Η BHA, πρόσθετο που προστατεύει τα λιπαρά από την αλλοίωση, αξιολογείται ξανά λόγω πιθανών καρκινογόνων και ενδοκρινικών επιπτώσεων, με στόχο την ασφάλεια των καταναλωτών.
Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ανακοίνωσε την έναρξη αναθεώρησης της ασφάλειας του συντηρητικού βουτυλιωμένη υδροξυανισόλη (BHA), χημικού που χρησιμοποιείται ευρέως τόσο σε τρόφιμα όσο και σε καλλυντικά, λόγω ανησυχιών για την πιθανή καρκινογόνο δράση του και ως ενδεχόμενο ενδοκρινικό διαταράκτη. Η ουσία, η οποία αναφέρεται στα τρόφιμα ως E320, χρησιμοποιείται για την πρόληψη της οξείδωσης λιπών και ελαίων και έχει εγκριθεί από την FDA από τη δεκαετία του 1960. Συγκεκριμένα, το BHA κατατάχθηκε το 1958 στις ουσίες «Γενικά Αναγνωρισμένες Ως Ασφαλείς» (GRAS) και εγκρίθηκε επίσημα ως πρόσθετο τροφίμων το 1961.
Παρά τη μείωση της χρήσης του BHA σε ορισμένα τρόφιμα τις τελευταίες δεκαετίες, εξακολουθεί να εντοπίζεται σε πλήθος προϊόντων, όπως πατατάκια, μπισκότα, δημητριακά, έτοιμα γεύματα, τσίχλες και καραμέλες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση χαλβά λόγω καρκινογόνων μυκοτοξινών – Τι πρέπει να προσέχουμε ενόψει Καθαράς Δευτέρας και Σαρακοστής
Η αναθεώρηση πραγματοποιείται στο πλαίσιο των ευρύτερων προσπαθειών του FDA να αξιολογήσει χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται στην αμερικανική αλυσίδα τροφίμων. Σύμφωνα με την υπηρεσία, η αξιολόγηση αυτή περιλαμβάνει τη συλλογή πληροφοριών από το κοινό και τη βιομηχανία σχετικά με τα επίπεδα χρήσης και την ασφάλεια του BHA. Η διαδικασία αναμένεται να επεκταθεί και σε άλλους συντηρητικούς και χημικούς πρόσθετους, όπως η βουτυλιωμένη υδροξυτολουόλη (BHT) και η αζοδιοκαρβονάμη, που χρησιμοποιείται τόσο σε προϊόντα διατροφής όσο και σε βιομηχανικά είδη όπως τα στρώματα γιόγκα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι μάρκες καλλυντικών που τεκμηριώνουν την ασφάλεια με… δοκιμές σε συγγενείς! Έλεγχος σε 147 επιχειρήσεις έδειξε τοξικές ουσίες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κρέμες προσώπου: Γιατί δεν πρέπει ΠΟΤΕ να παίρνετε το προϊόν από το βάζο με τα δάχτυλα
Είναι επικίνδυνη η BHA;
Επιστημονικές μελέτες έχουν εγείρει ανησυχίες για το BHA εδώ και δεκαετίες. Το National Toxicology Program των ΗΠΑ το κατατάσσει ως «λογικά αναμενόμενο καρκινογόνο για τον άνθρωπο» βάσει πειραμάτων σε ζώα, ενώ ο Διεθνής Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) θεωρεί ότι μπορεί να έχει καρκινογόνο ή μεταλλαξιογόνο δράση και υπάρχει υπόνοια ότι μπορεί να επηρεάζει το ενδοκρινικό σύστημα. Αντίθετα, στην Ευρώπη η EFSA έχει αξιολογήσει την ασφάλεια του BHA ως πρόσθετο τροφίμων και έχει καθορίσει επιτρεπτή ημερήσια δόση 1,0 mg ανά κιλό σωματικού βάρους, με βάση τα διαθέσιμα στοιχεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόσθεσαν παράνομη και επικίνδυνη ουσία για να γλυκάνουν το κρασί – Άμεση ανάκληση μετά τον έλεγχο των αρχών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς τα φάρμακα GLP-1 μπορεί να οδηγήσουν σε νέες διατροφικές διαταραχές
Ορισμένες έρευνες έχουν δείξει επίσης ότι η ουσία μπορεί να βρίσκεται σε καλλυντικά προϊόντα, όπως αντηλιακά, βάλσαμα χειλιών και παιδικές κρέμες. Η FDA, όπως επισημαίνει ο αρμόδιος Επίτροπος Μάρτι Μακάρι, λαμβάνει «αποφασιστικά μέτρα για να διασφαλίσει ότι οι χημικές ουσίες στα τρόφιμα δεν προκαλούν βλάβη».
Η αναθεώρηση του BHA αναμένεται να αποτελέσει το πρώτο βήμα μιας συστηματικής αξιολόγησης των χημικών ουσιών στην αμερικανική αγορά, με στόχο την αύξηση της διαφάνειας και τον ενδελεχή έλεγχο των προσθέτων, τόσο σε τρόφιμα όσο και σε καλλυντικά, ειδικά αυτών που απευθύνονται σε παιδιά και ευαίσθητες ομάδες πληθυσμού. Όπως τόνισε ο Ρόμπερτ Φ. Κένεντι Τζούνιορ, Υπουργός Υγείας και Υπηρεσιών Ανθρώπινης Ευημερίας, «εάν το BHA δεν πληροί τα πλέον αυστηρά επιστημονικά πρότυπα, θα αποσυρθεί από τα τρόφιμα, ξεκινώντας από εκείνα που προορίζονται για τα παιδιά».
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μοσχαρίσιος κιμάς με … καουτσούκ στα ψυγεία σούπερ μάρκετ – Ανάκληση και επιστροφή χρημάτων στο διπλάσιο της τιμής αγοράς
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Coca-Cola: Η επιστήμη αποκαλύπτει τον τρόπο που πρέπει να την πίνετε για να έχει καλύτερη γεύση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Πάνω από 1 εκατομμύριο τα πρόστιμα από το ΔΙΜΕΑ σε σουπερμάρκετ και εταιρείες τροφίμων – Ο λόγος και η αντίδραση των εταιρειών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τυρί cottage ή αυγό: Ποιο τρόφιμο περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη; – Αναλυτικοί πίνακες διατροφικής σύγκρισης
Φωτογραφία άρθρου made with canva
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
