, κατάλληλος για σάλτσες και ρύζι, με τακτικό ανακάτεμα.
4. Συμβατικός φούρνος – Ιδανικός για πίτσες, σκορδόψωμο και μεγάλα κομμάτια φαγητού – καλύψτε με αλουμινόχαρτο για να μη στεγνώσουν.
5. Εστία (Hob) – Άριστος έλεγχος θερμότητας για σάλτσες, ρύζι και ζυμαρικά. Ανακατεύετε τακτικά για ομοιόμορφο ζέσταμα.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ |Γιατρός προειδοποιεί: «Μην συνδυάζετε αυτό το κοινό συμπλήρωμα με συγκεκριμένα τρόφιμα και ποτά»

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί το σοκολατούχο γάλα είναι το απόλυτο ρόφημα για μυϊκή αποκατάσταση μετά την άσκηση;

Μπορείτε να καταψύξετε τα υπολείμματα;

Ορισμένα φαγητά καταψύχονται καλύτερα από άλλα:

• Κατάλληλα: καρυκευμένα πιάτα, σούπες, ρύζι, ψωμιά, πίτσα σε φέτες, πατάτες τηγανητές.
• Μη κατάλληλα: σαλάτες, φύλλα λαχανικών, τηγανητά με κουρκούτι, sushi ή ωμό ψάρι.

Η σωστή αποθήκευση, σήμανση και επαναθέρμανση εξασφαλίζουν ότι τα αγαπημένα σας φαγητά παραμένουν ασφαλή, νόστιμα και θρεπτικά για κατανάλωση ακόμη και την επόμενη ημέρα.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δεκάδες ασθένειες από φαγητό delivery – Τα ευρήματα των Επιθεωρητών Υγείας στο εστιατόριο

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φρέσκες πιπεριές προέλευσης Αλβανίας με υπολείμματα φυτοφαρμάκων έως και 1500% πάνω από το όριο – Ειδοποίηση RASFF

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κάθε πότε πρέπει να αλλάζουμε τα σεντόνια μας;

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 10 φαγητά που δεν πρέπει να αποθηκεύουμε ποτέ στα ντουλάπια της κουζίνας