Ο τελικός απολογισμός των τροφικών δηλητηριάσεων από τα μολυσμένα με σαλμονέλα αυγά

Τελείωσε το ξέσπασμα σαλμονελώσεων από αυγά στις ΗΠΑ.

93 επιβεβαιωμένοι ασθενείς, εκ των οποίων οι 34 χρειάστηκαν νοσηλεία, είναι ο τελικός απολογισμός της επιδημίας σαλμονέλας από αυγά στις ΗΠΑ, ωστόσο ο αριθμός των θυμάτων είναι πολύ μεγαλύτερος, επειδή πολλοί άνθρωποι δεν αναζητούν ιατρική βοήθεια, συνεπώς για κάθε έναν ασθενή με σαλμονέλωση αντιστοιχούν άλλοι 22 που δεν έχουν αναφερθεί.

Το ξέσπασμα κηρύχτηκε λήξαν σύμφωνα με σημερινή ανακοίνωση του FD.A Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το ξέσπασμα προκλήθηκε από αυγά από την Milo’s Poultry Farms LLC του Bonduel, WI.  Η Salmonella Enteritidis εντοπίστηκε σε δείγματα που συλλέχθηκαν από την εγκατάσταση συσκευασίας και το πτηνοτροφείο. Η ανάλυση αλληλουχίας ολόκληρου του γονιδιώματος προσδιόρισε ότι το στέλεχος της σαλμονέλας που ανιχνεύθηκε στα δείγματα ταίριαζε με το στέλεχος που προκάλεσε τις ασθένειες. Τα ανακληθέντα αυγά διανεμήθηκαν σε λιανοπωλητές και διανομείς υπηρεσιών τροφίμων στο Ουισκόνσιν, το Ιλινόις και το Μίσιγκαν.

Τα τρόφιμα που είναι μολυσμένα με βακτήρια σαλμονέλας συνήθως δεν φαίνονται, δεν μυρίζουν ή δεν έχουν γεύση αλλοιωμένα. Οποιοσδήποτε μπορεί να αρρωστήσει με λοίμωξη από σαλμονέλα. Τα βρέφη, τα παιδιά, οι ηλικιωμένοι και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο σοβαρής ασθένειας επειδή το ανοσοποιητικό τους σύστημα είναι εύθραυστο, σύμφωνα με το CDC.

Τα συμπτώματα της λοίμωξης από σαλμονέλα μπορεί να περιλαμβάνουν διάρροια, κοιλιακές κράμπες και πυρετό εντός 12 έως 72 ωρών μετά την κατανάλωση μολυσμένου φαγητού. Τα συμπτώματα σε υγιείς ενήλικες διαρκούν τέσσερις έως επτά ημέρες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ωστόσο, η διάρροια μπορεί να είναι τόσο σοβαρή ώστε οι ασθενείς να χρειαστούν νοσηλεία.